រដូវ​ចាហួយ​ដ៏​អ៊ូអរ​

ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់ពីខែមីនាដល់ខែឧសភា អ្នកនេសាទនៅតំបន់ឆ្នេរ Nam Dinh មានប្រភពចំណូលថ្មីពីការចាប់ត្រី និងកែច្នៃត្រីចាហួយ។ នៅ​លើ​ទូក​ដែល​ត្រលប់​មក​វិញ មើម​ចាហួយ​ពណ៌​ស​សុទ្ធ​ដែល​ពោរ​ពេញ​ផ្ទៃ​ទូក​នាំ​មក​នូវ​ភាព​រីករាយ​របស់​ប្រជាជន​អំពី​រដូវ​នៃ «ពរជ័យ​សមុទ្រ»។

រដូវចាហួយបានបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើននៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃចាហួយ។

តាំងពី ព្រឹកព្រលឹម ឆ្នេរសមុទ្រ និងកំពង់ផែនេសាទនៅស្រុក Hai Hau ស្រុក Nghia Hung និង Giao Thuy តែងតែមានសភាពអ៊ូអរ និងមានមនុស្សច្រើន។ នៅក្រោមការចត ទូកដែលពោរពេញដោយសត្វចាហួយ ឆ្លាស់វេនគ្នាចូល និងចេញ។ នៅឯរោងចក្រកែច្នៃអាហារសមុទ្រ កម្មកររាប់សិបនាក់នៅតែឧស្សាហ៍តម្រៀប និងកែច្នៃចាហួយឱ្យទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់។ យោងតាមអ្នកនេសាទត្រី jellyfish បានឱ្យដឹងថា ក្នុងរដូវចាហួយ អាស្រ័យលើជំនោរ ទូកនឹងចេញទៅនេសាទត្រី។ នៅពេលនេះ ចាហួយ តែងតែបង្កើតជាបំណះធំៗ រសាត់លើផ្ទៃទឹក ដូច្នេះការកេងប្រវ័ញ្ចគឺងាយស្រួលណាស់។ ជាធម្មតា ទូកបានធ្វើដំណើរចម្ងាយ 2 ម៉ាយក្នុងសមុទ្រ ឬច្រើនជាងនេះពីច្រាំង មុនពេលចាប់ផ្តើមបោះសំណាញ់របស់ពួកគេ។ ការចាប់ចាហួយមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ច កុំឱ្យពិសរបស់ចាហួយចូលស្បែកព្រោះវានឹងមានការឈឺចាប់ខ្លាំង។

ត្រីចាហួយមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ន ត្រីដែលប្រជានេសាទក្នុងខេត្តតែងតែចាប់បានគឺ ចាហួយពណ៌ស (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ចាហួយខ្យង)។

រដូវ​ចាហួយ​មាន​រយៈពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​ខែ​ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះ​ទូក​ត្រូវ​ឆ្លៀត​ឱកាស។ ប្រសិនបើ​អាកាសធាតុ​អំណោយផល អ្នកនេសាទ​អាច​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​សមុទ្រ ១-២ ដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ ដើម្បី​ទាញយក​ប្រយោជន៍​ពី​រដូវ​នេសាទ។ ជាមួយនឹងសំណាញ់នីមួយៗ អ្នកនេសាទអាចទាញបានប្រហែលដប់មែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ ជំហាននេះស្តាប់ទៅងាយស្រួល ប៉ុន្តែតាមពិតវាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនសម្រាប់អ្នកនេសាទ ព្រោះត្រីចាហួយដឹកទឹកសមុទ្រហើយធ្ងន់ណាស់ ខ្លះមានទម្ងន់រាប់សិបគីឡូក្រាម ដូច្នេះហើយទើបវាទាមទារឱ្យអ្នកនេសាទមានភាពរឹងមាំ។

ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនៃត្រី jellyfish តម្រូវឱ្យមានដំណើរការដ៏តឹងរឹងបំផុតចាប់ពីដំណាក់កាលដំណើរការដំបូង។

ចាហួយមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នប្រភេទដែលប្រជានេសាទក្នុងខេត្តតែងតែចាប់បានគឺ ចាហួយពណ៌ស (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ចាហួយខ្យង)។ ក្នុងចំណោមប្រភេទត្រី jellyfish ចាហួយក្រហមគឺកម្របំផុត និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែលក្ខខណ្ឌសមុទ្រមិនសមស្របនៃប្រទេសរបស់យើងសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់ត្រីចាហួយក្រហម ប្រភេទនេះស្ទើរតែកម្រមាន។ ក្នុង​រដូវ​ចាហួយ អ្នក​នេសាទ​នៅ​តំបន់​ឆ្នេរ​មាន​សំណាង​ចាប់​បាន​ចាហួយ​ក្រហម ១-២ ក្បាល។ ការធ្វើដំណើរនីមួយៗ ទូកនេសាទចាប់បានត្រីពី ៣០០ ទៅ ៥០០ ក្បាល តម្លៃជាមធ្យមចាប់ពី ១៥ ពាន់ដុង/ត្រី ឬច្រើនជាងនេះ ដូច្នេះទូកនីមួយៗរកបានពី ៤ ទៅ ៦ លានដុង ទូកធំៗដែលមានសមត្ថភាពអាចរកបានរាប់សិបលានដុង។

បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ចាហួយត្រូវបានខ្ចប់តាមបទប្បញ្ញត្តិ ដោយធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្រោយ​កាណូត​ចូល​ដល់​ច្រាំង​ឈ្មួញ​ចាំ​ទិញ​។ អ្នក​ដែល​គ្មាន​ទូក ឬ​កម្លាំង​ទៅ​លេង​សមុទ្រ ក៏​ឆ្លៀត​ឱកាស​រក​ចំណូល​បន្ថែម​ពី​ការ​កែច្នៃ​ត្រី​ចាហួយ។ នៅ​កន្លែង​កែច្នៃ ចាហួយ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ទៅ​ជា​ជើង​ចាហួយ និង​សាច់​ចាហួយ។ ជើងមានតម្លៃជាងរាងកាយរបស់ចាហួយ។ ចំណែក​សាច់​ចាហួយ​ដែល​នៅ​សល់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ក្រាស់​ប្រហែល ២-៣ សង់ទីម៉ែត្រ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ធុង​បង្វិល​ដើម្បី​លាង​ទឹក​កំបោរ​ចេញ ហើយ​យក​ទឹក​ចេញ។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ចាហួយត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិល និងធុងអាលុម។ នៅពេលដែលបំណែកចាហួយមានតម្លាភាព និងឈានដល់ភាពរលោង ពួកគេត្រូវបានទិញដោយកន្លែងកែច្នៃជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតចាន ឬលក់ទៅឱ្យឈ្មួញដើម្បីដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ប្រទេសចិន កូរ៉េ ជប៉ុន ។ល។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មនុស្សកាន់តែចូលចិត្តប្រើប្រាស់ផលិតផលកែច្នៃពីចាហួយដូចជា ត្រីចាហួយ ត្រីចាហួយ...,
ឧស្សាហកម្មនេសាទ និងកែច្នៃចាហួយកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងសំខាន់ដល់អ្នកនេសាទ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប្រជាជននៅមាត់សមុទ្របានដឹងហើយថា ចាហួយជាអាហារឱសថ បំប៉នរាងកាយ ជៀសផុតពីកំដៅរដូវក្តៅ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជនចូលចិត្តប្រើប្រាស់ផលិតផលកែច្នៃពីចាហួយដូចជា ត្រីចាហួយ និងចាហួយភ្លាមៗ ដូច្នេះឧស្សាហកម្មចាប់ និងកែច្នៃចាហួយមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ដល់អ្នកនេសាទ។ បច្ចុប្បន្នខេត្តទាំងមូលមានកន្លែងកែច្នៃចាហួយប្រហែល 30 ដែលផលិតផលសំខាន់គឺចាហួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ដើម្បីបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ គ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃជាច្រើនបានអនុវត្តដំណើរការផលិតកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាពដូចជា HACCP (ការវិភាគគ្រោះថ្នាក់ និងចំណុចត្រួតពិនិត្យសំខាន់) និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ហុង មិញ

ប្រភព៖ https://baonamdinh.vn/multimedia/Emagazine/202504/nhon-nhip-mua-sua-bien-f015a80/