តើអ្នកកើតមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណាក់កាលដំបូងត្រូវតមអាហារសាច់អាំងដែរឬទេ?

ខ្ញុំមានអាយុ 44 ឆ្នាំទើបតែដឹងថាខ្ញុំមានជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណាក់កាលដំបូងកំពុងរៀបចំការព្យាបាល។ តើខ្ញុំគួរតមសាច់អាំង ដើម្បីអោយមានប្រសិទ្ធភាពជាងនេះទេ? នេះជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏បារម្ភដែរថាវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដែរឬទេ?

Báo Đồng Nai•31/03/2025

(លោក ម៉ាញ ខៃ រស់នៅស្រុកញ៉ែងត្រាច)

វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្លើយថា:

សួស្តី!

សមាសធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងសាច់អាំង នៅពេលដុតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាពិសេសដុតដោយផ្ទាល់លើភ្លើង សាច់អាចបង្កើតសមាសធាតុដូចជា PAHs (ប៉ូលីអ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូប) និង HCAs (heterocyclic amines)។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ទោះបីជាឥទ្ធិពលជាក់លាក់របស់វាទៅលើជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមិនត្រូវបានគេសិក្សាពេញលេញក៏ដោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺមហារីក គួរតែកំណត់កត្តាដែលអាចបង្កើនការរលាក និងការខូចខាតកោសិកា។

អាហារដុត (ជាពិសេសសាច់ក្រហម) អាចដាក់ការងារបន្ថែមលើថ្លើមរបស់អ្នក នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយបន្ទុក ដើម្បីគាំទ្រការព្យាបាលរបស់អ្នក។ វិធីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ញ៉ាំ ប្រសិនបើសាច់អាំងគឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកមិនចាំបាច់តមទាំងស្រុងនោះទេ។

អ្នកអាច៖ កំណត់ការទទួលទានសាច់អាំងរបស់អ្នកឱ្យតិចជាងញឹកញាប់ (ឧទាហរណ៍ ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយខែ ជំនួសឱ្យការទទួលទានប្រចាំសប្តាហ៍)។ ជ្រើសរើសវិធីដុតដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ដូចជាការដុតដោយប្រយោល (ដោយប្រើក្រដាសដុត ដុតក្នុងឡ ជំនួសឲ្យការដុតធ្យូងដោយផ្ទាល់)។

ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់សជំនួសឱ្យសាច់ក្រហម (មាន់ ត្រី ជំនួសសាច់គោ សាច់ជ្រូក) ។ ញ៉ាំជាមួយបន្លែបៃតងដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយលុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

វិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំសាច់នៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺមហារីក៖ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការស្ងោរ ចំហុយ និងចៀន ជំនួសឱ្យការដុត ឬចៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ កុំបរិភោគច្រើនក្នុងអាហារតែមួយ ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ផ្សំជាមួយប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដូចជា តៅហ៊ូ ផ្សិត និងគ្រាប់មានជីវជាតិ ដើម្បីចម្រុះអាហារូបត្ថម្ភ...

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី១ Do Hoang An Loc,

គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងផ្នែកខាងក្នុងទូទៅ - នាយកមន្ទីរព្យាបាលទូទៅ អៃងី ផ្លូវបំបែកវាំងតាវ