ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវវិស្សមកាល

ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែអាចកើតមានឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងនៅគ្រប់តំបន់ ជាពិសេសនៅតំបន់ពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនប្រមូលផ្តុំ។

ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែអាចកើតមានឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងនៅគ្រប់តំបន់ ជាពិសេសនៅតំបន់ពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនប្រមូលផ្តុំ។

រដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2025 កំពុងប្រព្រឹត្តទៅនៅតាមតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ដោយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សេវាកម្មម្ហូបអាហារក្នុងរដូវវិស្សមកាលគឺតាមរដូវកាល មិនត្រូវបានបណ្តាក់ទុកទាំងស្រុង គ្មានវិជ្ជាជីវៈ ហើយជារឿយៗមានអាជីវកម្មបុគ្គលជាច្រើនដែលមិនបំពេញតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

រូបភាពហាងនៅតំបន់ Den Va, Son Tay កំឡុងតេត។

នេះបង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃអសន្តិសុខស្បៀង និងឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃសង្វាក់អាហារ ជាពិសេសនៅតាមតំបន់ដែលពិធីបុណ្យត្រូវបានប្រារព្ធឡើង និងកន្លែងដែលហ្វូងមនុស្សប្រមូលផ្តុំច្រើន។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ហានិភ័យនៃអសន្តិសុខម្ហូបអាហារនៅតែអាចកើតមាននៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងគ្រប់មូលដ្ឋាន ជាពិសេសនៅតំបន់ដែលមានពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានអ្នកចូលរួមយ៉ាងច្រើនកុះករ។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនោះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើដល់មន្ទីរសុខាភិបាលខេត្ត និងទីក្រុងដែលគ្រប់គ្រងដោយមជ្ឈិម នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុង Da Nang និងខេត្ត Bac Ninh ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅរោងចក្រផលិត និងលក់ដូរម្ហូបអាហារបម្រើពិធីបុណ្យ ជាពិសេសគ្រឹះស្ថានធំៗ និងពិធីបុណ្យ តំបន់ទេសចរណ៍ និងតំបន់ទេសចរណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រ។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងការធានាគ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារកែច្នៃអាហារ និងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ ជាពិសេស គ្រឿងបរិក្ខារទាំងនេះត្រូវត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវសម្ភារៈបញ្ចូល និងនីតិវិធីកែច្នៃអាហារ។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារក្នុងរដូវបុណ្យទានត្រូវធានាលក្ខខណ្ឌលើគ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារ និងធនធានមនុស្ស ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាពិសេស គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវតែមានទីតាំងធំទូលាយ ធានាអនាម័យ និងមានចម្ងាយសុវត្ថិភាពពីប្រភពនៃការបំពុល។

លើសពីនេះ គ្រឹះស្ថានត្រូវមានឧបករណ៍គ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម ដំណើរការ រក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារដោយមិនបង្កការចម្លងរោគ។ និយោជិតដែលចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារត្រូវតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគ្មានជំងឺឆ្លង។

តំណាងនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បាននិយាយថា គ្រឹះស្ថានដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នឹងត្រូវដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង យោងតាមក្រឹត្យលេខ ១១៥/២០១៨/ND-CP។

ការបំពាន ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ការប្រើប្រាស់អាហារផុតកំណត់ ឬគ្មានអនាម័យ នឹងត្រូវពិន័យជាប្រាក់ពី 1 លានទៅ 3 លានដុងសម្រាប់បុគ្គល និងទ្វេដងសម្រាប់អង្គការ។

ជាពិសេស សកម្មភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ការមិនអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល ការមិនរក្សាគំរូម្ហូបអាហារ ឬមិនធានាអនាម័យក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃម្ហូបអាហារនឹងត្រូវពិន័យជាប្រាក់ពី 3 លានទៅ 5 លានដុង។

ក្នុងបរិបទនៃរដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2025 ក្រសួងសុខាភិបាលបានស្នើឱ្យអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យនិងការត្រួតពិនិត្យការភ្ញាក់ផ្អើលនៃគ្រឹះស្ថានផលិតនិងពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារ។

នេះ​គឺ​ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ ការពារ​សុខភាព​ប្រជាពលរដ្ឋ និង​បញ្ចៀស​ឧបទ្ទវហេតុ​ពុល​អាហារ​។ ក្រសួងសុខាភិបាលក៏តម្រូវឱ្យភ្នាក់ងារទាំងនេះ ចាត់វិធានការតឹងរ៉ឹងចំពោះគ្រឹះស្ថានដែលបំពាន និងផ្អាកប្រតិបត្តិការគ្រឹះស្ថានដែលមិនបំពេញតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

សូមជម្រាបថា ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិរយៈពេល៩ថ្ងៃ ទូទាំងប្រទេសបានកត់ត្រាករណីសង្គ្រោះបន្ទាន់ចំនួន៧១០ករណី ដោយសារបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ការពុលអាហារដែលផលិតតាមផ្ទះ និងការពុលស្រា ក្នុងនោះមាន៤៣៨ករណីត្រូវសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។ នេះបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនូវតម្រូវការដើម្បីរក្សាការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានស្នើឱ្យអាជ្ញាធរបន្តអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវគោលការណ៍ណែនាំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងរដូវផ្ការីកឆ្នាំ២០២៥ ទន្ទឹមនឹងការបង្កើនទំនាក់ទំនងលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការបង្ការការពុលអាហារ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវបុណ្យនិទាឃរដូវមិនត្រឹមតែជួយការពារសុខភាពសាធារណៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងដល់សាធារណជនក្នុងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យផងដែរ។

អាជ្ញាធរ​ត្រូវ​បន្ត​រក្សា​ការ​ត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និង​ដោះស្រាយ​ការ​បំពាន​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង ដើម្បី​ធានា​ឱ្យ​រដូវ​បុណ្យ​និទាឃរដូវ ឆ្នាំ​២០២៥ មាន​សុវត្ថិភាព ភាព​រីករាយ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​រូប ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html