ពី​ខេត្ត​ថាញ​ហ័រ (Thanh Hoa) វិសាលភាព​នៃ​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​បាន​ពង្រីក​ដល់​គ្រប់​តំបន់​ទាំងអស់។

ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដំណើរការផលិតដែលមានការធានា សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ទឹកប្រៃរបស់ឌឹកអាញ បានក្លាយជាជម្រើសកំពូលមួយសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន នៅពេលគិតអំពីម្ហូបពិសេសរបស់ថាញ់ហ័រ។

សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឌឹកអាញ មានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ០៤C ផ្លូវឡេថាញ់តុង សង្កាត់ដុងវេ គឺជាម៉ាកល្បីមួយនៅក្នុងទីក្រុង ថាញ់ហ័រ ដែលជាកន្លែងកំណើតនៃសាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលបានទាក់ទាញអ្នកទទួលទានរាប់មិនអស់ទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ។ ម៉ាកនេះមិនត្រឹមតែរក្សាវិធីសាស្រ្តធ្វើសាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់បែបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអភិវឌ្ឍ និងលើកកម្ពស់ផលិតផលរបស់ខ្លួន ដោយផ្តល់ជូនអតិថិជននូវទំនុកចិត្ត និងគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។

សាច់ក្រកជ្រូក​ជ្រលក់​របស់​ឌឹកអាញ​មានរសជាតិ​សម្បូរបែប និង​ប្លែក។

សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឌឹកអាញ ត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ រួមទាំងសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ស្បែកជ្រូក និងគ្រឿងទេសពិសេសៗដូចជាខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្រេច។ ដំណើរការផលិតសាច់ក្រកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ ដែលធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារ។ សាច់ក្រកនីមួយៗមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិជូរស្រាល និងវាយនភាពទំពារមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ ដែលបង្កើតបានជាល្បាយរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា។

សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឌឹកអាញ គឺជាម៉ាកល្បីឈ្មោះ ដែលមានន័យដូចគ្នានឹងគុណភាព និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ផលិតផលនីមួយៗ។

លោក ដូ ឌិញ យ៉ាប (ម្ចាស់ហាងសាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឌឹកអាញ) បាននិយាយថា "ជាមួយនឹងពាក្យស្លោក៖ សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឌឹកអាញ - កន្លែងដែលរសជាតិប្រពៃណីត្រូវបានរក្សាទុក គោលដៅរបស់ខ្ញុំគឺនាំមកជូនអតិថិជននូវផលិតផលដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប និងប្រពៃណី។ នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរាល់ព័ត៌មានលម្អិតនៃផលិតផល។ យើងមិនប្រើថង់ប្លាស្ទិកនៅពេលរុំសាច់ក្រកទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងរក្សាវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការរុំសាច់យ៉ាងតឹងជាមួយស្លឹកចេក ដែលជួយរក្សាក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។ លើសពីនេះ យើងមិនបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុក ឬពណ៌សិប្បនិម្មិតទេ ព្រោះធាតុផ្សំទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិពិតនៃសាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ថាញ់ហ័រ"។

ទាក់ទងនឹងផែនការអភិវឌ្ឍន៍ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រៃរបស់ឌឹកអាញនឹងបន្តរក្សា និងលើកកម្ពស់រសជាតិប្រពៃណីរបស់វា។ យើងកំពុងពង្រីកទីផ្សាររបស់យើង ជាពិសេសនៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងភាគខាងជើង។ នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ យើងនឹងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់យើងតាមរយៈកាសែត និងពិព័រណ៍ផលិតផល កសិកម្ម ដើម្បីឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនស្គាល់ និងរីករាយជាមួយគុណភាពនៃសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រៃរបស់ថាញ់ហ័រ។

សាច់ក្រកជ្រូកប្រឡាក់រសជាតិឌឹកអាញ បានក្លាយជាជម្រើសកំពូលមួយសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន នៅពេលគិតអំពីម្ហូបពិសេសរបស់ថាញ់ហ័រ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នាក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារ របស់ថាញ់ហ័រ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រៃឌឹកអាញ ប្តេជ្ញាផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សុវត្ថិភាព និងស្តង់ដារ។ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខទេ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រៃបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌ ដោយបង្ហាញពីជំនាញ និងការលះបង់របស់អ្នកដែលផលិតវា។ ម៉ាកយីហោឌឹកអាញតែងតែមានគោលបំណងពង្រីកវិសាលភាពនៃសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រៃថាញ់ហ័រទៅកាន់ទីផ្សារធំជាង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ភឿងដូ - ហ័ងដុង

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/nem-chua-duc-anh-tu-thanh-hoa-vuon-xa-khap-moi-mien-226584.htm