កុំធ្វើជាកម្មវត្ថុក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលា

នាថ្ងៃទី ៣០ កញ្ញា នៅក្លោងទ្វារអនុវិទ្យាល័យ Binh Minh ឃុំ Binh Minh ស្រុក Thanh Oai (ហាណូយ) ប្រជាជនមួយក្រុមបានចែកផលិតផលតែទឹកឃ្មុំដោយឥតគិតថ្លៃដល់សិស្សានុសិស្ស។ បន្ទាប់ពីផឹកស៊ី សិស្ស NHH (ថ្នាក់ទី 6A អាយុ 12 ឆ្នាំ) មានអាការឈឺពោះ និងចង្អោរ សាលាបាននាំគាត់ទៅមណ្ឌលសុខភាពឃុំ និងមន្ទីរពេទ្យទូទៅ Thanh Oai ។

នាថ្ងៃដដែល មន្ទីរពេទ្យបានទទួលអ្នកជំងឺចំនួន ១២ នាក់ដែលមានរោគសញ្ញាដូចគ្នាគឺឈឺក្បាល វិលមុខ ចង្អោរ និងក្អួត មកពីអនុវិទ្យាល័យ Binh Minh ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានការពុលអាហារ។ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពខាងលើ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលក្រុងហាណូយ សម្របសម្រួលជាបន្ទាន់ជាមួយស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីស៊ើបអង្កេត និងតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់ពីប្រភពនៃការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ យកអាហារ និងសំណាកពេទ្យមកធ្វើតេស្តរកមូលហេតុ។

កាលពីមុន នៅសាលាអនុវិទ្យាល័យ Nguyen Quy Duc (Nam Tu Liem ទីក្រុងហាណូយ) សិស្ស 11 នាក់ដែលកំពុងធ្វើដំណើរទៅសាលារៀនបានទិញស្ករគ្រាប់ (មិនស្គាល់ប្រភពដើម ក្រដាសរុំស្ករគ្រាប់ពណ៌បៃតង សរសេរពីបរទេស) ហើយចែករំលែកវាជាមួយពួកគេ។ ប្រហែល 45 នាទីក្រោយមក ក្មេងៗអស់កម្លាំង ឈឺក្បាល និងចង់ក្អួត។

យោងតាមសេចក្តីរាយការណ៍បានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននេះ រួមជាមួយនឹងតូបលក់អាហារចល័តក៏មានច្រើនគ្រឿង និងបុគ្គលជាច្រើនលក់ ផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងចែកអាហារដោយឥតគិតថ្លៃនៅតាមក្លោងទ្វារសាលាដល់សិស្សានុសិស្សផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រង និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃអាហារទាំងនេះនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។

ការស្ទង់មតិលើតំបន់ជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយ បង្ហាញថាវាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញតូបចិញ្ចើមផ្លូវ និងអ្នកលក់អាហារសម្រន់តាមដងផ្លូវ គ្រាន់តែជាកង់ ឬរទេះតូចៗដែលមានចង្រ្កានហ្គាសតូច ខ្ទះប្រេង និងប្រេងឆា ហើយបានក្លាយជាចំណុចលក់ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សិស្សានុសិស្សជាច្រើន។

អ្វី​ដែល​អាហារ​ទាំង​នេះ​មាន​ដូច​គ្នា​គឺ​ភាគច្រើន​នៃ​ពួក​វា​គ្មាន​ស្លាក​សញ្ញា និង​មិន​ស្គាល់​ប្រភព​ដើម។ កូនបង្គា កូនត្រី ឈីសចៀន សាច់អាំង... ឬស្ករគ្រាប់ និងអាហារសម្រន់ដែលមានរាងទាក់ទាញ ពណ៌ចម្រុះ និងតម្លៃថោក កំពុងពេញនិយមសម្រាប់ក្មេងៗ។

តាមការសង្កេត ការរៀបចំម្ហូបអាហារក៏សាមញ្ញណាស់ដែរ ធ្វើបានត្រឹមត្រូវតាមផ្លូវ ដោយមិនបិទបាំងមុខម្ហូបច្រើនមុខ ថែមទាំងចៀនម្តងហើយម្តងទៀត ងាយខូចណាស់ បង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ជាពិសេសអាកាសធាតុក្តៅ។

លោក Nguyen Hoa ឪពុកម្តាយរបស់សិស្សសាលាបឋមសិក្សាមួយនៅស្រុក Tay Ho (ហាណូយ) ចែករំលែកថា៖ «ក្នុងជីវិតមមាញឹក ខ្ញុំក៏ដូចឪពុកម្តាយដទៃទៀតដែរ រវល់ជាមួយការងារ និងពិបាករៀបចំអាហារពេលព្រឹកឲ្យកូនៗ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែឲ្យលុយកូនៗទិញអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ម្តងនេះ ខ្ញុំដឹងថាកូនខ្ញុំមិនបានយកលុយនោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ តែសន្សំទុកសម្រាប់ពេលសម្រាកនៅសាលា ដើម្បីយកលុយទៅទិញអាហារពេលថ្ងៃត្រង់។

អ្នកស្រី Mai Lan (ស្រុក Ha Dong ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា ថ្មីៗនេះ មានករណីសិស្សពុលអាហារ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅមាត់ទ្វារសាលា ដែលធ្វើឲ្យនាងព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះកូនៗរបស់នាងក៏តែងតែញ៉ាំអាហារប្រភេទនេះដែរ។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ សាស្ត្រាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសជំងឺក្រពះពោះវៀន និងអាហារូបត្ថម្ភកុមារ Nguyen Gia Khanh បានវិភាគពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែម សារធាតុគីមី និងថ្នាំពណ៌ “ថោកបំផុត” ដែលលក់នៅអាជីវករតាមដងផ្លូវនៅតាមក្លោងទ្វារសាលា ដែលមិនមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងមិនបានរក្សាទុក ឬកែច្នៃឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះវាងាយនឹងបង្កឲ្យមានការពុលអាហារ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពកុមារក្នុងរយៈពេលយូរ។ ជាពិសេស បើទទួលទានក្នុងរយៈពេលយូរ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ និងធ្វើឱ្យងាយនឹងកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម ធាត់ជាដើម។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងមានផែនការពិសេស “ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុង និងជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលានៅទីក្រុងហាណូយ”។ តាមនោះ ផែនការនេះមានគោលបំណងជំរុញការឃោសនា អប់រំ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹង កំណត់ការទទួលខុសត្រូវ និងសកម្មភាពរបស់គណៈកម្មាធិការបក្ស និងអាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ក្នុងការធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលារៀន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លើកកម្ពស់តួនាទី និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ស្ថាប័នអប់រំ អង្គការ បុគ្គល និងធុរកិច្ចក្នុងការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តាមដានប្រភពដើមនៃអាហារក្នុង និងជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា ដើម្បីលើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។

មុខវិជ្ជាដែលអាចអនុវត្តបានគឺស្ថាប័នអប់រំចាប់ពីមត្តេយ្យសិក្សាដល់វិទ្យាល័យ គ្រឹះស្ថានអប់រំវិជ្ជាជីវៈ។ ការអប់រំវិជ្ជាជីវៈសាធារណៈ និងមិនមែនសាធារណៈ និងមជ្ឈមណ្ឌលអប់រំបន្តនៅក្នុងទីក្រុងមានផ្ទះបាយសមូហភាព និងអាហារដ្ឋាន។ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អាហារតាមផ្លូវ; ហាងលក់គ្រឿងទេស; គ្រឹះស្ថានដែលផលិត និងជួញដូរផលិតផលម្ហូបអាហារ និងផ្តល់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃម្ហូបអាហារសម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលផលិត កែច្នៃ និងធ្វើពាណិជ្ជកម្មអាហារ។

អាជ្ញាធរត្រូវចាត់ការគ្រឹះស្ថានដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិរដ្ឋបាលក្នុងវិស័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនូវឈ្មោះគ្រឹះស្ថានដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ...

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងទាមទារឱ្យមានការស៊ីសង្វាក់គ្នា យ៉ាងខ្លាំង និងមានប្រសិទ្ធភាពនៃការងារត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញទ្វារសាលារៀន ដោយផ្តោតលើផ្នែកសំខាន់ៗ ដោយផ្តោតលើក្រុមអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងគ្រឹះស្ថានដែលផ្តល់អាហាររួចរាល់ ...

ទន្ទឹមនឹងការអនុវត្តផែនការរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងដើម្បីការពារកុមារពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅមុខខ្លោងទ្វារសាលារៀន មតិសាធារណៈជនជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវមានការចូលរួមពីកងកម្លាំងជាមួយនឹងដំណោះស្រាយស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ជាដំបូង អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងភ្នាក់ងារមុខងារត្រូវពង្រឹងការគ្រប់គ្រងមូលដ្ឋាន។ ត្រួតពិនិត្យ រឹបអូស និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភបំពានលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសការរំលោភលើការជួញដូរទំនិញក្លែងក្លាយ ទំនិញមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងទំនិញដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមច្រកទ្វារសាលារៀន។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវមានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរវាងសាលារៀន និងគ្រួសារក្នុងការគ្រប់គ្រង និងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវសកម្មភាពរបស់សិស្ស និងកូនរបស់ពួកគេ។

អាជ្ញាធរក៏ត្រូវពង្រឹងការងារទំនាក់ទំនងសាលារៀនជាមួយនឹងទម្រង់ចម្រុះ និងរស់រវើក ដើម្បីជួយសិស្សបង្កើនការយល់ដឹង និងការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីរៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មជុំវិញបរិវេណក្លោងទ្វារសាលា។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html