ថោកដូចមើមមិនគិតថ្លៃ ល្អសម្រាប់ក្រលៀន

វេជ្ជបណ្ឌិត CKII Huynh Tan Vu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ មានប្រសាសន៍ថា ដំឡូងជ្វាមិនត្រឹមតែមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលការពារ និងព្យាបាលជម្ងឺបានល្អទៀតផង។

ឥទ្ធិពលនៃដំឡូងផ្អែម

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត និងផ្អែម ហើយមានប្រសិទ្ធភាពចិញ្ចឹមរាងកាយ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ qi ពង្រឹងតម្រងនោម ពង្រឹងក្រពះ កាត់បន្ថយការរលាក ជម្រះថ្លើម លើកកំពស់ទឹកប្រមាត់ និងធ្វើឱ្យភ្នែកប្រសើរឡើង។

ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿង ស្ងោរ រលាកស្រោមពោះ ការមករដូវមិនទៀងទាត់ចំពោះស្ត្រី (ប្រើមុនពេលមករដូវ) រាគលើមេជីវិតឈ្មោល និងអាហារមិនរំលាយអាហារចំពោះកុមារ។

នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រលោកខាងលិច ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនតែមួយគត់ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងដំឡូងជ្វាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រហែលមួយភាគបីនៃ glutathione (ផលិតផលដ៏សំខាន់មួយរបស់រាងកាយដែលដើរតួក្នុងការបង្កើតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម)។ នេះជួយពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ដំឡូងផ្អែម។

ដំឡូងជ្វាមិនត្រឹមតែមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A (ក្នុងទម្រង់ជាបេតាការ៉ូទីន) វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ ជាពិសេស ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្បូរជាតិសរសៃរលាយ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

អរគុណចំពោះបរិមាណវីតាមីន A និងវីតាមីន C ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយការពារ និងគាំទ្រការព្យាបាលជម្ងឺ។ Beta-carotene និងវីតាមីន C ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយរាងកាយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី។

លើសពីនេះទៀត ដំឡូងជ្វាក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B6 ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការបំប្លែង homocysteine ដែលជាផលិតផលក្នុងដំណើរការបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ក្នុងការការពារកោសិកា។

ដំឡូងជ្វាមានតម្លៃថោក ប៉ុន្តែល្អសម្រាប់សុខភាព។

ការស្រាវជ្រាវជុំវិញពិភពលោកក៏បង្ហាញផងដែរថា ចំរាញ់ពីដំឡូងជ្វាពណ៌សអាចជួយព្យាបាលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការញ៉ាំដំឡូងជ្វាជួយទ្រទ្រង់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បាននិយាយថា ចំរាញ់ចេញពីកាយ៉ាប៉ូពីដំឡូងជ្វាពណ៌ស អាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានយ៉ាងល្អចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ សារធាតុនេះត្រូវបានគេរៀបចំនៅប្រទេសជប៉ុនជាថ្នាំបន្ថែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យវីយែន (អូទ្រីស) បានស៊ើបអង្កេតរបៀបនៃសកម្មភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃកាយ៉ាប៉ូពីដំឡូងផ្អែម ដែលបានធ្វើតេស្តលើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជាមួយនឹងកម្រិតថ្នាំ 12 សប្តាហ៍។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការព្យាបាលជាមួយ Caiapo ចំរាញ់ចេញពីដំឡូងជ្វាកាត់បន្ថយកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន A-1c (HbA1c) ដែលជាសូចនាករនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមលើស។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងក្រុមដែលប្រើកាយ៉ាប៉ូពីដំឡូងជ្វាក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រកទម្ងន់ដ៏ល្អមួយ។ ដោយសារតែថាមពលនៅក្នុងដំឡូងជ្វាមានតិចតួចណាស់ មានតែ 1/3 ធៀបនឹងអង្ករ និង 1/2 ធៀបនឹងដំឡូង។ ដំឡូងជ្វាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល រារាំងដំណើរការនៃការបំប្លែងជាតិស្ករក្នុងអាហារទៅជាខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។

ការទទួលទានដំឡូងជ្វាមុនពេលអាហារសំខាន់ៗនឹងជួយអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារច្រើន។

ការទទួលទានដំឡូងជ្វាមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ព្រោះវីតាមីន C និងអាស៊ីតអាមីណូជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារលឿនជាងមុន និងការពារការទល់លាមក។

ដំឡូងជ្វាល្អ ប៉ុន្តែមិនគួរប្រើច្រើនពេកទេ។

ឱសថល្អមួយចំនួនពីដំឡូងផ្អែម

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បាននិយាយថា ដំឡូងជ្វានៅក្នុងឱសថបុរាណត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថសាមញ្ញជាច្រើន។ អ្នកដែលក្តៅខ្លួនក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ មិនអាចបែកញើស អាចចម្អិនដំឡូងជ្វាពណ៌សជាមួយ mustard ពណ៌បៃតង ហើយញ៉ាំជំនួសបាយដើម្បីជួយបែកញើស កាត់បន្ថយគ្រុនក្តៅ និងបន្ថយជំងឺផ្តាសាយ។

ដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់ ហើយច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើជាឱសថដើម្បីបំបាត់ការទល់លាមក។ ដើម្បីព្យាបាលការទល់លាមក អ្នកអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាស្ងោរ ឬស្ងោរ ហើយកិនវាជាទឹកក្រឡុករួចផឹក។

អ្នកដែលមានជំងឺឬសដូងបាតអាចផឹកទឹកដំឡូងស្ងួតឆ្អិនស្រស់ ឬកិននៅពេលព្រឹកដើម្បីជួយឱ្យស្ថានភាពប្រសើរឡើង។

ស្ត្រីដែលមានជំងឺរលាកមាត់ស្បូន ប្រើដំឡូងបារាំងសលាបរួចលាបលើសុដន់។ នេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមស។

ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់តម្រងនោម។ អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោម និងនោមញឹកញាប់ អាចប្រើឱសថសាច់ឆ្កែដែលស្ងោរជាមួយដំឡូងផ្អែម ដោយបន្ថែមស្រា និងគ្រឿងទេសបន្តិច។ ចំពោះអ្នកខ្សោយក្រលៀន យិនស៊ិន និងឈឺខ្នង និងជង្គង់ខ្សោយ ប្រើស្លឹកដំឡូងជ្វាស្រស់ ៣០ក្រាម និងសំបកអណ្តើក ៣០ក្រាម ដាំឱ្យពុះ ហើយផឹកទឹក។

ថ្វីត្បិតតែដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ ក៏យើងមិនគួរប្រើវាច្រើនពេកដែរ។ យើងគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយមានតុល្យភាពជាមួយក្រុមអាហារផ្សេងទៀត។ នៅពេលប្រើដំឡូងជ្វាជាថ្នាំ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

ង្វៀន ង៉ួន

ប្រភព