Kinhtedothi - ភូមិធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីគឺជាកន្លែងដែលរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ជាតិ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់សេដ្ឋកិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិសិប្បកម្មកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន៖ កង្វះខាតធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធប្រកួតប្រជែងពីទីផ្សារធ្វើម្ហូបទំនើប។
ក្នុងសិក្ខាសាលា “អភិវឌ្ឍន៍គុណភាពធនធានមនុស្ស ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកំពស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី” ដែលប្រព្រឹត្តទៅនារសៀលថ្ងៃទី ៣០ ខែវិច្ឆិកា នៅសួន Thong Nhat គណៈប្រតិភូបានចែករំលែកនូវមោទនភាពនៅពេលដែលហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌអរូបីជាតិ។ ហើយពីរឿង ផូ ដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិធ្វើម្ហូបប្រពៃណី ... នេះជាសកម្មភាពក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយឆ្នាំ ២០២៤។
ពីរឿងហាណូយផូ ដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយ
ក្នុងដំណើររឿងហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ វាមិនត្រឹមតែជារបត់សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារឱ្យវៀតណាមបន្តភ្លឺនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយហាណូយផូជាទង់ជាតិនាំមុខគេ នាំមុខម្ហូបវៀតណាមទៅឆ្ងាយ។
អ្នកកាសែត Vu Tuyet Nhung អនុប្រធានក្លឹបអ្នកកាសែតនារីវៀតណាមបានចែករំលែកថា៖ និយាយអំពី pho គឺនិយាយអំពីមោទនភាពរបស់ហាណូយ។ នៅតែមានការជជែកវែកញែកជាច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃហាណូយផូ ប៉ុន្តែវាមិនអាចបដិសេធបានឡើយ៖ "ផូមិនត្រឹមតែត្រូវបានរកឃើញនៅទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់តែនៅទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះ"។ នៅទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងទាំងមូលធ្វើម្ហូបផូ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបផូ។ ការដែល Pho ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ គឺពិតជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៃរដ្ឋធានី ជាពិសេសប្រទេសវៀតណាម។
អនុស្សាវរីយ៍ហាណូយផូកាលពីកុមារភាពនៅតែដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់វិចិត្រករ មិញ វឿង៖ “កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំត្រូវឈឺដើម្បីញ៉ាំផូ។ ពីមុនមក មានតែតូបផូតូចទេ តែក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញផ្លូវ។ ហាណូយមិនដែលហត់នឹងញ៉ាំផូទេ ញ៉ាំផូនៅពេលព្រឹក ពេលថ្ងៃត្រង់ និងពេលយប់ក៏ញ៉ាំបាន…”។
ប្រជាជនហាណូយពីអតីតកាលបរិភោគផូខុសពីពេលបច្ចុប្បន្ន។ ផូមាន់ថ្មីត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយក្រូចឆ្មា ហើយគ្មានអ្នកណាញ៉ាំ kumquat ជំនួសទឹកខ្មេះដូចសព្វថ្ងៃទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសង្គមរីកចម្រើន ម្ហូបក៏ផ្លាស់ប្តូរច្រើន ឬតិចដែរ។
ពិភាក្សាអំពីបញ្ហាច្នៃប្រឌិតក្នុងមុខម្ហូប ខណៈរក្សាប្រពៃណី លោក Nguyen Thuong Quan ប្រធានសមាគមបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងការងារចុងភៅវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា មុខម្ហូបឆ្លុះបញ្ចាំងពីសង្គម សេដ្ឋកិច្ច បច្ចេកវិទ្យា និងអាកប្បកិរិយាឆ្ពោះទៅរកជីវិត។ មនុស្សចាស់ជ្រើសរើសហាងផូដែលធ្លាប់ស្គាល់ ខណៈពេលដែលក្មេងស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី និងទាន់សម័យ... បញ្ជាក់ថា អ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ត្រូវតែត្រូវបានអភិរក្ស ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវការការអភិវឌ្ឍន៍សមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវអរិយធម៌ក្នុងការទទួលទាន និងរីករាយ។
ធនធានមនុស្សបង្កើតលក្ខខណ្ឌដើម្បីលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីឆ្ពោះទៅរកឧស្សាហូបនីយកម្ម
ហាណូយមានចំណុចខ្លាំង និងសក្ដានុពលខ្លាំងខាងធ្វើម្ហូប។ ហាណូយភូ ថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលជាភស្តុតាងមួយក្នុងចំណោមភស្តុតាងជាច្រើននៃរឿងនេះ។ នៅមានបញ្ហាជាច្រើនក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ដើម្បីលើកកំពស់តម្លៃធ្វើម្ហូបហាណូយ។ រួមទាំងបញ្ហាធនធានមនុស្ស។ ហើយដើម្បីឱ្យមានធនធានមនុស្សគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីអភិរក្ស ផ្សព្វផ្សាយ និងថែរក្សាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ទាមទារឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់សិប្បករនិងមេចុងភៅក្នុងការអភិរក្សនិងការបញ្ជូនវាចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាល។ ការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីសម្រាប់ការបង្រៀនគឺជាកត្តាសំខាន់មួយ។
មេចុងភៅវៀតណាម Pham Tuan Hai ចែករំលែក៖ ម្ហូបហាណូយតំណាងឱ្យព្រលឹងនៃប្រជាជនរដ្ឋធានី។ វប្បធម៌ត្រូវតែដាក់ជាអាហារ… ដើម្បីមានធនធានមនុស្សគុណភាពខ្ពស់ ត្រូវតែមានធនធានខ្លាំង។ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ការបណ្តុះបណ្តាលនេះទាមទារវិធីសាស្រ្តបង្រៀនពិសេស។ ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីសាលាទេ គឺមកពីក្នុងគ្រួសារ។ ពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ អាហារត្រូវតែឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អ ការបណ្តុះបណ្តាលនៅសាលាអាចអភិវឌ្ឍ និងបង្កើតមេចុងភៅដ៏ល្អ។ មេចុងភៅវៀតណាម លោក Pham Tuan Hai ជឿជាក់ថា នៅតាមសាលារៀន ចាំបាច់ត្រូវបង្ហាត់បង្រៀនសិស្សអំពីមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដើម្បីឲ្យពួកគេមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ ដែលពួកគេអាចអភិវឌ្ឍភាពទំនើប និងភាពច្នៃប្រឌិត។
លោកស្រី Nguyen Thi Thu Huyen នាយករងរោងមហោស្រព Hanoi Cheo និងវិចិត្រករ Mai Thi Thu Huyen មានមតិដូចគ្នាថា ការយល់ដឹងប្រពៃណីមានន័យថាការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌។ អាហារគឺជាវប្បធម៌ ហើយវប្បធម៌គឺជាអាហារ។ ការរក្សា និងលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សក្នុងសិល្បៈប្រពៃណីគឺជាបញ្ហា "លំបាក" ដូចគ្នាដែរ ដូចជាការលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីផងដែរ។
ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុងនឹងបើកដំណើរការជួរឈរ "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងដៃគូរបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam។
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/phat-huy-nguon-luc-cho-lang-nghe-am-thuc-truyen-thong.html
Kommentar (0)