ស្នាដៃចិញ្ចឹមក្របី

Hai Phong ក្របីដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យប្រយុទ្ធប្រពៃណីនៅ Do Son ត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ ចិញ្ចឹម និងបណ្តុះបណ្តាលដូចអ្នកប្រយុទ្ធអាជីព។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ កីឡដ្ឋានកណ្តាលនៃស្រុក Do Son ដែលជាកន្លែងប្រណាំងក្របីនៅថ្ងៃទី 23 ខែកញ្ញា (ថ្ងៃទី 9 ខែសីហាតាមច័ន្ទគតិ) តែងតែមានសភាពអ៊ូអរ។ ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំពិធីបុណ្យកំពុងមមាញឹកក្នុងការរៀបចំការរាំទង់ជាតិ និងការវាយស្គរ ការវាយតប់ក្របីក៏ត្រូវបាននាំយកមកដើម្បីស្គាល់ពីវាលស្រែផងដែរ។

លោក Hoang Gia Vinh អាយុ 40 ឆ្នាំនៅសង្កាត់ Bang La ដែលធ្លាប់មានក្របីជើងឯក បាននិយាយថា បីសប្តាហ៍មុនពិធីបុណ្យ ក្របីឈប់ហ្វឹកហាត់ធ្ងន់ៗ ហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេនាំទៅទីធ្លា ដើម្បីប្រើប្រាស់បរិយាកាសអ៊ូអរនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន។

ក្របីលេខ 07 របស់លោក Vinh ត្រូវបានទិញនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាក្នុងឆ្នាំ 2022 ក្នុងតម្លៃ 100 លានដុង ដែលជាទំហំតូចជាងគេក្នុងចំណោមក្របីទាំង 16 ក្បាលដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះ។ ក្នុងជុំទី១ ក្របីលេខ ០៧ ត្រូវប្រកួតជាមួយក្របីលេខ ០៣ ដែលជាការប្រកួតដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។ លោក វិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “គ្មានអ្វីត្រូវព្រួយបារម្ភទេ ការប្រយុទ្ធនឹងក្របីតែងតែមានការភ្ញាក់ផ្អើលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍”។

លោក Vinh មានទំនុកចិត្តថា ក្របីតូចបំផុតក្នុងពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះ នឹងបង្កើតភាពភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបថតរបស់ Le Tan — លោក Vinh មានទំនុកចិត្តថា ក្របីតូចបំផុតក្នុងពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះ នឹងបង្កើតភាពភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបថត៖ *ឡឺ តាន់*

ដោយបានប្រឈមមុខនឹងការវាយតប់ក្របីតាំងពីអាយុ ៧ ឆ្នាំមកម្ល៉េះ នៅពេលដែលជីតារបស់គាត់បានយកគាត់ទៅទិញក្របី លោក វិញ នៅតែចាំថា បន្ទាប់ពីចូលឆ្នាំប្រពៃណី គាត់ត្រូវរៀបចំពិធីបុណ្យ។ ភូមិបានបញ្ជូនអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ទៅស្រុកដើម្បីសុំលិខិតឆ្លងដែនធ្វើដំណើរទៅកាន់ខេត្ត Hai Duong, Quang Ninh និង Thai Binh ដើម្បីទិញក្របីប្រយុទ្ធ។ លោក Vinh បាននិយាយថា “ពេលដើរទៅ ពួកគេបានសួរអ្នកស្រុកថា តើមានក្របីណាខ្លះចូលចិត្តវាយគ្នា អញ្ចឹងបានមកមើល ហើយទិញវាមក។ កាលនោះ ក្របីគេប្រើសម្រាប់ភ្ជួរ ហើយមិនធំដូចឥឡូវទេ”។

កាលពី១០ឆ្នាំមុន មានកន្លែងលក់ក្របីតិចជាងមុន ដូច្នេះប្រជាជន Do Son ត្រូវទៅភ្នំភាគខាងជើង បន្ទាប់មកតំបន់ភាគខាងលិច សូម្បីតែទៅប្រទេសចិន និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដើម្បីទិញពួកវា។ តម្លៃក្របីក៏ឡើងពីច្រើនលានដុងទៅរាប់រយលានដុងក្នុងមួយក្បាល។ លើសពីនេះទៀត ថ្លៃដឹកជញ្ជូនក៏ថ្លៃ ហើយថ្លៃថែទាំមានប្រមាណ១០០លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដូច្នេះហើយម្ចាស់ក្របីនៅដូសឺនច្រើនតែមានចិត្តល្អនិងមានចំណង់ខ្លាំងចំពោះទំនៀមទម្លាប់ស្រុកកំណើត។

បើតាមម្ចាស់ក្របី ថ្វីត្បិតតែក្របីខាងជើងមានទំហំតូចជាងក្របីបស្ចិមប្រទេស និងក្របីបរទេសក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានភាពធន់ និងកម្លាំងល្អជាង។ ក្របីនីមួយៗមាននំកខ្វក់ ដែលមិនអាចហ្វឹកហាត់បាន។ ក្របីខ្លះប្រើខ្លាវាយ ក្របីខ្លះប្រើតែបង្គោល ហើយក្របីខ្លះប្រើទាំងពីរ។ ម្ចាស់ក្របីពឹងផ្អែកលើចលនា និងទម្លាប់ប្រយុទ្ធរបស់ "ក្របី" ដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញប្រយុទ្ធ មិនមែនបង្ខំក្បាច់ប្រយុទ្ធតាមបំណងរបស់គេនោះទេ។

ការប្រយុទ្ធនឹងក្របី Do Son គឺជារឿងដ៏គួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងពោរពេញដោយការភ្ញាក់ផ្អើលដែលពិបាកពន្យល់។ រូបថតរបស់ Le Tan — ការប្រយុទ្ធនឹងក្របី Do Son គឺជារឿងគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ រូបថត៖ *ឡឺ តាន់*

ក្របីត្រូវមានអាយុចន្លោះពី ១០ ទៅ ១៥ ឆ្នាំ ទើបអាចប្រយុទ្ធបាន ព្រោះក្របីក្មេងៗងាយនឹងបំភិតបំភ័យ ហើយក្របីចាស់ឆាប់ខ្សោយ។ លើសពីនេះ ធាតុរូបល្អិតល្អន់ តាមជំនឿប្រជាប្រិយ ដូចជា ជើងកវែង ប្រហោង ភ្នែក និងត្រចៀក ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសទៅតាម "រសជាតិ" របស់ម្ចាស់ក្របីផងដែរ។ ពិសេស ក្របីដែលមានស្នែងធំ ត្រូវតែមានស្នែងពីរនៅជិតគ្នា។ ភ្នែកតូច ហូរឈាមជាមួយរោមភ្នែកក្រាស់; ទំពក់រឹងមាំ សរសៃពួររឹងមាំ កន្ទុយដប ស្បែកក្រាស់ សក់ក្រាស់។

ម្ចាស់ក្របីជាច្រើនចំណាយពេលរាប់សប្ដាហ៍រាប់ខែដើម្បីរកក្របីដែលត្រឹមត្រូវ។ លោក វ៉ែន បាននិយាយថា "ម្ចាស់ម្នាក់ៗមានវិធីមើលក្របីរៀងៗខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តក្របីដែលធ្លាប់ប្រកួតពិតៗ ហើយវាយច្រើនដង។ ដូចអ្នកប្រដាល់ដែរ អ្នកត្រូវតែប្រយុទ្ធក្នុងសមរភូមិពិតប្រាកដដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍"។

ក្របីដែលទិញនឹងត្រូវចិញ្ចឹមដើម្បីពង្រឹងកម្លាំង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្របីស៊ីស្មៅ ៥០គីឡូក្រាម និងដើមអំពៅរាប់សិបដើម។ ពាក់កណ្តាលឆ្នាំមុនពេលពិធីបុណ្យ របបអាហារត្រូវបានបន្ថែមដោយស៊ុតមាន់ ទឹកឃ្មុំ បបរសាច់គោ យិនស៊ិន វីតាមីន C B1 និងស្រាបៀរ។ ក្របីដែលមិនអាចស៊ីបានដោយខ្លួនឯងនឹងត្រូវបានគេឲ្យចំណីដោយបំពង់ប្លាស្ទីកធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ជារៀងរាល់ខែ ក្របីមួយក្បាលស៊ីចំណីគ្រប់ប្រភេទតម្លៃ ១០ លានដុង។

ថ្វីត្បិតតែម្ចាស់ក្របីមិនខ្ជះខ្ជាយលុយដើម្បីចិញ្ចឹមក្របីជាអាហារដែលមានជីវជាតិក៏ដោយ ក៏ពួកគេត្រូវតាមដានសុខភាព និងលាមកសត្វក្របីដើម្បីកែសម្រួលរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្របីឈឺត្រូវចំណាយពេលយូរទើបអាចជាសះស្បើយបាន។ សូម្បីតែក្របី«លោក»ក៏មិនបានរស់ដោយសារជំងឺដែរ ។

ទន្ទឹមនឹងរបបអាហារដ៏ប្រណិត ការប្រយុទ្ធនឹងក្របីក៏ចូលដល់វគ្គបណ្តុះបណ្តាលពិសេសផងដែរ។ ចាប់ពីម៉ោង៥ព្រឹក ក្របីត្រូវបាននាំទៅដើរលេងក្នុងភក់ រត់ក្នុងខ្សាច់ និងហែលទឹកក្នុងស្រះ ដើម្បីពង្រឹងកម្លាំងកាយ និងពង្រឹងជើង។ អ្នកខ្លះថែមទាំងចងស្នែងក្របីនឹងគល់ឈើធ្ងន់ ដើម្បីបង្ហាត់សាច់ដុំក និងត្រៀមសម្រាប់កាន់កន្ត្រៃ។

គ្រូបង្ហាត់ត្រូវយល់អំពីនិស្ស័យ និងសុខភាពរបស់ក្របី ដើម្បីរៀបចំកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលសមស្រប បើមិនដូច្នេះទេ ក្របីនឹងទប់ទល់ ឬរងរបួស។ លោក លូ ឌិញណាំ ម្ចាស់ក្របីត្រូវជួលមនុស្សពី ២ ទៅ ៣ នាក់បន្ថែមទៀតថា “ការថែរក្សាក្របីគឺល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើន ដូច្នេះហើយម្ចាស់ក្របីត្រូវជួលមនុស្ស ២ ទៅ ៣ នាក់បន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះ មិត្តសម្លាញ់ក្របីជាច្រើននាក់ក៏បានចូលរួមចំណែកក្នុងការថែរក្សាក្របីឲ្យបានល្អបំផុត” ។

បន្ថែមពីលើការហ្វឹកហាត់កាយសម្បទា និងអាហារូបត្ថម្ភ ពេលរសៀល ក្របីត្រូវបាននាំយកទៅកន្លែងដែលមានហ្វូងមនុស្សដែលមានទង់ជាតិ ដើម្បីស្តាប់ស្គរពិធីបុណ្យ។ នេះជួយឱ្យក្របីស៊ាំនឹងបរិយាកាសនៃពិធីបុណ្យ ហើយមិនត្រូវហួសចិត្តពេលប្រយុទ្ធ។ ម្ចាស់ជាច្រើនក៏ចងក្របីនៅជាប់គ្នា ឬឱ្យវាប្រយុទ្ធដើម្បីជំរុញសភាវគតិប្រយុទ្ធរបស់ពួកគេ។ តាមធម្មជាតិ ក្របីឈ្មោលប្រយុទ្ធដើម្បីការពារទឹកដី ឬត្រូវកំដៅថ្ងៃ។ ពេលឃើញគូប្រកួតសម្លឹងមើលទឹកដី ក្របីក៏រំភើបចិត្តភ្លាមៗ ។ លោក Hoang Dinh Tuan អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Do Son ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំពិធីបុណ្យបានអះអាងថា ម្ចាស់ក្របីត្រូវតែដាស់ស្មារតីប្រយុទ្ធ មិនត្រូវប្រើសារធាតុរំញោចដូចដែលមនុស្សជាច្រើនស្មាន។

ម្ចាស់ក្របីនៅ Do Son សុទ្ធតែជាអ្នកមានបទពិសោធន៍ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានបញ្ជាក់ថា ក្របីរបស់គេនឹងក្លាយជាជើងឯក ឬឈ្នះក្នុងទឹកទី១នោះទេ។ មានក្របីធំ និងស្អាតមួយក្បាល ដែលបានឈ្នះការប្រកួតវាយតប់នៅតាមមូលដ្ឋានផ្សេងៗ ប៉ុន្តែចាញ់នៅ Do Son។ មានក្របីមួយក្បាលបានទិញពីប្រជាជន មានទំហំតូចណាស់ ចាត់ទុកថាជា "ទ័ពបៃតង" ប៉ុន្តែប្រយុទ្ធបានល្អណាស់ ហើយជាជើងឯក។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមើល Do Son ក្របីវាយគ្នាដោយសាររឿងភាគហើយភ្ញាក់ផ្អើល។

ក្របីត្រូវបានគេនាំយកទៅកាន់កីឡដ្ឋានដើម្បីឲ្យស៊ាំនឹងបរិយាកាសនៃពិធីបុណ្យ។ រូបថតរបស់ Le Tan — ក្របីត្រូវបានគេនាំយកទៅកាន់កីឡដ្ឋានដើម្បីឲ្យស៊ាំនឹងបរិយាកាសនៃពិធីបុណ្យ។ រូបថត៖ *ឡឺ តាន់*

យោងតាមកំណត់ត្រាបុរាណ ពិធីបុណ្យប្រយុទ្ធក្របី Do Son មានតាំងពីសតវត្សទី 17 បន្ទាប់ពីមានការរំខានមួយរយៈ នៅឆ្នាំ 1990 ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានស្ដារឡើងវិញជាមួយនឹងលក្ខណៈបុរាណរបស់វា។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ពិធីបុណ្យនេះមានរយៈពេល 16 ថ្ងៃ (ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែសីហាដល់ថ្ងៃទី 16 ខែសីហាតាមច័ន្ទគតិ) ហើយត្រូវបានប្រជាជន Do Son គោរពយ៉ាងខ្លាំង។ ពីមុនពិធីបុណ្យនេះមានវគ្គជម្រុះដែលប្រព្រឹត្តទៅនៅខែប្រាំមួយតាមច័ន្ទគតិ។ ក្រោយក្របីស៊ីម្ចាស់ទៅងាប់កាលពីឆ្នាំ២០១៧ វគ្គជម្រុះមិនត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឡើយ ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ពិធីបុណ្យប្រយុទ្ធនឹងក្របីបានទាក់ទាញអ្នកចូលរួមរាប់ម៉ឺននាក់ បើទោះបីជាមានមតិចម្រុះអំពីធម្មជាតិដ៏ឃោរឃៅ និងការលក់សាច់ក្របីក៏ដោយ។

ឡេតាន់

ក្របី ១,៣ តោន ចូលរួមពិធីបុណ្យប្រយុទ្ធនឹងក្របី Do Son

Do Son ប្រយុទ្ធនឹងក្របីត្រូវឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យបីជុំ។

ប្រភពតំណ