Adam (មកពីអាមេរិក) និង Kathryn (សញ្ជាតិកាណាដា) ជាគូស្នេហ៍ដែលស្រលាញ់ការធ្វើដំណើរ និងបានទៅប្រទេសជាច្រើនដូចជា៖ អាល្លឺម៉ង់ ដាណឺម៉ាក ហ្វាំងឡង់ ម៉ិកស៊ិក សិង្ហបុរី ថៃ វៀតណាម...
នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលមានអ្នកតាមដានច្រើនជាង 220,000 គូស្នេហ៍មួយគូនេះតែងតែបង្ហោះវីដេអូអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើររបស់ពួកគេនៅកន្លែងដែលពួកគេមានឱកាសទៅទស្សនា ដែលទាក់ទាញអ្នកមើលរាប់សែនដង។
នៅប្រទេសវៀតណាម អាដាម និងខាធើរីន បានស្វែងរកគោលដៅល្បីៗជាច្រើនដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ ដាណាង ក្វាងប៊ិញ ហាណូយ ជាដើម ហើយបានរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងម្ហូបពិសេសក្នុងតំបន់នីមួយៗ។
គូស្នេហ៍ទាំងពីរបានអធិប្បាយថា ហាណូយជាទីក្រុងធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយ។ ដូច្នេះហើយពេលមានឱកាសមកលេងនៅទីនេះ ភ្ញៀវទាំងពីរឆ្លៀតឱកាសបានពិសាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ រួមទាំងសាច់គោផូផង។
 |  |
Kathryn បាននិយាយថា មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ជនជាតិវៀតណាមម្នាក់បានណែនាំពួកគេទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏យូរលង់មួយនៅផ្លូវ Bat Dan (Cua Dong Ward ស្រុក Hoan Kiem)។ នេះគឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរ។
ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 ព្រឹក និងពីម៉ោង 6 ល្ងាចដល់ម៉ោង 10:30 យប់ ពិសេសមានបម្រើសាច់គោផូរមាន 3 ប្រភេទ៖ កម្រ ធ្វើល្អ និងកម្របំពង។ តម្លៃចាប់ពី 50,000-60,000 ដុង/ចាន។
នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានផូដែលមានមនុស្សច្រើនបំផុតនៅហាណូយ។ ពេលខ្លះភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនពេក អតិថិជនត្រូវរង់ចាំតម្រង់ជួរបញ្ជាទិញ បង់ប្រាក់នៅបញ្ជរ ហើយយកចានផូមកអង្គុយលេងសប្បាយ។
Adam និង Kathryn បានទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho នេះនៅពេលល្ងាច។ ថ្វីត្បិតតែពួកគេមកដល់លឿនក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនរួចទៅហើយ។ ជួរមនុស្សលាតសន្ធឹងពីខាងក្នុងផ្ទះទៅចិញ្ចើមផ្លូវ កៅអីជុំវិញក៏ពេញដែរ។
បន្ទាប់ពីបានបញ្ជាទិញ និងស្វែងរកកន្លែងអង្គុយដើម្បីរីករាយ Kathryn រំភើបចិត្តក្នុងការទទួលយករសជាតិនៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងរដ្ឋធានី។
"យើងបានសាកល្បង pho រចនាប័ទ្មភាគខាងត្បូងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានឮមនុស្សនិយាយថា pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើងគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ខ្ញុំឃើញថាគុយទាវខាងជើងគឺធំជាង ហើយជំនួសឱ្យការបម្រើម្ហូបចំហៀងជាច្រើនដូចជា Southern Pho នៅទីនេះមានត្រឹមតែ coriander និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងប៉ុណ្ណោះ។
ភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏ធំមួយទៀតគឺថា ទំពាំងបាយជូររបស់ផូបែបភាគខាងជើងមានក្លិនឈ្ងុយនៃឆ្អឹងសាច់គោ ហើយវាកាន់តែច្បាស់ និងស្រាលជាងមុន»។
ដោយយល់ស្រប អ័ដាមបានវាយតម្លៃទំពាំងបាយជូរផូខាងជើងថាឆ្ងាញ់ណាស់ រសជាតិសម្បូរបែប និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់គោ។
"ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ផូខាងជើងហាក់ដូចជាសាមញ្ញជាងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ផូខាងត្បូង។ វាមានរសជាតិរបស់វាល្អឥតខ្ចោះ និងឆ្ងាញ់»។
Kathryn ទទួលស្គាល់ថា វាពិបាកក្នុងការនិយាយថា Pho មួយណាល្អជាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង នាងយល់ថា ភូកេតខាងត្បូងផ្អែមជាងផូខាងជើង។
អាដាមគិតថាផូខាងជើងគឺច្រើនជាងរសជាតិនិងចំណូលចិត្តរបស់គាត់។ គាត់រំភើបចិត្តជាខ្លាំងដែលគាត់បានបញ្ចប់ចានផូទាំងមូលដោយស្រក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ បើទោះបីជាគាត់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្តិចពីការចូលចិត្តអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក៏ដោយ។
ក្រៅពីជក់ចិត្តនឹងរសជាតិផូហើយ ភ្ញៀវទាំងពីរក៏បានរីករាយជាមួយបរិយាកាសដ៏កក់ក្ដៅដែលមានមនុស្សអង្គុយរង់ចាំជាជួរយ៉ាងយូរ។
“ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនណាស់ ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាអង្គុយជិតគ្នា ហើយផ្ដោតទៅលើការរីករាយនឹងអាហារដោយមិនមានអារម្មណ៍មិនស្រួលឬឆ្គង។ Kathryn បាននិយាយថា "ខ្ញុំចូលចិត្តវា" ។
រូបថត៖ ដំណើរផ្សងព្រេងរបស់ A+K
អ្នកទេសចរកូរ៉េព្យាយាមធ្វើម្ហូប "គួរឱ្យខ្លាច" នៅទីក្រុងហាណូយ ញ៉ាំ និងបន្តញ៉ាំកាន់តែច្រើនឡើង ជាមួយនឹងការលើកទឹកចិត្តឥតឈប់ឈរពីដៃគូរបស់គាត់ ភ្ញៀវទេសចរកូរ៉េបានប្រមូលផ្តុំភាពក្លាហានដើម្បីសាកល្បងម្ហូបក្តាមចៀននៅទីក្រុងហាណូយ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។
Kommentar (0)