ការផ្សព្វផ្សាយធនធានសម្រាប់ភូមិធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី

Kinhtedothi - ភូមិធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីគឺជាកន្លែងដែលរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ជាតិ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់សេដ្ឋកិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិសិប្បកម្មកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន៖ កង្វះខាតធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធប្រកួតប្រជែងពីទីផ្សារធ្វើម្ហូបទំនើប។

ក្នុងសិក្ខាសាលា “អភិវឌ្ឍន៍គុណភាពធនធានមនុស្ស ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកំពស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី” ដែលប្រព្រឹត្តទៅនារសៀលថ្ងៃទី ៣០ ខែវិច្ឆិកា នៅសួន Thong Nhat គណៈប្រតិភូបានចែករំលែកនូវមោទនភាពនៅពេលដែលហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌអរូបីជាតិ។ ហើយពីរឿង ផូ ដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិធ្វើម្ហូបប្រពៃណី ... នេះជាសកម្មភាពក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយឆ្នាំ ២០២៤។

ពីរឿងហាណូយផូ ដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយ

ប្រតិភូចូលរួមសិក្ខាសាលា។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

ក្នុងដំណើររឿងហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ វាមិនត្រឹមតែជារបត់សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារឱ្យវៀតណាមបន្តរះលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយហាណូយផូជាទង់ជាតិនាំមុខគេ នាំមុខម្ហូបវៀតណាមឈានទៅមុខទៀត។

អ្នកកាសែត Vu Tuyet Nhung អនុប្រធានក្លឹបអ្នកកាសែតនារីវៀតណាមបានចែករំលែកថា៖ និយាយអំពី pho គឺនិយាយអំពីមោទនភាពរបស់ហាណូយ។ នៅតែមានការជជែកវែកញែកជាច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃហាណូយផូ ប៉ុន្តែវាមិនអាចបដិសេធបានឡើយ៖ “ផូមិនត្រឹមតែមាននៅទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់តែនៅទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះ”។ នៅទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងទាំងមូលធ្វើម្ហូបផូ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបផូ។ ការដែល Pho ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ គឺពិតជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៃរដ្ឋធានី ជាពិសេសប្រទេសវៀតណាម។

អនុស្សាវរីយ៍ហាណូយផូកាលពីកុមារភាពនៅតែដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់វិចិត្រករ មិញ វឿង៖ “កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំត្រូវឈឺដើម្បីញ៉ាំផូ។ ពីមុនមក មានតែតូបផូតូចទេ តែក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញផ្លូវ។ ហាណូយមិនដែលហត់នឹងញ៉ាំផូទេ ញ៉ាំផូនៅពេលព្រឹក ពេលថ្ងៃត្រង់ និងពេលយប់ក៏ញ៉ាំបាន…”។

លោក Nguyen Thuong Quan ប្រធានសមាគមបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងការងារចុងភៅវៀតណាមបានចែករំលែកនៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

ប្រជាជន​ហាណូយ​ពី​អតីតកាល​បរិភោគ​ផូ​ខុសពី​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​។ ផូ​មាន់​ថ្មី​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា ហើយ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ញ៉ាំ kumquat ជំនួស​ទឹក​ខ្មេះ​ដូច​សព្វ​ថ្ងៃ​ទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសង្គមរីកចម្រើន ម្ហូបក៏ផ្លាស់ប្តូរខ្លះដែរ។

ពិភាក្សាអំពីបញ្ហាច្នៃប្រឌិតក្នុងមុខម្ហូប ខណៈរក្សាប្រពៃណី លោក Nguyen Thuong Quan ប្រធានសមាគមបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងការងារចុងភៅវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា មុខម្ហូបឆ្លុះបញ្ចាំងពីសង្គម សេដ្ឋកិច្ច បច្ចេកវិទ្យា និងអាកប្បកិរិយាឆ្ពោះទៅរកជីវិត។ មនុស្សចាស់ជ្រើសរើសហាងផូដែលធ្លាប់ស្គាល់ ខណៈពេលដែលក្មេងស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី និងទាន់សម័យ... បញ្ជាក់ថា អ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ត្រូវតែត្រូវបានអភិរក្ស ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវការការអភិវឌ្ឍន៍សមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវអរិយធម៌ក្នុងការទទួលទាន និងរីករាយ។

ធនធានមនុស្សបង្កើតលក្ខខណ្ឌដើម្បីលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីឆ្ពោះទៅរកឧស្សាហូបនីយកម្ម

ហាណូយមានចំណុចខ្លាំង និងសក្ដានុពលខ្លាំងខាងធ្វើម្ហូប។ ហាណូយភូ ថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលជាភស្តុតាងមួយក្នុងចំណោមភស្តុតាងជាច្រើននៃរឿងនេះ។ នៅតែមានបញ្ហាជាច្រើនក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ដើម្បីលើកកំពស់តម្លៃធ្វើម្ហូបហាណូយ។ រួមទាំងបញ្ហាធនធានមនុស្ស។ ហើយដើម្បីឱ្យមានធនធានមនុស្សគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីអភិរក្ស ផ្សព្វផ្សាយ និងថែរក្សាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ទាមទារឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់សិប្បករនិងមេចុងភៅក្នុងការអភិរក្សនិងការបញ្ជូនវាចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាល។ ការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីសម្រាប់ការបង្រៀនគឺជាកត្តាសំខាន់មួយ។

ភ្ញៀវ​ចូលរួម​ក្នុង​សិក្ខាសាលា​ស្ដីពី​ការ​បណ្ដុះបណ្ដាល​ធនធានមនុស្ស​ដើម្បី​អភិវឌ្ឍ​ភូមិ​ធ្វើ​ម្ហូប​ប្រពៃណី។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

មេចុងភៅវៀតណាម Pham Tuan Hai ចែករំលែក៖ ម្ហូបហាណូយតំណាងឲ្យព្រលឹងនៃប្រជាជនរដ្ឋធានី។ វប្បធម៌ត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារ… ដើម្បីមានធនធានមនុស្សគុណភាពខ្ពស់ ធនធានខ្លាំងគឺត្រូវបានទាមទារ។ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ការបណ្តុះបណ្តាលនេះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តបង្រៀនពិសេស។ ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីសាលាទេ គឺមកពីក្នុងគ្រួសារ។ ពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ អាហារត្រូវឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អ ការបណ្តុះបណ្តាលនៅសាលាអាចអភិវឌ្ឍ និងបង្កើតមេចុងភៅដ៏ល្អ។ មេចុងភៅវៀតណាម លោក Pham Tuan Hai ជឿជាក់ថា នៅតាមសាលារៀន ចាំបាច់ត្រូវបង្ហាត់បង្រៀនសិស្សអំពីមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដើម្បីឲ្យពួកគេមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ ដែលពួកគេអាចអភិវឌ្ឍភាពទំនើប និងភាពច្នៃប្រឌិត។

លោកស្រី Nguyen Thi Thu Huyen នាយករងរោងមហោស្រព Hanoi Cheo និងវិចិត្រករ Mai Thi Thu Huyen មានមតិដូចគ្នាថា ការយល់ដឹងប្រពៃណីមានន័យថាការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌។ អាហារគឺជាវប្បធម៌ ហើយវប្បធម៌គឺជាអាហារ។ ការរក្សា និងលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សក្នុងសិល្បៈប្រពៃណីគឺជាបញ្ហា "លំបាក" ដូចគ្នាដែរ ដូចជាការលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីផងដែរ។

 

ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ កាសែត Kinh te va Do thi នឹងបើកសម្ភោធជួរឈរ "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងដៃគូរបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/phat-huy-nguon-luc-cho-lang-nghe-am-thuc-truyen-thong.html