នំបញ្ចុក Lang Lieu - ផលិតផល OCOP នៃទឹកដីដូនតា

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី ១០ នៃខែទី ៣ តាមច័ន្ទគតិ ពិធីថ្វាយព្រះភ្លើងដល់ខួបសោយទីវង្គតរបស់ស្តេច Hung ត្រូវរាប់បញ្ចូលទាំង Banh Giay ។ ការថ្វាយដ៏សាមញ្ញនោះ មិនត្រឹមតែបង្ហាញពីការគោរពដល់បុព្វការីជន និងភាពកតញ្ញូចំពោះមាតាបិតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិ និងប្រទេសជាតិផងដែរ។

នំ​អន្សម​ឆ្ងាញ់​បម្រើ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​នៅ​តំបន់​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ប្រាសាទ Hung

ក្នុងនាមជាជនជាតិវៀតណាម គ្រប់ពេលដែលនិយាយដល់ បិញជុង និងបិញចាយ គ្រប់គ្នាស្គាល់រឿងព្រេងនិទាន "បិញជុង បាញជៀ" ដែលទាក់ទងជាមួយ ឡាង លៀវ ថ្វាយនំក្រអូបដល់ស្តេចហុង ដោយក្តីគោរព និងដឹងគុណចំពោះការឡើងសោយរាជ្យដោយស្តេច ហុង ទី៦។ ព្រេងនិទាន​មាន​ដើម​កំណើត​ពី​រជ្ជកាល​ស្តេច​ហុង​ទី​៦។ ក្រោយ​ពី​វាយ​ឈ្នះ​ពួក​អានាធិបតេយ្យ​ហើយ ស្ដេច​មាន​បំណង​ប្រគល់​រាជបល្ល័ង្ក​ឲ្យ​ព្រះរាជ​បុត្រ។ "...អ្នកណាអាចរកអាហារឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីធ្វើពិធីដ៏មានអត្ថន័យបំផុត ខ្ញុំនឹងឡើងគ្រងរាជ្យ..."។

កូនប្រុសទី 18 របស់ Hung Vuong ឈ្មោះ Lang Lieu ស្លូតបូត និងគោរពឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ គាត់​យល់​សប្តិ​ឃើញ​មាន​ព្រះ​មួយ​អង្គ​មក​ប្រាប់​គាត់​ឲ្យ​យក​អង្ករ​ដំណើប​ធ្វើ​នំ​រាង​មូល និង​ការ៉េ ដើម្បី​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​មេឃ​មូល និង​ផែនដី​ការ៉េ។ ព្រោះនៅលើស្ថានសួគ៌ និងផែនដី គ្មានអ្វីមានតម្លៃជាងស្រូវអង្ករទេ…”។ ចាប់ពីពេលនោះមក Banh Giay បានក្លាយជាចំណែកមួយរបស់ប្រជាជនវៀតណាម មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រវត្តិសាស្ត្រទៀតផង។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ Banh Giay នៅតែត្រូវបានប្រជាជនផ្តល់ជូនក្នុងគ្រប់ឱកាសនៃថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាពរបស់ស្តេច Hung ដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណដល់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

អង្ករដំណើបត្រូវបានចំហុយនៅលើចង្ក្រានឈើ។

អង្ករ​ដំណើប​ត្រូវ​បុក​ដោយ​ម៉ាស៊ីន ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប​លាយ​ចូល​គ្នា។

មក​ដល់​រមណីយដ្ឋាន​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ប្រាសាទ Hung ភ្ញៀវ​ទេសចរ​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​នំ​អន្សម Lang Lieu ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ប្រជាជន​នៃ​ទឹកដី​ដូនតា។ លោក Dao Van Long ម្ចាស់រោងចក្រផលិតនំខេក Lang Lieu Den Hung នៅឃុំ Hy Cuong ទីក្រុង Viet Tri មានហាងមួយលក់នំអន្សមនៅតំបន់ប្រាសាទ Gieng បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “នេះជានំខេកពណ៌សរលោង ឆ្ងាញ់ ពោរពេញដោយអត្ថន័យ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ នំអន្សមនៅតែត្រូវបានប្រជាជនផ្តល់ជូនចំពោះស្តេច Hung ក្នុងឱកាសគម្រប់ខួបមួយនៃការសោយទិវង្គតរបស់ស្តេច Hung របស់យើងខ្ញុំ។ ជាតិ។"

ដំណើរការ​ធ្វើ​នំ​គឺ​ស្មុគស្មាញ​ណាស់ ហើយ​ទាមទារ​ជំនាញ​អ្នក​ធ្វើ។ នំខេកគឺរលោង មិនស្អិត ទន់ ក្រអូបជាមួយក្លិនអង្ករដំណើប និងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃស្លឹកដុង បង្កើតជាអំណោយដែលពោរពេញដោយរសជាតិច្រេះ។ នំបញ្ចុក Lang Lieu មាន 3 រសជាតិ៖ ប្រៃ ប្រៃ ប្រហិត សណ្ដែកផ្អែម និងគ្មានជាតិជូរ។ នៅឆ្នាំ 2024 នំអង្ករ Lang Lieu នឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

នេះ​ជា​ចំណុច​លេចធ្លោ​ដែល​បង្កើត​យីហោ​នំ​អង្ករ Lang Lieu។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន រោងចក្រផលិតនំខេក Lang Lieu Den Hung យកដំណាក់កាលជ្រើសរើសអង្ករយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ បាយ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ គឺ​ជា​អង្ករ​ដំណើប​ពណ៌​មាស។ អង្ករ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ ត្រាំ​រួច​យក​ទៅ​ចម្អិន​ជា​អង្ករ​ស្អិត​លើ​ចង្ក្រាន​ឈើ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រាប់​អង្ករ​ទន់​ហើយ​ទំពា។ ការបំពេញនំត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកបៃតងដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

នំនេះមានបីរសជាតិសម្រាប់ភ្ញៀវជ្រើសរើស។

ស្បែកជើងរបស់ Lang Lieu ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3

លោក ឡុង ចែករំលែកថា កាលពីមុន គ្រួសាររបស់គាត់បានបុកនំដោយដៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាស៊ីន ប៉ុន្តែរសជាតិនៃនំមិនបាត់បង់ឡើយ។ បើ​ថ្ងៃ​ធម្មតា រោងចក្រ​ផលិត​ស្រូវ​បាន​ប្រហែល ១០ គីឡូក្រាម។ នៅដើមឆ្នាំ ជាពិសេសពិធីបុណ្យរំលឹកខួបស្តេច Hung - ពិធីបុណ្យប្រាសាទ Hung រោងចក្រផលិតអង្ករបានពី 300kg - 500kg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

នំអន្សមដែលលក់ជូនភ្ញៀវទេសចរណ៍ទាំងអស់មានស្លាកសញ្ញាពីរោងចក្រផលិតជាមួយនឹងព័ត៌មានពេញលេញអំពីអាសយដ្ឋាន គ្រឿងផ្សំ លេខទូរស័ព្ទទំនាក់ទំនង កាលបរិច្ឆេទផលិត និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ លោកស្រី Hoang Thi Lan នៅទីក្រុង Viet Tri បានចែករំលែកថា៖ រាល់ពេលក្នុងឱកាសរំលឹកខួបមរណភាពរបស់ដូនតា ខ្ញុំតែងតែមកទីនេះដើម្បីទិញ Banh Giay ពីរបីគូ ដើម្បីថ្វាយជូនដូនតា។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​បុក​ថ្មីៗ ដូច្នេះ​វា​នៅ​តែ​ក្តៅ និង​ទំពារ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ប្លែក។ ខ្ញុំ​បាន​ជ្រើសរើស​ទិញ​ផលិតផល​នំ​អន្សម​ដើម្បី​យក​មក​វិញ​ជា​អំណោយ​សម្រាប់​សាច់​ញាតិ និង​មិត្តភ័ក្តិ។

មក​ដល់​រមណីយដ្ឋាន​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ប្រាសាទ Hung ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មិន​ត្រឹម​តែ​ទាក់​ទាញ​ដោយ​ទេសភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នៅ​ទី​នេះ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​រីករាយ​ជាមួយ​ភាព​ពិសេស​បែប​បុរាណ​របស់​ប្រជាជន​នៃ​ទឹកដី​ដូនតា។ នំអន្សម Lang Lieu មិនត្រឹមតែជានំក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រីស្តាល់នៃសាមគ្គីភាព ការដឹងគុណ និងការគោរពរបស់ប្រជាជនវៀតណាមទាំងអស់ចំពោះបុព្វបុរសរបស់យើង ដែលបានចំណាយពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំកសាង និងការពារប្រទេស។

ភួងអ៊ុយ

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm