ជ្រូកខ្មៅដើមនៅខេត្ត Nghe An ស៊ីបន្លែនិងស្រាជ្រលក់ស្រា ដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ Tet

ភូមិ Ba ឃុំ Huu Kiem ស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 7A លើច្រាំងទន្លេ Nam Mo។ នៅមុនថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ប្រជាពលរដ្ឋ និងយានជំនិះឆ្លងកាត់ ចេញ-ចូល គ្រួសារនៅភូមិបា មានភាពមមាញឹកជាងធម្មតា។

នៅឯផ្ទះរបស់លោកស្រី Tran Thi Lien ខណៈកំពុងរៀបចំអុសយ៉ាងរហ័ស ដែលនាង និងកូនបានឆ្លៀតពេលចុងសប្តាហ៍ដើម្បីឡើងភ្នំទៅទទួល អ្នកស្រី Lien បានអុសចង្ក្រានដើម្បីធ្វើម្ហូប ដើម្បីរក្សាជ្រូកឱ្យក្តៅ និងត្រៀមលក់។

លោកស្រី Tran Thi Lien ចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅមួយហ្វូងពី ២០ ទៅ ៣០ ក្បាល។ រូបថត៖ HT

“ជាធម្មតាខ្ញុំចិញ្ចឹមជ្រូកប្រហែល 20 ក្បាល ហើយនៅឆមាសទីពីរនៃឆ្នាំ ជួនកាលវាកើនឡើងដល់ 30 ក្បាល។ ពូជជ្រូកចិញ្ចឹមដោយគ្រួសារ ក៏ដូចជាគ្រួសារផ្សេងទៀតនៅក្នុងភូមិ ភាគច្រើនជាជ្រូកខ្មៅដែលចិញ្ចឹមដោយគ្រួសារខ្លួនឯង” - លោកស្រី Tran Thi Lien បាននិយាយថា។

កន្លែងចិញ្ចឹមសត្វរបស់គ្រួសារលោកស្រី លៀន គឺដាច់ដោយឡែកពីតំបន់រស់នៅ ហើយជង្រុកត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានរស់នៅ។ អ្នកស្រី លៀន បាននិយាយថា គ្រួសារនៅក្នុងភូមិភាគច្រើនប្រើប្រាស់ដើមចេក និងរុក្ខជាតិផ្សេងៗសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ គួបផ្សំនឹងការសម្អាតជង្រុកជាប្រចាំ ដូច្នេះបរិស្ថានតែងតែមានការធានា។ នាងទើបតែលក់ជ្រូកបាន៧ក្បាល ដែលមួយក្បាលមានទម្ងន់ជាមធ្យមពី៥០ទៅ៧០គីឡូក្រាម ។

Ban Ba មាន 140/140 គ្រួសារកំពុងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេពីការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ។ រូបថត៖ TP

អ្នកស្រីបន្តថា នៅជិតក្រុងតេត តម្លៃជ្រូករស់ឡើងថ្លៃ បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា ហើយចំនួនអតិថិជនកុម្ម៉ង់កើនឡើង ២-៣ដង ដូច្នេះនៅចុងខែធ្នូ បើគ្មានការកុម្ម៉ង់ទុកមុនទេ ទំនិញមិនច្រើនទេ លក់ដោយសេរី។

ទល់មុខផ្ទះរបស់លោកស្រី Lien គ្រួសាររបស់លោកស្រី Loc Thi Kham ក៏បានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅពីកំណើតអស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកស្រី ខាំ បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែពូជជ្រូកខ្មៅដើមមិនឡើងទម្ងន់ច្រើនក៏ដោយ តែវាងាយស្រួលចិញ្ចឹម និងមានគុណភាពសាច់ឆ្ងាញ់។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកភូមិ Ba ចិញ្ចឹមជ្រូកជាចម្បងជាមួយបន្លែនៅផ្ទះ ដូច្នេះតម្លៃអាហារក៏ត្រូវបានសន្សំបានយ៉ាងច្រើនផងដែរ។

គ្រួសារនៅភូមិបាបានបង្កើតសហករណ៍ដាំចេក ដើម្បីបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់អាហារបៃតងសម្រាប់ជ្រូក។ រូបថត៖ HT

គ្រួសារគ្រាន់តែត្រូវការទិញស្រាបៀ ម្សៅដំឡូងមី លាយជាមួយដើមចេក ឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនចំណីសត្វ។ ហ្វូងជ្រូករបស់អ្នកស្រី ខាំ មានចំនួនជិត ៣០ក្បាល ក៏ត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងក្រុមជ្រូកប្រមាណ ១០ ទៅ ១៥ក្បាល។ ការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់នាង គឺកាត់ដើមចេក ហើយកាប់វាឡើង ដើម្បីចិញ្ចឹមជ្រូក។ ចំពោះជ្រូកទើបចិញ្ចឹមថ្មីទម្ងន់តិចជាង 20 គីឡូក្រាម ត្រូវបន្ថែមកន្ទក់ ឬកន្ទក់ពោត លាយជាមួយដើមចេកបុក ដើម្បីជួយឱ្យជ្រូកលូតលាស់លឿន។

ក្រៅពីបង្កើតប្រាក់ចំណូលពីការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ គ្រួសារនៅភូមិបាក៏ផលិតស្រាប្រពៃណីសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ស្រាក្នុងស្រុក និងប្រើប្រាស់សំណល់ស្រាធ្វើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ជ្រូកផងដែរ។

អ្នកស្រី ឡុក ធីលី កិនដើមចេក ដើម្បីចិញ្ចឹមជ្រូក។ រូបថត HT

ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត រាល់ថ្ងៃនៅភូមិបា មានអតិថិជនមកទិញជ្រូក ឬដាក់កុម្ម៉ង់។ នៅថ្ងៃធម្មតាតម្លៃជ្រូករស់គឺប្រហែល 60 - 80 ពាន់ដុង / គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូកទម្ងន់ 20 គីឡូក្រាមហើយសម្រាប់ជ្រូកតូចក្រោម 20 គីឡូក្រាមតម្លៃគឺ 100 - 120 ពាន់ដុង / គីឡូក្រាម។

ក្រៅពីចិញ្ចឹមជ្រូកយកសាច់ គ្រួសារខ្លះចិញ្ចឹមជ្រូកដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ និងផ្តល់កូនជ្រូកនៅតំបន់នោះ។

គ្រួសារនៅភូមិបាក៏ធ្វើស្រាប្រពៃណីដែរ ដោយប្រើស្រាទំពាំងបាយជូរជាចំណីជ្រូក។ រូបថត៖ HT

លោកស្រី Mua Y Xai ប្រធានសម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Huu Kiem បានមានប្រសាសន៍ថា ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ភូមិ Ba បានបង្កើតគំរូនៃការចិញ្ចឹមជ្រូកក្នុងស្រុក។ ពី 5 គ្រួសារដែលឧបត្ថម្ភដោយសហភាពស្ត្រីស្រុកជាមួយ 20 លានដុងដើម្បីទិញជ្រូកខ្មៅ 21 ក្បាលសម្រាប់ចិញ្ចឹមនៅឆ្នាំ 2021 ស្ត្រីបានបង្កើនហ្វូងបន្តិចម្តង ៗ និងផ្សព្វផ្សាយចលនានៃការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅនៅទូទាំងភូមិ។ មកទល់នឹងពេលនេះ ភូមិមានគ្រួសារចំនួន ១៤០ គ្រួសារដែលចិញ្ចឹមសត្វ ដែលក្នុងនោះ ៥០ គ្រួសារតែងតែចិញ្ចឹមជ្រូកពី ៣០ ទៅ ៤០ ក្បាល ដូចជាគ្រួសាររបស់លោកស្រី Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...។

ការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅក្នុងស្រុកតាមរបៀបបៃតង និងស្អាត ជួយគ្រួសារនៅភូមិ Ba ទទួលបានប្រាក់ចំណូលពី 50 ទៅ 100 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។ រូបថត៖ TP

ដោយសារគំរូចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិបាបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រ ហើយក្លាយជាអ្នកមាន។

លោកស្រី Mua Y Xai មានប្រសាសន៍ថា “យើងនឹងបន្តគាំទ្រ និងលើកទឹកចិត្តស្ត្រីឱ្យរក្សាគំរូ “ភូមិចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ” ក្នុងទិសដៅគុណភាពបៃតង ស្អាត ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រភពអាហារបៃតងពីផលិតផលកសិកម្មដែលដាំដុះ និងផលិតដោយស្ត្រីផ្ទាល់។