កំណត់ចំណាំរបស់វិចារណកថា

ទីក្រុងហូជីមិញ គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើន មិនត្រឹមតែដោយសារតែទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានម្ហូបចម្រុះជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនផងដែរ។

កាសែត VietNamNet ណែនាំអត្ថបទជាបន្តបន្ទាប់ "ភ្ញៀវបរទេសសាកល្បងម្ហូបវៀតណាមនៅទីក្រុងហូជីមិញ" អំពីបទពិសោធន៍របស់ភ្ញៀវអន្តរជាតិនៅពេលរីករាយជាមួយអាហារវៀតណាមនៅទីក្រុងនេះ។

Tyler Bentley គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាជនជាតិអាមេរិក ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាង 7 ឆ្នាំ។

នៅលើបណ្តាញ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ គាត់តែងតែចែករំលែកវីដេអូអំពីការធ្វើដំណើរ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅកន្លែងដែលគាត់បានទៅលេងនៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ដូចជា ហាណូយ ហូយអាន (ក្វាងណាំ) ដាណាង ...

ក្នុង​ឱកាស​ទទួល​ស្វាគមន៍​ឪពុក​ពី​អាមេរិក​មក​លេង Bentley បាន​ឆ្លៀត​ពេល​នាំ​គាត់​ទៅ​ស្វែង​រក​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ៗ​ជា​ច្រើន​មុខ រួម​ទាំង​ផូ​ផង​ដែរ។

ភោជនីយដ្ឋាន Tay An 2 នៅទីក្រុងហូជីមិញ 03.png
Bentley និង​ឪពុក​របស់​គាត់​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​ពី​ម្ហូប​ផូ​ដែល​មាន​តែ​មួយ​គត់​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ

ពួកគេបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានផូមួយនៅផ្លូវផាមហុងថៃ (សង្កាត់លេខ១ HCMC)។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងប្រភេទ Michelin Selected (ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគុណភាពនៃអាហារ សេវាកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងកន្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍) សម្រាប់រយៈពេល 2 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នាគឺ 2023 និង 2024 ។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​បម្រើ​នូវ​មុខម្ហូប​ជាច្រើន​មុខ​ដែល​ពេញនិយម​បំផុត​គឺ​បាយ​ផូ។ មី pho នៅទីនេះគឺធ្វើដោយដៃផ្ទាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយបើកចំហ ដូច្នេះអ្នកទទួលទានអាចមើលដោយផ្ទាល់ និងស្វែងយល់ពីដំណើរការនេះ។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Bentley បានបញ្ជាទិញផូ 1 ចាននៅក្នុងឆ្នាំងថ្ម (ឆ្អឹងសាច់គោ) សម្រាប់ខ្លួនគាត់ និង 1 ចាននៃ pho ចម្រុះនៅក្នុងសក្តានុពលថ្មមួយ (ជើងសាច់គោ កន្ទុយ ឆ្អឹងជំនី) សម្រាប់ឪពុករបស់គាត់។ អាហារនីមួយៗមានតម្លៃ 100,000 ដុង។

Tay An 2 អតិថិជននៅទីក្រុងហូជីមិញ 2.gif
ចានឆ្នាំងថ្មមានតម្លៃ 100,000 ដុង ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវលោកខាងលិចទាំងរូបរាង និងរសជាតិ។

នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រើភ្ញៀវលោកខាងលិចចាប់អារម្មណ៍នឹងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នានិងបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ គុយទាវ សាច់គោ និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​លើ​ចាន​ដោយ​មាន​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ​មួយ​ក្បែរ​នោះ។

Bentley បានណែនាំឪពុករបស់គាត់ឱ្យបន្ថែមសាច់គោ និងគុយទាវទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ និងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គាត់​បាន​បង្ហើប​ថា គាត់​ចូល​ចិត្ត​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ទឹក​ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស ដើម្បី​ឱ្យ​ផូ​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ច្រើន។

លើសពីនេះ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពសម្បូរបែប និងបង្កើនភាពស្រស់នៃម្ហូប គាត់ញ៉ាំផូជាមួយឱសថ និងសណ្តែកបណ្តុះ។

Tay An 2 អតិថិជននៅទីក្រុងហូជីមិញ 1.gif
Bentley និងឪពុករបស់គាត់ពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើង។

Bentley បានអធិប្បាយថា សាច់គោស្រស់ មានពណ៌ផ្កាឈូក ក្រហម និងទន់ ហើយមានអារម្មណ៍ថាវារលាយក្នុងមាត់ពេលបរិភោគ។

គុយទាវ ផូ ធ្វើដោយដៃ ហើយឆ្ងាញ់ ទន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរផ្អែម។

"ចានផូដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំពីមុនមក ភាគច្រើនត្រូវបានចម្អិន និងដាក់ក្នុងចាន។ ប៉ុន្តែ pho នៅទីនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងទែម៉ូម៉ែត្រ ហើយអតិថិជនជ្រលក់ហ្វូ និងសាច់គោទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះអ្វីៗមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយណាស់" ។

អតិថិជន Tay An 2 នៅទីក្រុងហូជីមិញ 0.gif
ឪពុករបស់ Bentley បានអត្ថាធិប្បាយថា ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិដូចស៊ុបដែលគាត់បានញ៉ាំនៅផ្ទះ។

ឪពុកគាត់ក៏ងក់ក្បាលយល់ព្រមនឹង ផូ ដ៏ឆ្ងាញ់ រហូតផ្តោតតែលើការញ៉ាំ ជំនួសឱ្យការនិយាយ និងរីករាយ។

គាត់​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​ឃើញ​ផូ​នៅ​ទីនេះ​មាន​រសជាតិ​ដូច​ស៊ុប​នៅ​ផ្ទះ​។

ដោយចាប់អារម្មណ៍នឹងផូផូថ្ម ឪពុករបស់ Bentley បានសម្រេចចិត្តបញ្ជាទិញចានមួយទៀតដើម្បីរីករាយ។ គាត់​បាន​កុម្ម៉ង់​ផូ​មួយ​ចាន​ដូច​កូន​គាត់ ហើយ​រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​គាត់។

ភោជនីយដ្ឋាន Tay An 2 នៅទីក្រុងហូជីមិញ 00.png
អ្នកទេសចរអាមេរិករំភើបរីករាយនឹងចានឆ្នាំងថ្មទីពីរ

នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ Bentley បានចំណាយប្រាក់ចំនួន 350,000 ដុង (ជិត 15 ដុល្លារ) រួមទាំងផូផូចំនួន 3 ចាន ទឹកក្រឡុកស្វាយ 1 ពែង និងបន្ទះចៀន 1 កញ្ចប់។

អតិថិជនលោកខាងលិចបាននិយាយថា pho របស់ភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃថ្លៃជាងកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញបន្តិច ប៉ុន្តែគុណភាពគឺសមរម្យ កន្លែងស្អាត និងត្រជាក់ ហើយបុគ្គលិកមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងសាទរ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន លោក Le Duc Truong (អាយុ 49 ឆ្នាំ) - ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែល Bentley និងឪពុករបស់គាត់បានមកលេងបាននិយាយថា pho នៅទីនេះមានរសជាតិភាគខាងជើង ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសពីតំបន់ទាំងបី ដើម្បីអោយអ្នកហូបចុកអាចចម្អិនវាដោយសេរីតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ឧទាហរណ៍ តំបន់ភាគខាងជើងមានទឹកម្ទេស តំបន់ភាគខាងត្បូងមានទឹកជ្រលក់ខ្មៅ និងខ្ទឹម ហើយតំបន់កណ្តាលមានខ្ទឹមបារាំង និងទឹកខ្មេះ។

426369769_711277257786094_2427759740128628181_n.jpg
ម្ហូប ហ្វុង ខាងជើង-ខាងត្បូង ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា គឺឆ្នាំ 2023 និង 2024។ រូបថត៖ Pho Vietnam

លើសពីនេះ គុយទាវរបស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺធ្វើដោយដៃផ្ទាល់ ផលិតពីអង្ករសុទ្ធ 100%។ ជំហាន​ដូចជា​ការ​ជ្រើសរើស​អង្ករ ការ​កិន​ស្រូវ និង​ធ្វើ​នំ​ស្រូវ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​តាម​វិធី​ប្រពៃណី​ដែរ។

ហាងបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹក ដល់ 10 យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មុខម្ហូបពិសេសមួយនៅភោជនីយដ្ឋានគឺ បាយផូ។ ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​ធ្វើ​ពី​ថ្ម ឬ​សេរ៉ាមិច Bat Trang ដើម្បី​រក្សា​កំដៅ​បាន​យូរ។ អាហារនីមួយៗមានគុយទាវ ប្រហិតសាច់គោ ឆ្អឹងជំនីសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ កន្ទុយគោ។ល។ ភ្ញៀវអាចរីករាយតាមចិត្ត។

រូបថត៖ Big Time Bentley

អ្នកថតរូប Dong Nai ចំណាយប្រាក់ជាង 100 លានដុងសម្រាប់ការជួប "ម្តងក្នុងមួយជីវិត" នៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ពេលកំពុងរុករកឧទ្យានជាតិ Masai Mara អ្នកថតរូបជនជាតិវៀតណាមមានសំណាងណាស់ដែលបានជួប និងចាប់យកពេលវេលាដ៏មានតម្លៃមួយចំនួន ដូចជាខ្លារខិនកាប់ព្រៃ ពិធីជប់លៀងនៅកណ្តាលបឹង hyenas...