ស្ថាបនិកម៉ាកឡុងអាន Xuan Thuy នៅ Hoa Binh

Clip៖ លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy ស្រុក Kim Boi ខេត្ត Hoa Binh ចែករំលែកបច្ចេកទេសថែទាំដើមវែង។

Xuan Thuy - ចំការវែងនៃដី Muong ប្រែប្រួលពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ចំការពោតដ៏វែងពីអតីតកាលឥឡូវនេះត្រូវបានជំនួសដោយសួនដំណាំវែងដូចដែលភ្នែកអាចមើលឃើញ ផ្ទុកទៅដោយផ្លែឈើ។ លោក Luc គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការផ្លាស់ប្តូរការគិតផលិតកម្មនៃតំបន់ទាំងមូល។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងសួននោះ គ្រួសាររបស់លោក Luc រវល់តែច្រូតកាត់វែង។ នៅជាប់នឹងផ្ទះឈើប្រណិតពណ៌ត្នោតខ្មៅ ដើមវែងត្រូវបានដាក់តាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ចង្កោមផ្លែវែងធំភ្លឺរលោងត្រូវបានរាយប៉ាយគ្រប់ទីកន្លែង។ រដូវប្រមូលផលឡុងអានក៏ជារដូវរាប់លុយសម្រាប់គ្រួសារលោក លុច។ នៅពីក្រោយសមិទ្ធិផលដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ គឺជាដំណើរដ៏ឈ្លាសវៃរបស់បុរសមួង។

សួនផ្លែវែងដ៏ស្រស់ស្អាត "បោះពុម្ពលុយ" ជាប្រចាំ

ឆ្នាំនេះឈានចូលវ័យ៦៤ឆ្នាំ លោក លុច ក៏បានចូលនិវត្តន៍ហើយនៅផ្ទះដើម្បីលះបង់អស់ពីចិត្តក្នុងការមើលថែសួនដំណាំវែង។ បុរសជនជាតិ Muong ត្រូវបានអ្នកស្រុកចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំផ្លែវែងមកឱ្យ Xuan Thuy ។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងនោះ លោក លូ កំពុងច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ បុរសម្នាក់ឈ្មោះ មួង មានកម្ពស់ និងស្គម មានសម្បុរស្រអែម និងសក់ពណ៌ប្រាក់ បានបើករទេះដឹកផ្លែវែងតាមផ្លូវភូមិ។ ពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះភ្លាម គាត់បោះត្រាឲ្យអតិថិជនយ៉ាងលឿន។ ញើសរមៀលចុះថ្ងាស ប៉ុន្តែលោក Luc តែងតែមានស្នាមញញឹមនៅលើមុខរបស់គាត់។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 1. — លោក Bui Van Luc កំពុងកាត់ស្លឹក និងយកផ្លែល្ហុងដែលគ្មានគុណភាព ដើម្បីរៀបចំដាក់កំប៉ុងសម្រាប់អតិថិជន។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់លោក Luc មានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ប្រអប់ផ្លែមៀនចំនួន ១០ ត្រូវបានបញ្ចប់។ អតិថិជនដែលរង់ចាំនៅផ្ទះទិញទំនិញបានមើលប្រអប់ស្លាកសញ្ញាត្រឹមត្រូវ ហើយហាក់ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីប្រគល់ទំនិញជូនអតិថិជនហើយ លោក Luc បានដកដង្ហើមយ៉ាងធូរស្រាល។

លោក Luc មានប្រសាសន៍យ៉ាងរីករាយថា៖ «រាល់ឆ្នាំមានអតិថិជនមកសួនច្បារដើម្បីទិញផលិតផលសម្រាប់ពួកគេ តម្លៃផលិតផលមិនជាបញ្ហាទេ សំខាន់គឺយើងផ្តល់ផលិតផលមានគុណភាព ហើយឆ្នាំនេះទិន្នផលផ្លែវែងបានធ្លាក់ចុះបន្តិច ប៉ុន្តែតម្លៃកាន់តែខ្ពស់»។

មុនពេលសម្រាកទឹកតែ លោក Luc បាននាំយើងទៅលេងចម្ការល្ហុង។ ផ្ទុយពីចរិតលំហែររបស់គាត់ពេលទទួលភ្ញៀវ ភ្លាមៗពេលដែលគាត់ឈានជើងចូលសួនច្បារ លោក Luc បានក្លាយជាមនុស្សសកម្ម និងខុសប្លែកទាំងស្រុង។ វាហាក់បីដូចជាការថែទាំសួនល្វាជាក្ដីរីករាយក្នុងជីវិតរបស់គាត់។

ដើមល្វានីមួយៗមានដើមធំ មានមែកដុះគ្រប់ទិស មានផ្លែពេញខ្លួន លេចចេញពីពពក និងភ្នំ។ ដើមល្វាត្រូវបានគេដាំជាជួរ និងផ្លូវដូចជាឆ័ត្រយក្សលាតសន្ធឹងទៅជើងភ្នំ។ ផ្លែល្ហុងនីមួយៗព្យួរជាស្រទាប់ៗ។ ពេញមួយថ្ងៃ លោក Luc ស្ថិតនៅក្នុងសួនផ្លែវែង កាត់ផ្លែនីមួយៗ។ គាត់កាន់គល់វែងក្នុងដៃថ្នមៗ ដូចជាមើលថែកូន។

លោក Luc បានមានប្រសាសន៍ថា "ការដាំដើមឈើហូបផ្លែគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃដំណើរការតែប៉ុណ្ណោះ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកថែសួនគឺការកាត់ចេញ និងថែទាំដើមឈើនីមួយៗ និងផ្លែឈើនីមួយៗ ដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់បំផុត" ។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 2. — សួនដំណាំវែងរបស់លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដូចដែលលោក Luc បានចែករំលែក ដើមវែងរាប់រយដើមនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានកាត់ និងថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ ដើមឈើនីមួយៗមានផ្លែព្យួរនៅលើវា ហើយមានរាងច្បាស់លាស់។ មែកនីមួយៗ និងបណ្តុំនៃផ្លែល្ហុងនីមួយៗលូតលាស់ស្មើៗគ្នាដូចល្បែងផ្គុំរូប។ នៅក្រោមដើមឈើវែងបៃតង លោក Luc ក៏បានដំឡើងប្រព័ន្ធស្រោចទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិដល់ដើមឈើយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

តាមលោក Luc ដើមវែងមានជីវជាតិរឹងមាំ និងលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដី Muong ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា និងផ្លែ ដើមវែងត្រូវការទឹកច្រើន ដូច្នេះសួនច្បារត្រូវតែរក្សាសំណើមជានិច្ចដើម្បីឱ្យដើមឈើលូតលាស់បានល្អ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់បំផុត។

នៅកណ្តាលសួនច្បារ គាត់ក៏បានទុកធុងតូចៗជាច្រើន ដែលជាកន្លែងគាត់បង្កាត់ត្រី និងសណ្តែកសៀងដើម្បីធ្វើជា "អាហារ" សម្រាប់សួនផ្លែវែង។ ត្រី និងសណ្តែកសៀងត្រូវបាន fermented ជាមួយ microorganisms ហើយបន្ទាប់ពីមួយខែក្លាយជាជីសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះជីនេះ សួនផ្លែល្ហុងមានពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែឡុងណានមានគុណភាពល្អ។

ពេញមួយឆ្នាំ សួនច្បារដាក់ជីកំប៉ុសត្រី ៣០០គីឡូក្រាម និងសណ្តែកសៀង ២០០គីឡូក្រាម ដែលល្មមនឹងដាក់ជីបានរាប់រយដើម ដើមឈើថែទាំបានល្អ តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ឆ្នាំនេះខ្ញុំរំពឹងថានឹងប្រមូលផលបានវែង ៣០តោន ទិន្នផលទាបជាងឆ្នាំមុនបន្តិច ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះតម្លៃល្អ ចំណាយអស់ ០-៣លាន។ VND” លោក Luc ចែករំលែក។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 3. — លោក Luc ប្រើប្រាស់ត្រីដែលមានជាតិ fermented និងសណ្តែកសៀង ដើម្បីផ្តល់ជីជាតិដល់ដើមវែង។ រូបថត៖ Pham Hoai។

បច្ចុប្បន្ននេះ សួនផ្លែមៀនរបស់លោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការនាំចេញ ដូច្នេះលោកបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវដំណើរការថែទាំផ្លែវែងទាំងអស់។ អស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ សួនអន្លង់វែងបានក្លាយជា "ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពប្រាក់" ដ៏រឹងមាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់។ កាន់តែរីករាយជាងនេះទៅទៀតនោះ ការជ្រើសរើសរបស់គាត់កាលពីជិត 30 ឆ្នាំមុន បាននាំមកនូវទឹកដីនៃភ្នំបៃតង និងវិបុលភាពទឹក និងសម្បូរបែប។

អ្នកដែលបានជួយដើមវែងនេះចាក់ឫសលើដី Xuan Thuy

លោក Luc បានកើត និងធំធាត់នៅក្នុងដីមានជីជាតិ ប៉ុន្តែជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Muong គឺលំបាកខ្លាំងណាស់។ នៅពេលនោះ ភាពអត់ឃ្លាននិងភាពក្រីក្រនៅតែមាននៅគ្រប់ផ្ទះ។ គ្រួសាររបស់លោក Luc មានផ្នត់គំនិតរីកចម្រើនខ្លាំង។ ឪពុករបស់គាត់តែងតែលើកទឹកចិត្តកូនរបស់គាត់ឱ្យរួចផុតពីភាពក្រីក្រដោយនិរន្តរភាព ដោយរៀនអាន និងសរសេរ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនារបស់ពួកគេ។

ក្នុងនាមជាបុរសដែលមានការតាំងចិត្ត នៅពេលដែលគាត់ឈានដល់វ័យពេញវ័យ ជំនួសឱ្យការស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីរៀបការ និងមានកូនដូចបុរស Muong ផ្សេងទៀត គាត់បានលះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីសិក្សាដើម្បីប្រឡងចូលសាកលវិទ្យាល័យ។ ការខិតខំរបស់លោកបានទទួលរង្វាន់ ជាថ្ងៃដែលលោកបានទទួលសំបុត្រចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យការពារព្រំដែន ធ្វើឲ្យឃុំទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ព្រោះរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានអ្នកណានៅក្នុងឃុំនេះបានចូលរៀននៅសកលវិទ្យាល័យនោះទេ។

ក្នុងអំឡុងពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការហ្វឹកហ្វឺននៅសាលាយោធា លោក Luc មិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចយកកាបូបស្ពាយទៅកាន់ប៉ុស្តិ៍ព្រំដែន ដើម្បីបម្រើបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់គាត់។ នៅឆ្នាំទី៤ នៅសកលវិទ្យាល័យ សុខភាពមិនល្អទេ ដូច្នេះហើយបានសុំលាឈប់ពីសាលាត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។ ក្មេងប្រុស Muong ដែលធ្លាប់ជាមោទនភាពនៃឃុំ Xuan Thuy ទាំងមូលបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកាបូបស្ពាយទទេ ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍សោកសៅ។

នៅពេលនោះ ដីមឿងនៅមានជីវភាពក្រីក្រនៅឡើយ លោក ធុយ បានចូលរួមក្នុងការងារឃុំ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវបានផ្តល់តំណែងសំខាន់ជាប្រធានគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ឃុំ។ បន្ទាប់ពីអាណត្តិនីមួយៗ ដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ គាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាប្រធានឃុំ បន្ទាប់មកជាលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សឃុំ Xuan Thuy។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 4. — អរគុណចំពោះការថែទាំដ៏ល្អ សួនដើមវែងរបស់លោក Luc តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ និងផ្លែស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលលោកធ្វើការក្នុងឃុំ លោក Luc តែងតែចង់រកវិធីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការគិតពីផលិតកម្មរបស់ប្រជាជន។ បើយើងបន្តដាំពោតនិងស្រូវ ដំណាំពីរក្នុងមួយឆ្នាំបែបនេះ ជីវិតមនុស្សនឹងវិលវល់នឹងនង្គ័ល និងក្របី ហើយភាពក្រីក្រនឹងបន្តសោយរាជ្យលើទឹកដីនេះ។

នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 គាត់បានទៅ Hung Yen ដោយក្លាហានដើម្បីស្វែងរកពូជ Longan Huong Chi ដើម្បីនាំយកមកទឹកដី Muong ។ ថ្ងៃដែលគាត់យកគ្រាប់ល្ហុងមកវិញ អ្នករាល់គ្នាងឿងឆ្ងល់ថា តើពេលណាគេនឹងបានប្រមូលផលពីដើមឈើហូបផ្លែ? លោក Luc មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំដោយសារដីនៅស្រុកកំណើតរបស់លោកមានជីជាតិដូចនៅ Hung Yen ដែរ។ នៅឆ្នាំនោះ លោក Luc បានទិញដើមវែង ៣០០ ដើមដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនផ្ទះរបស់លោក។ គាត់ដាំនៅចំងាយ 8m រវាងដើមឈើ។ ច្រើនឆ្នាំមកហើយ គាត់ឃើញតែដើមឈើ និងដីប៉ុណ្ណោះដោយមិនមានការប្រមូលផល។

លោក Luc បានបញ្ជាក់ថា៖ «ឆ្នាំនោះខ្ញុំបានទិញគ្រាប់ពូជផ្លែវែងមួយដើមតម្លៃ 30,000 ដុង ថ្លៃសរុបនៃគ្រាប់ពូជ«ស៊ី»គោរបស់គ្រួសារខ្ញុំចំនួន 2 ក្បាល។ ជាមួយនឹងលុយនោះហើយក្នុងដីនេះមិនគ្រប់គ្នាហ៊ានបណ្តាក់ទុនទេ។

ក្តីបារម្ភរបស់គ្រួសារគាត់ត្រូវបានរំសាយនៅពេលដែលដើមវែងចេញផ្លែនៅឆ្នាំទី 3 ។ ពេលបកផ្លែមៀន ដៃក៏នៅញ័រដែរ ព្រោះជាង៣ឆ្នាំមកនេះ ក្តីបារម្ភក៏បាត់ទៅវិញ។ ផ្លែវែងមានសាច់ក្រាស់ ស្បែកស្តើង ហើយមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែនៅ Hung Yen ។

ដល់ឆ្នាំទី៤ ដើមវែងលូតលាស់លឿន ហើយផ្តល់ផលដល់ការប្រមូលផល ។ សួននេះមានផ្លែ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះនៅដីក្រុងមួងសឹងតែគ្មានឈ្មួញមកទិញ។ លោក លុច រើសផ្លែវែងដោយបេះដូងធ្ងន់។ មួយប្រអប់រាងវែងស្រួយ ផ្លែធំ ផ្អែមចង់ញ៉ាំ តែមិនដឹងលក់ឯណា នៅឆ្នាំនោះ គាត់ត្រូវជួលឡានដឹកជញ្ជូនផ្លែវែងទៅផ្សារ Long Bien (ហាណូយ) ដើម្បីលក់រាយ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ការធ្វើដំណើររបស់លោក Luc ដើម្បីលក់ផ្លែវែងបានបើកទិសដៅអាជីវកម្មថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន Muong នៅ Xuan Thuy ។

លោក Luc បានរំលឹកថា “ពេលខ្ញុំមកដល់ផ្សារឡុងបៀនភ្លាម ពេលដែលខ្ញុំបើកប្រម៉ោយឡាន ស្រាប់តែមានអាជីវករមកសួររកទិញ ពួកគេបានសាកមើមវែង ហើយពេញចិត្តណាស់ ជំនួសឲ្យការដឹកផ្លែវែងទៅលក់វិញ បែរជាមកសួនច្បារខ្ញុំវិញ ដើម្បីទិញដើមវែងក្នុងតម្លៃជាង ៣ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម”។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 5. — ចំការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដំណាំល្ហុងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ក្នុងមួយឆ្នាំគាត់រកចំណូលបានមួយពាន់លានដុងពីចម្ការល្ហុង។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែវែងក្នុងឆ្នាំនោះគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់។ ជោគជ័យរបស់លោក Luc គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះក្នុងការដាំដុះដំណាំវែង។

ពីអ្នកដាំដើមតិចតួច ឥឡូវ Xuan Thuy បានក្លាយជាចម្ការផ្លែវែងរបស់ដី Muong។ រឹតតែសប្បាយចិត្តជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺចម្ការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសអឺរ៉ុប។

លោក Luc បានពន្យល់ថា "ការនាំចេញផ្លែវែងនឹងក្លាយជាទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ដំណាំវែង ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកដាំដើមវែងត្រូវគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដាំដុះ និងថែទាំដើមវែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ លុះត្រាតែអ្នកដាំដើមវែងបំពេញតម្រូវការលើការរចនា និងផលិតផល ពួកគេអាចសង្ឃឹមថានឹងផ្លាស់ប្តូរជីវិតដោយសារដើមវែង"។

យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ស្រុកគីមបូយ ផ្ទៃដីដាំដុះដំណាំល្វានៅស្រុកទាំងមូលមានប្រមាណ ៣៦០ ហិកតា ក្នុងនោះប្រហែល ១៨០ ហិកតាស្ថិតក្នុងឃុំ Xuan Thuy ។ ពូជវែងពីរប្រភេទដែលដាំនៅក្នុងស្រុកគឺ Huong Chi និង Mien longan។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-gay-dung-thuong-hieu-nhan-xuan-thuy-o-hoa-binh-20240801152211713.htm