Perch ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីទឹកសាបដែលភាគច្រើនរស់នៅក្នុងបរិស្ថានទឹកសាបនៅក្នុងទន្លេ អូរ ប្រឡាយ ស្រះ និងបឹង វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ perch ដែលជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។
នេះជាត្រីព្រៃ ទំហំតូច ប៉ុន្តែមានសាច់ផ្អែមឆ្ងាញ់ ស័ក្តិសមសម្រាប់ចៀន ធ្វើស៊ុប... អ្នកអាចចាប់ត្រីប្រភេទនេះយ៉ាងងាយស្រួលតាមស្រះ និងអូរក្បែរផ្ទះ។
ជាធម្មតា 100 ក្រាមនៃ perch នឹងមានប្រហែល 103 កាឡូរី។ អាហាររូបត្ថម្ភ ត្រីទីឡាពៀ ជាប្រភពអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន មានជាតិខ្លាញ់ទាប ល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។
យោងតាមឱសថបូព៌ា ត្រីទីឡាពៀ មានរសជាតិផ្អែម គ្មានជាតិពុល មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ ល្អសម្រាប់លំពែង និងក្រពះ...
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ត្រីទីឡាពី 100 ក្រាមមានប្រហែល 128.6 កាឡូរី។ ត្រីទីឡាពៀមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលស្មើនឹង 15% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។
លើសពីនេះ ត្រីទីឡាពមានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ ការពារបន្ទះ atherosclerotic និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។
យោងតាមអ្នកជំនាញ ថាតើត្រីទីឡាពយ៉ាមានជាតិខ្លាញ់ឬអត់ អាស្រ័យលើបរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងត្រី។ កាឡូរីនៅក្នុង perch គឺទាបណាស់: 103 កាឡូរីសម្រាប់ perch, 128.6 កាឡូរីសម្រាប់ត្រីទីឡា។
ខណៈពេលដែលកម្រិតថាមពលស្តង់ដារសម្រាប់អាហារមនុស្សពេញវ័យគឺចន្លោះពី 667 ទៅ 767 កាឡូរី។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្នុងកម្រិតល្មម វានឹងមិនធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ ឬធាត់ឡើយ ។
ដើម្បីអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដោយមិនខ្វល់ពីការធាត់ អ្នកគួរចំហុយ ឬចម្អិនវាក្នុងស៊ុបជូរជំនួសការចៀនដើម្បីកាត់បន្ថយប្រេង។
ត្រីនេះក៏ជាប្រភេទត្រីដែលគេនិយមប្រើក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់វៀតណាម ដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបបានយ៉ាងងាយស្រួល។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងត្រីគឺខ្ពស់ជាងសាច់ជ្រូកពីរដង សាច់គឺទន់ ងាយស្រួលស្រូបយក និងរំលាយ។ ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ត្រីគឺជាអាហារដ៏ស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់ទទួលទាន។
“មុខម្ហូបដែលផលិតពីផ្លែទទឹមគឺស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែមិនទាន់ដឹងពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ក៏ដូចជារបៀបកែច្នៃផ្លែទទឹមទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
perch ចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីទីឡាពៀ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល
សាច់ត្រីស្អាត ហាន់ខ្ញី ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ការធ្វើ៖
- លាងត្រីឱ្យស្អាត ប្រើកាំបិតកាត់ជាពីរផ្នែកនៅខាងក្រោយត្រី ដើម្បីអោយត្រីងាយស្រូបយកគ្រឿងទេសពេលចម្អិន។
– ខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗជួយកម្ចាត់ក្លិនត្រី។
– លាងខ្ទឹមក្រហមឱ្យស្អាត រួចហាន់ទុកមួយឡែក។
- ដាំឆ្នាំងអោយក្តៅ ដាក់ប្រេងឆាល្មម បន្ថែមខ្ញីហាន់ជាចំណិត រួចកូរអោយសព្វ រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ ប្រោះអំបិលក្នុងបរិមាណសមស្របនៅចំហៀងខ្ទះប្រេង រួចដាក់ត្រីដែលរៀបចំរួចចូលក្នុងខ្ទះ។
– ពេលដាក់ត្រីចូលហើយកុំបំពងភ្លាមៗ រង់ចាំរហូតដល់ត្រីអណ្តែតក្នុងខ្ទះ បញ្ជាក់ថាត្រីឆ្អិនមួយចំហៀងរួចត្រឡប់មកចៀនបន្តរហូតដល់ពណ៌មាស។
- បន្ទាប់ពីចៀនត្រីរួច មិនចាំបាច់យកត្រីចេញទេ គឺត្រូវចាក់ទឹក និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងបរិមាណសមល្មម ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របត្រី។
- ដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី រួចបើកគម្រប ត្រីឆ្អិន រៀបចំនៅលើចានមួយ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីលើ ដើម្បីតុបតែង និងបន្ថែមពណ៌ និងរសជាតិដល់ម្ហូប។
ត្រីប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញណាស់ ហើយធានាថាឆ្ងាញ់។
ត្រីប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញណាស់ ហើយធានាថាឆ្ងាញ់។ ត្រីនេះមានសាច់បន្តិច ដូច្នេះពេលញ៉ាំត្រូវយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីចាន។
មុខម្ហូបនេះប្រាកដជាត្រូវបានអ្នកស្រលាញ់ពេញចិត្តពីក្រុមគ្រួសារទាំងមូល ជាពិសេសក្មេងៗ។ ការទទួលទានត្រីប្រភេទនេះច្រើន នឹងផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។
ប្រហិតចៀន
ប្រហែលជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត និងស្រួយបំផុតគឺ ប្រហិតចៀនដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស។ របៀបធ្វើម្ហូបនេះក៏សាមញ្ញ និងរហ័សផងដែរ។
លាងត្រីទីឡាព្យាដែលទិញរួច ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល រួចលាងទឹកចេញ ហើយស្ងួតទាំងស្រុង ដើម្បីកុំឱ្យប្រេងឆា ពេលចៀន។
ពេលចៀនត្រីត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើភ្លើងដើម្បីកុំឱ្យជាប់ខ្ទះ ត្រូវយកខ្ទះទៅដាក់លើភ្លើងមធ្យមឱ្យឡើងក្តៅហើយឆាឱ្យក្តៅស្មើៗគ្នា រួចដាក់ប្រេងឆាចូលឆា។
ចែកត្រីឆ្អើរជាបាច់ៗ ហើយហាន់វាឱ្យស្មើៗគ្នា ដោយទុកមួយចំហៀងរបស់ត្រីឱ្យនៅដដែលរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកត្រឡប់ ហើយចៀនម្ខាងទៀត។
បើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែស្រួយ អ្នកគួរចៀនជាលើកទីពីរ។ ពេលត្រីឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយ យកវាចេញមកដាក់លើចានមួយចានដោយមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ ខ្ទឹមស និងទឹកត្រីម្ទេស។
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើក្នុងស្ទីលខាងត្បូង
ម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោមធម្មតាក្នុងរដូវទឹកជំនន់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តគឺត្រីទីឡាពៀក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។
ត្រីនីមួយៗមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយនឹងទឹកប្រហិតក្រាស់ ក្រអូបជាមួយម្រេច ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងបន្លែស្ងោរ នឹងជួយឱ្យអ្នកបញ្ចប់បាយទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ប្រហិតត្រីបែបភាគខាងត្បូង ដែលមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ហឹរ និងជូរ ហើយមិនអាចខ្វះបាន ខ្ទឹមស ម្រេច ម្ទេស និងទឹកដូង ប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំរសជាតិនេះជារៀងរហូត។
ពេលស្ងោរត្រីបើចង់បន្ថែមទឹកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ ទើបត្រីគ្មានក្លិនស្អុយ។
យោងតាមបទពិសោធន៍ប្រជាប្រិយក្នុងការចៀនត្រី អ្នកត្រូវចំអិនវាពីរដងដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប និងក្រាស់ និងទាក់ទាញ។
ស្ពៃក្តោបបៃតងនិងស៊ុប perch
ស្ពៃក្តោបបៃតង និងស៊ុប perch គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។
សាច់ត្រីទីឡាពៀពណ៌សសុទ្ធ ទន់ និងផ្អែមនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតងនៃស៊ុបមួយចានជាមួយបន្លែបៃតងក្តៅៗ នឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយដំបូង។
នៅពេលធ្វើស៊ុបនេះ ការរៀបចំ perch គឺជាជំហានសំខាន់បំផុត។ បន្ទាប់ពីលាងត្រីទីឡាភីរួចយកខ្ញីបន្តិចមកចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងបំបាត់ក្លិនត្រី។
ពេលត្រីឆ្អិន យកវាចេញ ត្រាំទឹកឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងអាងត្រគៀក ឆ្អឹងខ្នង និងព្រុយចំហៀងចេញ រួចយកសាច់ត្រីមកប្រឡាក់ជាមួយ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប និងម្រេចបន្តិច រួចកូរវាឱ្យឆ្អិនបន្តិច ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងជួយឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែរឹងមាំ។
បន្តយកឆ្អឹងត្រីមកចិញ្ច្រាំឲ្យឈ្ងុយចូលទឹក រួចច្រោះឲ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែពណ៌បៃតងចូលហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត រួចស្រង់ចេញឱ្យក្តៅ។
ខាងលើគឺជាគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់រៀបចំចានសាមញ្ញមួយចំនួនពីត្រីនេះ។ សង្ឃឹមថាព័ត៌មានខាងលើនឹងជួយអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយអាហារបំប៉នដែលសមហេតុផល និងបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីធានាដល់សុខភាពគ្រួសារទាំងមូល។
(យោងទៅតាម Sohu Longchau)
ប្រភព
Kommentar (0)