ស្រាសំប៉ាញនៅតែអាចផឹកបានបន្ទាប់ពី 170 ឆ្នាំនៅក្រោមសមុទ្រ

អ្នកជំនាញមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរសជាតិស្រាសំប៉ាញតែមួយគត់ដែលបានរកឃើញនៅក្នុងការលិចកប៉ាល់នៅឯឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសហ្វាំងឡង់។

ដបស្រាសំប៉ាញនៅលើកប៉ាល់លិច។ រូបថត៖ ដើមកំណើតបុរាណ — ដបស្រាសំប៉ាញនៅលើកប៉ាល់លិច។ រូបថត៖ *ដើមកំណើតបុរាណ*

ក្នុងឆ្នាំ 2010 អ្នកមុជទឹកមួយក្រុមនៅកោះ Åland របស់ប្រទេសហ្វាំងឡង់បានឆ្លងកាត់ការលិចកប៉ាល់ឆ្នាំ 1852 ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលដោយបានរកឃើញស្រាសំប៉ាញចំនួន 145 ដបនៅជម្រៅ 48.8 ម៉ែត្រ។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺដបនៅតែពេញ ហើយមានរសជាតិពិសេសដូចការរៀបរាប់ដោយសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកជីវគីមីអាហារ។ ស្លាកសញ្ញាទាំងអស់បានរសាត់បាត់ទៅហើយ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញស្រាបានពិនិត្យផ្នែកខាងក្នុងនៃឆ្នុក និងបានរកឃើញរូបភាពម៉ាកដែលអាចឱ្យពួកគេកំណត់ប្រភពដើមរបស់វា។ ស្រាសំប៉ាញជាច្រើនដបបានមកពី Juglar maison ដែលបានបាត់នៅឆ្នាំ 1829 នៅពេលដែលចំការទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយដៃគូប្រកួតប្រជែង។ លើសពីនេះទៅទៀត មានស្រា Veuve Clicquot ចំនួន៤៧ដប នេះបើតាម Guardian ។

ពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីការរកឃើញ ស្រាចំនួន 11 ដបត្រូវបានដេញថ្លៃក្នុងតម្លៃសរុប 156,000 ដុល្លារនៅទីក្រុង Mariehamn នៅលើកោះ Åland រវាងប្រទេសហ្វាំងឡង់ និងស៊ុយអែត ជាកន្លែងដែលបំណែក Föglö ត្រូវបានរកឃើញ។ ជាពិសេសស្រា Veuve Clicquot មួយដបលក់បានដល់ទៅ ១៦៣៤២ ដុល្លារ។ នោះហើយជាមុនពេលស្រានៅក្នុងដបត្រូវបានវិភាគ និងភ្លក់រសជាតិដោយអ្នកជំនាញ។ សព្វថ្ងៃនេះ តម្លៃដបស្រាដែលបានរកឃើញពីការខូចខាតអាចឡើងដល់ 190,000 ដុល្លារ។

Philippe Jeandet សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកជីវគីមីចំណីអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Reims ដែលមានទីតាំងនៅចំកណ្តាលនៃតំបន់ផលិតស្រាសំប៉ាញរបស់ប្រទេសបារាំង ត្រូវបានគេផ្តល់សំណាកតូចៗពីស្រាបីដបដើម្បីធ្វើការវិភាគ។ ការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ដែលត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Proceedings of the National Academy of Sciences បានសន្និដ្ឋានថា "បន្ទាប់ពី 170 ឆ្នាំនៃការជ្រមុជទឹកក្នុងសមុទ្រជ្រៅក្នុងស្ថានភាពជិតល្អឥតខ្ចោះ ស្រាសំប៉ាញដែលស្រងូតស្រងាត់ទាំងនេះបានភ្ញាក់ឡើងដើម្បីប្រាប់យើងនូវជំពូកថ្មីមួយនៅក្នុងរឿងនៃការផលិតស្រា។"

ស៊េរីនៃអ្នកជំនាញដំបូងបានពណ៌នាស្រានៅក្នុងដបជាមួយនឹងពាក្យដូចជា "ក្លិនសត្វ", "សក់សើម", "ក្រីក្រ" និងពេលខ្លះ "អាក្រក់" ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទុកស្រានៅក្នុងកែវហើយកត់សុី វាផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហឹរ និងស្បែក។ Dominique Demarville អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្មស្រាសំប៉ាញនៅ Veuve Clicquot បានភ្លក់ដបបីដង ហើយបានរកឃើញរសជាតិផ្លែត្របែក និងទឹកឃ្មុំ។ គាត់បានសន្និដ្ឋានថានេះគឺជាស្រាសំប៉ាញដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ Jeandet បានប្រាប់ទស្សនាវដ្តី Smithsonian ថា "ខ្ញុំមិនធ្លាប់បានភ្លក់ស្រាបែបនេះទេក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។

ក្រុមហ៊ុន Veuve Clicquot មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការស្វែងរកដបរបស់ពួកគេឡើងវិញ ទើបពួកគេបានសម្រេចចិត្តបង្កើតលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានេះឡើងវិញ ដោយបានកប់ដបស្រាសំប៉ាញរាប់សិបដបនៅក្នុងទីតាំងតែមួយនៅលើកោះ Åland ។ ដបស្រាមួយចំនួននឹងនៅទីនោះអស់រយៈពេល 40 ឆ្នាំ។ អ្នកផលិតស្រាជឿថាសមុទ្រជ្រៅអាចជាបរិយាកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញចាស់។ យោងតាមលោក Veuve Clicquot បានឱ្យដឹងថា ជាមួយនឹងជាតិប្រៃ 20 ដងទាបជាងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងសីតុណ្ហភាពថេរ 4 អង្សារសេ សមុទ្របាល់ទិកផ្តល់នូវបរិយាកាសភ្ញាស់ល្អបំផុត។

អាន ខង (នេះបើតាម អាណាព្យាបាល )

ប្រភពតំណ