ឱសថ និងគ្រឿងទេសបង្កើនភាពធន់ និងការពារជំងឺក្នុងរដូវផ្លាស់ប្តូរ

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu សាស្ត្រាចារ្យនៃមហាវិទ្យាល័យឱសថបុរាណ សកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា តាំងពីបុរាណកាលមក ឱសថត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចាន និងរួមចំណែកក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺ។ ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ មានរសជាតិហឹរ ក្លិនក្រអូប មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជួយបង្កើនភាពធន់ ល្អសម្រាប់សុខភាព។

1. Coriander

Coriander ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា coriander វៀតណាម។ ស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិហឹរ លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ មិនពុល ជួយរំលាយអាហារ ព្យាបាលខ្យល់ សម្អាតពោះវៀន ព្យាបាលជំងឺអុតស្វាយ និងកញ្ជ្រឹល និងបំបាត់ជាតិពុល…

2. ស្លឹកគ្រៃ

ស្លឹកគ្រៃត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ឬប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ ស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិហឹរ ក្លិនឈ្ងុយ លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជំរុញការបែកញើស ប្រឆាំងបាក់តេរី ព្យាបាលក្អកដោយសារជំងឺផ្តាសាយ និងជួយបត់ជើងតូច។

ស្លឹកគ្រៃក៏ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលសាច់ដុំ រមួលក្រពើ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ឈឺក្បាល…

3. Lemon basil

Lemon basil ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា perilla ។ នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយស្លឹកស្រស់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាបន្លែឆៅក្នុងអាហារ។ ស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិជូរអែម ក្លិនឈ្ងុយ មានលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ជ្រាបចូលសួត និងមានប្រសិទិ្ធភាពត្រជាក់ កាត់បន្ថយការបន្ទោរបង់ បន្សាបជាតិពុល និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងផ្ដាសាយ សួត ត្រជាក់ មានប្រសិទិ្ធភាពសាយភាយខ្យល់ និងត្រជាក់ កាត់បន្ថយការបន្ទោរបង់ កំចាត់មេរោគ មានប្រសិទ្ឋិភាពព្យាបាល ឈឺបំពង់ក សម្រួលការបែកញើស គ្រុនផ្ដាសាយ...

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 1. — Lemon basil (perilla) មានរសជាតិជូរអែម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ។

នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយស្លឹក basil ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ឬស្ងោរផឹក។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតឱសថរុក្ខជាតិ តែងតែចម្រាញ់ប្រេងសំខាន់ៗក្រូចឆ្មា រួមផ្សំជាមួយឱសថដទៃទៀត ដើម្បីផលិតថ្នាំក្អក និងផ្តាសាយ។

4. Basil

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ ក្លិនក្រអូប ហើយមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជំរុញការបែកញើស បញ្ចុះទឹកនោម បំបាត់ការឈឺចាប់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ រុក្ខជាតិទាំងមូលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ គ្រុនក្តៅ ឈឺក្បាល ក្អក តឹងច្រមុះ ហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។

5. ជីអង្កាម

Mint គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ basil និងជាឱសថដែលត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ជាឱសថមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងសត្វល្អិតខាំ ជួយរំលាយអាហារ ព្យាបាលហើមពោះ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ហៀរសំបោរ បំបាត់បំពង់ក ព្យាបាលរលាក sinusitis ស្រាល…

6. Perilla

Perilla គឺជាឱសថបុរាណចាត់ថ្នាក់ដោយឱសថបូព៌ាថាជាថ្នាំ diaphoretic (ជំរុញការបែកញើស) នៅក្នុងក្រុមថ្នាំដែលបែកខ្ញែកខ្យល់និងត្រជាក់ (ក្រុមនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីជំងឺផ្តាសាយ) ដែលត្រូវការព្យាបាលដោយការបែកញើសដើម្បីព្យាបាលគ្រុនក្តៅ។ perilla មានពីរប្រភេទ៖ perilla មានគែមស្លឹកសំប៉ែត ពណ៌ស្វាយស្រាល មិនសូវក្រអូប និង perilla មានគែមស្លឹកកោង ពណ៌ស្វាយងងឹត មានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ perilla ក៏ជារុក្ខជាតិឱសថដែលគេនិយមប្រើក្នុងឱសថបុរាណ។ Perilla មានរសជាតិហឹរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ហើមពោះ និងក្អួត។

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 2. — ស្លឹក Perilla មានរសជាតិហឹរ និងក្តៅ។

7. ស្លឹកបឺរ

ស្លឹកតៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារម្រេច (Piperaceae)។ ស្លឹកគ្រៃ គឺជារុក្ខជាតិព្រៃ ហើយត្រូវបានដាំដុះគ្រប់ទីកន្លែង។ Piper lolot មានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យកំដៅកណ្តាលនិងក្រពះ។ ព្យាបាលការក្អួតដោយសារខ្យល់ត្រជាក់ និងឈឺពោះ។ ព្យាបាលឈឺក្បាល ឈឺធ្មេញ ហៀរសំបោរ លាមករលុង លាមកមានឈាម។

ក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកម្រុំ ច្រើនតែប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺដូចជា ឈឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ ជំងឺរោគស្ត្រី (ឆ្លងមេរោគក្នុងទ្វារមាស រមាស់ ហូរទឹករំអិលទ្វារមាស) បែកញើសច្រើននៅដៃ និងជើង...។

8. Dill

ស្លឹកជីអង្កាម គឺជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនអាចខ្វះបានក្នុងស៊ុបត្រី ស៊ុបអន្ទង់ និងស៊ុបខ្យង ជួយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប និងបំបាត់ក្លិនត្រី។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា dill គឺជាឱសថដ៏ពេញនិយមមួយ។ គ្រាប់ និងស្លឹកមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មិនពុល គ្រប់គ្រងអាហារ បំប៉នតម្រងនោម ជំរុញចំណង់អាហារ និងល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ប្រភពតំណ