Clip៖ លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy ស្រុក Kim Boi ខេត្ត Hoa Binh ចែករំលែកបច្ចេកទេសថែទាំដើមវែង។
Xuan Thuy - ចំការវែងនៃដី Muong ប្រែប្រួលពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ចំការពោតដ៏វែងពីអតីតកាល ឥឡូវនេះត្រូវបានជំនួសដោយវាលស្រែវែងដូចដែលភ្នែកអាចមើលឃើញ ផ្ទុកទៅដោយផ្លែឈើ។ លោក Luc គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការផ្លាស់ប្តូរការគិតផលិតកម្មនៃតំបន់ទាំងមូល។
ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងសួននោះ គ្រួសាររបស់លោក Luc រវល់តែច្រូតកាត់វែង។ នៅជាប់នឹងផ្ទះឈើប្រណិតពណ៌ត្នោតខ្មៅ ដើមវែងត្រូវបានដាក់តាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ចង្កោមផ្លែវែងធំភ្លឺរលោងត្រូវបានរាយប៉ាយគ្រប់ទីកន្លែង។ រដូវប្រមូលផលឡុងអានក៏ជារដូវរាប់លុយសម្រាប់គ្រួសារលោក លុច។ នៅពីក្រោយសមិទ្ធិផលដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ គឺជាដំណើរដ៏ឈ្លាសវៃរបស់បុរសមួង។
សួនផ្លែវែងដ៏ស្រស់ស្អាត "បោះពុម្ពលុយ" ជាប្រចាំ
ឆ្នាំនេះឈានចូលវ័យ៦៤ឆ្នាំ លោក លុច ក៏បានចូលនិវត្តន៍ហើយនៅផ្ទះដើម្បីលះបង់អស់ពីចិត្តក្នុងការមើលថែសួនដំណាំវែង។ បុរសជនជាតិ Muong ត្រូវបានអ្នកស្រុកចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំផ្លែវែងមកឱ្យ Xuan Thuy ។
ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងនោះ លោក លូ កំពុងច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ បុរសម្នាក់ឈ្មោះ មួង មានកម្ពស់ និងស្គម មានសម្បុរស្រអែម និងសក់ពណ៌ប្រាក់ បានបើករទេះដឹកផ្លែវែងតាមផ្លូវភូមិ។ ពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះភ្លាម គាត់បោះត្រាឲ្យអតិថិជនយ៉ាងលឿន។ ញើសរមៀលចុះថ្ងាស ប៉ុន្តែលោក Luc តែងតែមានស្នាមញញឹមនៅលើមុខរបស់គាត់។
លោក Bui Van Luc កំពុងកាត់ស្លឹក និងយកផ្លែល្ហុងដែលគ្មានគុណភាព ដើម្បីរៀបចំដាក់កំប៉ុងសម្រាប់អតិថិជន។ រូបថត៖ Pham Hoai។
ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់លោក Luc មានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន កន្ទេលវែង ១០ ដុំត្រូវបានបញ្ចប់។ អតិថិជនដែលរង់ចាំនៅផ្ទះទិញទំនិញបានមើលប្រអប់ស្លាកសញ្ញាត្រឹមត្រូវ ហើយហាក់ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីប្រគល់ទំនិញជូនអតិថិជនហើយ លោក Luc បានដកដង្ហើមយ៉ាងធូរស្រាល។
លោកបន្តថា៖ «ជារៀងរាល់ឆ្នាំ មានអតិថិជនមកកាន់សួនច្បារដើម្បីទិញផលិតផល។ សម្រាប់ពួកគេ តម្លៃផលិតផលមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ អ្វីដែលសំខាន់គឺយើងផ្តល់ផលិតផលមានគុណភាព។ លោក Luc បាននិយាយដោយរីករាយថាឆ្នាំនេះផលិតកម្មឡុងបានធ្លាក់ចុះបន្តិច ប៉ុន្តែតម្លៃកាន់តែខ្ពស់។
មុនពេលសម្រាកទឹកតែ លោក Luc បាននាំយើងទៅលេងចម្ការល្ហុង។ ផ្ទុយពីចរិតលំហែររបស់គាត់ពេលទទួលភ្ញៀវ ភ្លាមៗពេលដែលគាត់ឈានជើងចូលសួនច្បារ លោក Luc បានក្លាយជាមនុស្សសកម្ម និងខុសប្លែកទាំងស្រុង។ វាហាក់បីដូចជាការថែទាំសួនល្វាជាក្ដីរីករាយក្នុងជីវិតរបស់គាត់។
ដើមល្វានីមួយៗមានដើមធំ មានមែកដុះគ្រប់ទិស មានផ្លែពេញខ្លួន លេចចេញពីពពក និងភ្នំ។ ដើមល្វាត្រូវបានគេដាំជាជួរ និងផ្លូវដូចជាឆ័ត្រយក្សលាតសន្ធឹងទៅជើងភ្នំ។ បណ្តុំនៃផ្លែល្ហុងនីមួយៗព្យួរជាស្រទាប់ៗ។ ពេញមួយថ្ងៃ លោក Luc ស្ថិតនៅក្នុងសួនផ្លែវែង កាត់ផ្លែនីមួយៗ។ គាត់កាន់គល់វែងក្នុងដៃថ្នមៗ ដូចជាមើលថែកូន។
“ការដាំផ្លែឈើគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃដំណើរការប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកថែសួនគឺការកាត់ចេញ និងថែទាំដើមឈើនីមួយៗ និងផ្លែឈើនីមួយៗ ដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់បំផុត។
សួនដំណាំវែងរបស់លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy។ រូបថត៖ Pham Hoai។
ដូចដែលលោក Luc បានចែករំលែក ដើមវែងរាប់រយដើមនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានកាត់ និងថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ ដើមឈើនីមួយៗមានផ្លែព្យួរនៅលើវា ហើយមានរាងច្បាស់លាស់។ មែកនីមួយៗ និងបណ្តុំនៃផ្លែល្ហុងនីមួយៗលូតលាស់ស្មើៗគ្នាដូចល្បែងផ្គុំរូប។ នៅក្រោមដើមឈើវែងបៃតង លោក Luc ក៏បានដំឡើងប្រព័ន្ធស្រោចទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិដល់ដើមឈើយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។
តាមលោក Luc ដើមវែងមានជីវជាតិរឹងមាំ និងលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដី Muong ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា និងផ្លែ ដើមវែងត្រូវការទឹកច្រើន ដូច្នេះសួនច្បារត្រូវតែរក្សាសំណើមជានិច្ចដើម្បីឱ្យដើមឈើលូតលាស់បានល្អ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់បំផុត។
នៅកណ្តាលសួនច្បារ គាត់ក៏បានទុកធុងតូចៗជាច្រើន ដែលជាកន្លែងគាត់បង្កាត់ត្រី និងសណ្តែកសៀងដើម្បីធ្វើជា "អាហារ" សម្រាប់សួនផ្លែវែង។ ត្រី និងសណ្តែកសៀងត្រូវបាន fermented ជាមួយ microorganisms ហើយបន្ទាប់ពីមួយខែក្លាយជាជីសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះជីនេះ សួនផ្លែល្ហុងមានពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែឡុងណានមានគុណភាពល្អ។
“ពេញមួយឆ្នាំ សួននេះ ជីកំប៉ុសត្រី ៣០០ គីឡូក្រាម និងសណ្តែកសៀង ២០០ គីឡូក្រាម ដែលល្មមនឹងដាក់ជីបានរាប់សិបដើម។ ដើមឈើត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អដូច្នេះវាតែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ឆ្នាំនេះខ្ញុំរំពឹងប្រមូលផលបាន៣០តោន ទិន្នផលទាបជាងឆ្នាំមុនបន្តិច ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះខ្ញុំអាចលក់បានតម្លៃល្អ។ បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយទាំងអស់ គ្រួសាររកបានប្រហែល 300-400 លានដុង" លោក Luc បានចែករំលែក។
លោក Luc ប្រើប្រាស់ត្រីដែលមានជាតិ fermented និងសណ្តែកសៀង ដើម្បីផ្តល់ជីជាតិដល់ដើមវែង។ រូបថត៖ Pham Hoai។
បច្ចុប្បន្ននេះ សួនផ្លែមៀនរបស់លោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការនាំចេញ ដូច្នេះលោកបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវដំណើរការថែទាំផ្លែវែងទាំងអស់។ អស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ សួនអន្លង់វែងបានក្លាយជា "ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពប្រាក់" ដ៏រឹងមាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់។ កាន់តែរីករាយជាងនេះទៅទៀតនោះ ការជ្រើសរើសរបស់គាត់កាលពីជិត 30 ឆ្នាំមុន បាននាំមកនូវទឹកដីនៃភ្នំបៃតង និងវិបុលភាពទឹក និងសម្បូរបែប។
អ្នកដែលបានជួយដើមវែងនេះចាក់ឫសលើដី Xuan Thuy
លោក Luc បានកើត និងធំធាត់នៅក្នុងដីមានជីជាតិ ប៉ុន្តែជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Muong គឺលំបាកខ្លាំងណាស់។ នៅពេលនោះ ភាពអត់ឃ្លាននិងភាពក្រីក្រនៅតែមាននៅគ្រប់ផ្ទះ។ គ្រួសាររបស់លោក Luc មានផ្នត់គំនិតរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង ឪពុករបស់គាត់តែងតែលើកទឹកចិត្តកូនរបស់គាត់ឱ្យរួចផុតពីភាពក្រីក្រដោយនិរន្តរភាព ដោយរៀនអាន និងសរសេរ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនារបស់ពួកគេ។
ក្នុងនាមជាបុរសដែលមានការតាំងចិត្ត នៅពេលដែលគាត់ឈានដល់វ័យពេញវ័យ ជំនួសឱ្យការស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីរៀបការ និងមានកូនដូចបុរស Muong ផ្សេងទៀត គាត់បានលះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីសិក្សាដើម្បីប្រឡងចូលសាកលវិទ្យាល័យ។ ការខិតខំរបស់លោកបានទទួលរង្វាន់ ជាថ្ងៃដែលលោកបានទទួលសំបុត្រចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យការពារព្រំដែន ធ្វើឲ្យឃុំទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ព្រោះរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានអ្នកណានៅក្នុងឃុំនេះបានចូលរៀននៅសកលវិទ្យាល័យនោះទេ។
ក្នុងអំឡុងពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការហ្វឹកហ្វឺននៅសាលាយោធា លោក Luc មិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចយកកាបូបស្ពាយទៅកាន់ប៉ុស្តិ៍ព្រំដែន ដើម្បីបម្រើបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់គាត់។ នៅឆ្នាំទី៤ នៅសកលវិទ្យាល័យ សុខភាពមិនល្អទេ ដូច្នេះហើយបានសុំលាឈប់ពីសាលាត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។ ក្មេងប្រុស Muong ដែលធ្លាប់ជាមោទនភាពនៃឃុំ Xuan Thuy ទាំងមូលបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកាបូបស្ពាយទទេ ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍សោកសៅ។
នៅពេលនោះ ដីមឿងនៅមានជីវភាពក្រីក្រនៅឡើយ លោក ធុយ បានចូលរួមក្នុងការងារឃុំ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវបានផ្តល់តំណែងសំខាន់ជាប្រធានគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ឃុំ។ បន្ទាប់ពីអាណត្តិនីមួយៗ ដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ គាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាប្រធានឃុំ បន្ទាប់មកជាលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សឃុំ Xuan Thuy។
អរគុណចំពោះការថែទាំដ៏ល្អ សួនដើមវែងរបស់លោក Luc តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ និងផ្លែស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ Pham Hoai។
ក្នុងអំឡុងពេលដែលលោកធ្វើការក្នុងឃុំ លោក Luc តែងតែចង់រកវិធីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការគិតពីផលិតកម្មរបស់ប្រជាជន។ បើយើងបន្តដាំពោតនិងស្រូវ ដំណាំពីរក្នុងមួយឆ្នាំបែបនេះ ជីវិតមនុស្សនឹងវិលវល់នឹងនង្គ័ល និងក្របី ហើយភាពក្រីក្រនឹងបន្តសោយរាជ្យលើទឹកដីនេះ។
នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 គាត់បានទៅ Hung Yen ដោយក្លាហានដើម្បីស្វែងរកពូជ Longan Huong Chi ដើម្បីនាំយកមកទឹកដី Muong ។ ថ្ងៃដែលគាត់យកគ្រាប់ល្ហុងមកវិញ អ្នករាល់គ្នាងឿងឆ្ងល់ថា តើពេលណាគេនឹងបានប្រមូលផលពីដើមឈើហូបផ្លែ? លោក Luc មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំដោយសារដីនៅស្រុកកំណើតរបស់លោកមានជីជាតិដូចនៅ Hung Yen ដែរ។ នៅឆ្នាំនោះ លោក Luc បានទិញដើមវែង ៣០០ ដើមដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនផ្ទះរបស់លោក។ គាត់ដាំនៅចំងាយ 8m រវាងដើមឈើ។ ច្រើនឆ្នាំមកហើយ គាត់ឃើញតែដើមឈើ និងដីប៉ុណ្ណោះដោយមិនមានការប្រមូលផល។
“ឆ្នាំនោះខ្ញុំបានទិញកូនផ្លែវែងមួយដើមតម្លៃ៣០.០០០ដុង។ ការចំណាយសរុបនៃពូជនេះបាន "ស៊ី" គោ 2 គ្រួសារ។ ជាមួយនឹងលុយនោះហើយ នៅក្នុងដីនេះ មិនមានអ្នកណាហ៊ានវិនិយោគទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេក៏មិនគិតថា ដើមវែងនឹងមានប្រសិទ្ធភាពដែរ»។
ក្តីបារម្ភរបស់គ្រួសារគាត់ត្រូវបានរំសាយនៅពេលដែលដើមវែងចេញផ្លែនៅឆ្នាំទី 3 ។ ពេលបកផ្លែវែង ដៃក៏នៅញ័រដែរ ព្រោះរយៈពេលជាង៣ឆ្នាំមកនេះ ក្តីបារម្ភរបស់គាត់បានបាត់ទៅហើយ ដើមវែងមានសាច់ក្រាស់ ស្បែកស្តើង ហើយមានរសជាតិផ្អែមដូចអ្នកនៅ Hung Yen ។
ដល់ឆ្នាំទី៤ ដើមវែងលូតលាស់លឿន ហើយផ្តល់ផលដល់ការប្រមូលផល ។ សួននេះមានផ្លែ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះនៅដីក្រុងមួងសឹងតែគ្មានឈ្មួញមកទិញ។ លោក លុច រើសផ្លែវែងដោយបេះដូងធ្ងន់។ មួយប្រអប់រាងវែងស្រួយ ផ្លែធំ ផ្អែមចង់ញ៉ាំ តែមិនដឹងលក់ឯណា នៅឆ្នាំនោះ គាត់ត្រូវជួលឡានដឹកជញ្ជូនផ្លែវែងទៅផ្សារ Long Bien (ហាណូយ) ដើម្បីលក់រាយ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ការធ្វើដំណើររបស់លោក Luc ដើម្បីលក់ផ្លែវែងបានបើកទិសដៅអាជីវកម្មថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន Muong នៅ Xuan Thuy ។
“ពេលខ្ញុំទៅដល់ផ្សារឡុងបៀន ភ្លាមៗបើកស្តុបឡាន ស្រាប់តែមានអាជីវករមកសុំទិញ។ ពួកគេបានសាកល្ហុងហើយពេញចិត្តណាស់។ លោក Luc បានរំឭកថា ជាជាងការដឹកផ្លែវែងទៅទីផ្សារដើម្បីលក់ ពួកគេមកចម្ការរបស់ខ្ញុំដើម្បីទិញផ្លែវែងក្នុងតម្លៃជាង ៣ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម»។
ចំការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ រូបថត៖ Pham Hoai។
ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ដំណាំវែងបានទទួលទិន្នផលខ្ពស់ក្នុងមួយឆ្នាំគាត់រកចំណូលបានមួយពាន់លានដុងពីចម្ការមៀន។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែវែងក្នុងឆ្នាំនោះគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់។ ជោគជ័យរបស់លោក Luc គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះក្នុងការដាំដុះដំណាំវែង។
ពីអ្នកដាំដើមតិចតួច ឥឡូវ Xuan Thuy បានក្លាយជាចម្ការផ្លែវែងរបស់ដី Muong។ រឹតតែសប្បាយចិត្តជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺចម្ការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសអឺរ៉ុប។
លោកបន្តថា៖ «ការនាំចេញផ្លែវែងនឹងជាទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ចម្ការផ្លែវែងមានការប្រមូលផលកាន់តែប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកដាំដើមវែងត្រូវអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវបទប្បញ្ញត្តិក្នុងការដាំដុះ និងថែទាំដើមវែង។ លុះត្រាតែអ្នកដាំដើមមៀនបានបំពេញតម្រូវការសម្រាប់ការរចនា និងផលិតផល ពួកគេអាចសង្ឃឹមថានឹងផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ពួកគេដោយសារដើមវែង”។
យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ស្រុកគីមបូយ ផ្ទៃដីដាំដុះដំណាំល្វានៅស្រុកទាំងមូលមានប្រមាណ ៣៦០ ហិកតា ក្នុងនោះប្រហែល ១៨០ ហិកតាស្ថិតក្នុងឃុំ Xuan Thuy ។ ពូជវែងពីរប្រភេទដែលដាំនៅក្នុងស្រុកគឺ Huong Chi និង Mien longan។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-gay-dung-thuong-hieu-nhan-xuan-thuy-o-hoa-binh-20240801152211713.htm
Kommentar (0)