ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានរឿងកំប្លែងមួយដែលមនុស្សជាច្រើនបានដឹង។ មេដឹកនាំជាន់ខ្ពស់ម្នាក់បានទៅសួរសុខទុក្ខ ហើយសួរថា "តើអ្វីជាជំនាញពិសេសរបស់ Nghe An?" មេដឹកនាំក្នុងតំបន់បានឆ្លើយយ៉ាងកំប្លែងថា "រាយការណ៍មក មានឯកទេសល្បីពីរយ៉ាងឆ្ងាយៗគឺ បាល់ទាត់ និងបបរអន្ទង់!"
មែនហើយ ការមក Nghe An ឬនិយាយអំពី Nghe An ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយមិននិយាយពីបាល់ទាត់ ឬបបរអន្ទង់ គឺដូចជា… មិនបានទៅ ឬមិនដឹងអំពីទឹកដីឡាវដ៏ក្តៅ និងខ្យល់បក់នេះ។ អត្ថបទខ្លីនេះ ឧទ្ទិសដល់រឿងចិញ្ចឹម ចាប់ កែច្នៃ និងធ្វើបបរ អន្ទង់ Nghe An រួមជាមួយនឹង "បន្ទរ" នៃមុខម្ហូបពិសេស ដែលមនុស្សជាច្រើនធ្លាប់បានស្គាល់ ចូលចិត្តម្តងរួចមកហើយ សង្ឃឹមថានឹងមានលើកក្រោយ លើកក្រោយ...
ជាដំបូង អន្ទង់មានដើមកំណើតនៅតំបន់ជនបទភាគច្រើននៅទីនេះ និងទីនោះ។ នៅខេត្ត Nghe An វាលស្រែទំនាប/វាលស្រែរបស់ Yen Thanh គឺជា “រាជធានីរបស់អន្ទង់” ព្រោះវាលទំនាបជ្រៅនៅទីនេះគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការបន្តពូជ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់អន្ទង់ ព្រមទាំងប្រភេទត្រីទឹកសាបជាច្រើនទៀត។
សហការីរបស់យើងនៅខេត្ត Nghe An ដែលជាអ្នកយកព័ត៌មានអំពីវិស័យកសិកម្ម ហើយស្គាល់ផ្លូវ លេខ និងសូចនាករទាំងអស់នៅក្នុងស្រុកស្រូវម្តង "អួត" ថា នៅ Yen Thanh រាល់ទឹកភ្លៀង ២០០ មីលីម៉ែត្រនឹងជន់លិចផ្ទៃដីស្រូវយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០/១២.៥០០ ហិកតា។
ឃើញហើយ កន្លែងនេះជាតំបន់ទំនាប ជាតំបន់មានទឹក មានគុណវិបត្តិជាច្រើនសម្រាប់ផលិត និងជីវិត ប៉ុន្តែក៏មានគុណសម្បត្តិរាប់មិនអស់ដែរ បើយើងចេះគ្រប់គ្រង និងកេងចំណេញពីធម្មជាតិ។ រឿងអន្ទង់នៅ Yen Thanh បង្ហាញយ៉ាងជាក់លាក់។
បន្ទាប់ពីការតស៊ូ ស្វែងយល់ និងសិក្សាអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ប្រជាជន Yen Thanh បានបង្កើតវិធីដ៏ពេញនិយមចំនួន 3 ដើម្បីចាប់អន្ទង់ ដែលពិតជាមិនមែនជាវិធីសាស្រ្ត "បង្ហូរ និងជីកភក់ដើម្បីចាប់អន្ទង់ទាំងអស់" ដែលហត់នឿយ និងគ្មានប្រសិទ្ធភាពដូចនៅកន្លែងជាច្រើន។ នោះគឺជាល្បិចតែមួយគត់ក្នុងការស្វែងរកអន្ទង់តាមមាត់ច្រាំងស្រែ និងស្រះ បន្ទាប់មកស្ទាត់ជំនាញក្នុងការស្វែងរក ហើយចាប់ក្បាលអន្ទង់នោះ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកយ៉ាងលឿន។
នោះគឺចាប់អន្ទង់ដោយប្រើនុយដូចស្ទូចទឹកដើម្បីហៅអន្ទង់ ឬដាក់នុយនៅខាងមុខ «ម៉ា» រង់ចាំអន្ទង់ស៊ីនុយ រួចញាប់ញាប់ដូចចាប់ត្រី ។ វិធីដ៏ពេញនិយមទី៣ គឺដាក់អន្ទាក់ជារៀងរាល់យប់ ហើយប្រមូលអន្ទាក់ពេលព្រឹក…
យោងតាមបទពិសោធន៍របស់ "អ្នកជំនាញ" អន្ទង់ជាច្រើន ការចាប់ផ្តើមនៃខែកុម្ភៈ និងដើមខែកក្កដា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គឺជារដូវបង្កាត់ពូជ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់អន្ទង់។ ពេលនោះអន្ទង់មកច្រាំងដើម្បីរករន្ធសម្រាប់ពងនិងញាស់។ ពេលវេលាដែលអន្ទង់ធាត់ជាងគេ គឺចុងខែមីនា ដើមខែមេសា ឬចុងខែសីហា ដល់ខែកញ្ញា នៅពេលដែលស្រូវរដូវផ្ការីក ឬរដូវក្តៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដើមស្រូវចេញផ្កា និងបង្កើតជាត្រចៀក។
រឿងដែលគួររំលឹកនោះគឺថា នៅ Yen Thanh តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ អាជីពចាប់អន្ទង់ កែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ផលិតផល គឺជាការងារដ៏ក្តៅគគុករបស់កសិករ ជាពិសេសនៅ “រាជធានី” Long Thanh។ ប្រជាពលរដ្ឋបានរៀនពីរបៀបទិញអន្ទង់តាមភូមិ ឃុំ រួចផ្សព្វផ្សាយដល់ឃុំ និងស្រុកផ្សេងៗ ចេះកែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលគ្រប់តម្រូវការក្នុង និងក្រៅប្រទេស រួមទាំងការនាំចេញផងដែរ។
នៅ Long Thanh ពីដំបូងមានតែគ្រួសារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលប្រកបអាជីវកម្មទិញអន្ទង់នៅភូមិ Nam Son ឥឡូវនេះមានគ្រួសារជាច្រើនទៀតនៅភូមិ Bac Son, Dong Son និង Phan Thanh បានចូលរួមដោយនាំចំនួនកម្មករអន្ទង់ដល់ ៣០០ នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម ៤-៥ លានដុង/ខែ។ តាមពិតទៅ Long Thanh តែម្នាក់ឯងកែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលអន្ទង់សម្រេចបានរហូតដល់ 1,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំៗ។
ប្រសិនបើ Yen Thanh ជា “រាជធានីនៃអន្ទង់” នោះ ទីក្រុង Vinh គឺជា “រាជធានីនៃបបរអន្ទង់” ដែលទាក់ទាញអ្នកបរិភោគជាច្រើនមកពីក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ មិនត្រឹមតែភ្ញៀវទេសចរមកពីជិត និងឆ្ងាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រជាជនខេត្ត Nghe An ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ រាល់ពេលដែលពួកគេត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ទៅកាន់ទីក្រុង Vinh វាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការមិនអើពើមុខម្ហូប "អន្ទង់បបរ" (អន្ទង់ច្រើន បបរតិចតួច) នៅភោជនីយដ្ឋាន Ba Lan វួដ Cua Nam ពី Vinh ដល់ Nam Dan ភោជនីយដ្ឋាន Ba Vo នៅលើ "ផ្លូវបបរអន្ទង់" Houng Sy Binh Duong ឬនៅ Hung Ba ...
ហាងសាមញ្ញទាំងនេះមិនត្រូវការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មណាមួយដើម្បីឱ្យមានភាពអ៊ូអរជាមួយអតិថិជនជារៀងរាល់ព្រឹក និងរាល់ពេលរសៀល។ រីករាយម្តងហើយចងចាំជារៀងរហូត តែងតែចង់ត្រឡប់មកវិញ។ មិនបាច់និយាយទេ ថ្មីៗនេះមានសេវាទិញទៅផ្ញើឲ្យតែអតិថិជនមានតម្រូវការ។
បន្ទាប់មក មិនត្រឹមតែនៅទីក្រុង Vinh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខេត្ត ក្រុងជាច្រើនបានបើកភោជនីយដ្ឋាន “ង៉ឺអាន អន្ទង់”។ ទៅហាណូយ ឬទីក្រុងហូជីមិញ បើចង់បានបបរអន្ទង់ ឬស៊ុបអន្ទង់ គ្រាន់តែទូរស័ព្ទមក ភោជនីយដ្ឋាននឹងដឹកជូនដល់ផ្ទះតែម្តង គុណភាពគឺសុទ្ធ និងគ្មានកំហុស។
ថ្មីៗនេះ មនុស្សមួយចំនួននៅខេត្ត Nghe An ក៏បានកែច្នៃចានភ្លាមៗពីអន្ទង់ ដែលមិនត្រឹមតែមាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសអូស្ត្រាលី អង់គ្លេស កូរ៉េ ជប៉ុន ជាដើម ដែលជាការទាក់ទាញ និងការរីករាលដាលនៃម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថដ៏មានតម្លៃទៀតផង។
យោងតាមឱសថបូព៌ា អន្ទង់មានរសជាតិផ្អែម មានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉នឈាម និង qi កំដៅយ៉ាង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លំពែង បំប៉នថ្លើម និងតំរងនោម ពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជម្រះមេរីឌាន... និងប្រើសម្រាប់ព្យាបាលអស់កម្លាំង ក្អក ទឹកនោមផ្អែម ឈឺសរសៃពួរ និងឆ្អឹង។
វត្ថុធាតុដើមនៃអន្ទង់ Yen Thanh ដែលកែច្នៃដោយភោជនីយដ្ឋាន Vinh ទៅជាបបរអន្ទង់ ស៊ុបអន្ទង់ បម្រើជាមួយនំប៉័ង ក្រដាសអង្ករសើម/ក្រដាសអង្កររមូរ... ដែលធ្លាប់ត្រូវបានស្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុន Great Big Story នៃស្ថានីយ៍ទូរទស្សន៍ CNN នៅឆ្ងាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកតែមួយគត់ក្នុង 7 ពិភពលោក ប្រៀបធៀបទៅនឹងនំបុ័ងផ្អែម Mandazi របស់ Kenmadeki ម្សៅពោត និងម្សៅឆ្មា សហរដ្ឋអាមេរិក, នំប៉ាតារបស់ឥណ្ឌា, នំ Za'aTar នៃប្រទេសលីបង់, មីត្រី Mohinga របស់ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា ...
ដូច្នេះដោយមិនចំណាយប្រាក់រាប់ពាន់លានលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម វានៅតែចាក់ផ្សាយរយៈពេល 1'48" នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ CNN តាមរយៈកម្មវិធីបទពិសោធន៍របស់តួអង្គ ហើយវាមិនមានកិត្តិយសក្នុងការទៅទស្សនាដោយមេដឹកនាំបរទេសដើម្បីឱ្យមានភាពល្បីល្បាញជាងឆ្ងាយដូចជា bun cha របស់អូបាម៉ានៅទីក្រុងហាណូយ ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ អន្ទង់ពិសេសរបស់ Nghe An នៅតែធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំ "ឈឺច្រមុះ" មានភាពទាក់ទាញមិនធម្មតា ដោយសាររសជាតិពិសេសរបស់វា។
ជាការពិត អន្ទង់ Nghe An មិនមែនគ្រាន់តែជារឿងកំប្លែងនៅកន្លែងណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែជា "ម៉ាកដ៏រឹងមាំ" នៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ល្បីល្បាញក្នុងស្រុក និងរីករាលដាលបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ពិភពលោក។
បុរស Quang Ngai នៅទីក្រុងហាណូយ លាយស្វាយបៃតងឆ្ងាញ់ៗ និងមឹកស្ងួត
នឹកឃើញកាលនៅវ័យកុមារ រីករាយដែលបានឃើញសាច់ក្រកហាណូយក្រអូប និងរលោងម្តងទៀត
ថ្ងៃដែលខ្ញុំបានជួបអ្នកគ្រូ ភ្នែកខ្ញុំស្រវាំង នឹកឃើញរសជាតិគុយទាវពីឆ្នាំមុន។
ប្រភព
![[រូបថត] នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh ធ្វើជាអធិបតីសន្និសីទរដ្ឋាភិបាលជាមួយតំបន់នានាអំពីកំណើនសេដ្ឋកិច្ច](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Kommentar (0)