ដើរលេងអំពីប្រហិតសាច់របស់ Quang Nam

ម្ហូបប្រហិតក្នុងអាហារខួបមរណភាព Quang Nam។ រូបថត៖ រូបភាព

ជាធម្មតា មនុស្សរុំសាច់ដុំនៅពេលមានខួបមរណភាព។ វាគឺជាមុខម្ហូបមាន់អាំងលាយជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ វល្លិ ស៊ុត និងសណ្ដែកដីមួយចំនួនជាមួយគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់ត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ចងចុងម្ខាងដោយបន្ទះឫស្សីស្តើងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះឬចំហុយ។

Mốc ត្រូវតែត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅដើម្បីឱ្យពេញលេញនូវរសជាតិនៃម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់និងច្នៃប្រឌិតនេះ។ រសជាតិខ្លាញ់តែមិនខាញ់នៃថ្លើមមាន់ សាច់ក្រករបស់ជីហ្សាដ (ក្រពះ) ផ្សិតត្រចៀកឈើច្របល់លាយជាមួយគុយទាវវល្លិទន់ថ្លា និងការផ្សំស៊ុត និងគ្រឿងទេស។

កញ្ចប់បើកក្លិនក្រអូប និងមានពណ៌ពេញ។ របស់ល្អគឺសម្ភារៈវេចខ្ចប់គឺខ្លាំងណាស់... ធម្មតា។ ជាច្រើនដង វាក៏ជាមធ្យោបាយនៃការទាញយកប្រយោជន៍ពីការសន្សំប្រាក់ពីប្រជាជនកណ្តាលផងដែរ។ ប៉ុន្តែចម្លែកវាបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ក្វាងណាម ជាទឹកដីដែលល្បីខាងសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា តាំគី ដេអូ ឡេ ដាយឡុក... នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រជាជនខេត្តក្វាងចូលចិត្តប្រើសាច់មាន់ និងទាសម្រាប់រុំសាច់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងចង្អូរ អ្នកអាចប្រើថ្លើមជ្រូកកិនជំនួសវិញ។ ប្រើទា ឬសាច់ជ្រូកជំនួសសាច់មាន់។ បើអ្នកមិនមានគុយទាវទេ អ្នកអាចជំនួសដោយគុយទាវស្ងួត...

មានតែគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះដែលជាប់លាប់។ ក្រោយមក ប្រជាជនខេត្ត Quang បានបន្ថែមផ្សិតកង្កែប និងអន្ទង់។ រូបមន្តដូចគ្នា ប៉ុន្តែប្រហិតសាច់មានរសជាតិថ្មី។

ក្នុងអនុស្សាវរីយ៍របស់ប្រជាជនខេត្ត Quang ជាច្រើននាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ មាន់អាំងដាក់លើថាសគឺប្រៀបដូចជាស្នេហាស្លូតត្រង់។ ដោយសារតែអង្គុយនៅថាស មនុស្សពេញវ័យនឹងបើកកញ្ចប់ប្រហិតសាច់ កាត់វាជាបំណែកជាច្រើន បន្ទាប់មកផ្តល់អាទិភាពក្នុងការបម្រើមនុស្សចាស់ និងរក្សាទុកខ្លះសម្រាប់ក្មេងៗ។ ព្រោះសាច់ប្រហិតមានសភាពទន់ ខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប ហើយអ្នកមិនបាច់បារម្ភខ្លាចចុកឆ្អឹងទៀតទេ។ ពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំប្រហិតតាំងពីក្មេង ហើយនៅចាំរសជាតិរាប់ទសវត្សរ៍ក្រោយមក។

ពេលនៅ Saigon ពេលជួបជាមួយប្រជាជន Quang Nam មាននរណាម្នាក់សួរដោយចង់ដឹងថាៈ ដូច្នេះតើមួយណាមកមុនគេ៖ “rua” របស់ហាណូយ “mooc” ឬ “mooc” របស់ប្រជាជនថៃ? មនុស្សជាច្រើនជឿថាជនជាតិថៃមកពីភ្នំទៅសមុទ្រ ហើយពីជើងទៅត្បូងគឺជនជាតិថៃនៅប្រភព!
ប្រជាជនថៃនៅតំបន់ខ្ពង់រាបខាងជើង តែងតែយកសាច់សត្វដូចជា សាច់ជ្រូក មាន់ កំប្រុក ត្រីស្បៃកា អង្ករដំណើប ជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជា «ម៉ាក់ខេន» ស្លឹកគ្រៃ... រួចរុំក្នុងស្លឹកដុង រួចស្ងោរ។

ដូច្នេះ មុខម្ហូប “ម៉ុក” របស់ខេត្ត Quang Nam មានទម្រង់ស្រដៀងនឹងម្ហូប “ម៉ុក” របស់ថៃ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ ប្រហែលជាដើរតាមគន្លងរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍ មុខម្ហូបនីមួយៗធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទឹកដីផ្សេងៗគ្នា ហើយនៅពេលដែលមានវាសនាស្នាក់នៅ វានឹងទទួលយកទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងការរស់នៅនៃទឹកដីនោះដើម្បីបង្កើតរសជាតិរបស់វា។

តើសាច់ប្រហិតក្វាងណាមស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនោះទេ?

ប្រភព