តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមិននឹកស្មានដល់ពេលទទួលទានស្ពៃក្តោបឆៅ

ស្ពៃក្តោបមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព - រូបថតគំនូរជីវចល។

ស្ពៃក្តោបសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

គ្រួសារជាច្រើនតែងតែជ្រើសរើសទទួលទានស្ពៃក្តោបឆ្អិនជំនួសឱ្យឆៅ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបង្ហើបថា ការទទួលទានស្ពៃក្តោបឆៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដែលមិននឹកស្មានដល់។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាត (5.16 ក្រាម); ប្រូតេអ៊ីន (1,14 ក្រាម); ខ្លាញ់ (០,០៩ ក្រាម); ជាតិសរសៃ (២,៥ មីលីក្រាម); ថាមពល (22 kcal); អាស៊ីតហ្វូលិក (38mcg)… លើសពីនេះទៀតស្ពៃក្តោបក៏មានវីតាមីន B3, A, C, K; ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម…

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phan Bich Nga ប្រធាននាយកដ្ឋានប្រឡងកុមារ-វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ស្ពៃក្តោបអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាឡាត់ ស៊ុប ស្ងោរ ចៀន…

ស្ពៃក្តោបនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធឆ្អឹង និងសន្លាក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការពារជំងឺមហារីក...

ការទទួលទានស្ពៃក្តោបឆៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតរុស្ស៊ី ស្ពៃក្តោបមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ បន្លែ​នេះ​នឹង​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​បន្ថែម​ទៀត​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បរិភោគ​វា​ឆៅ។ នោះ​គឺ​ការ​បរិភោគ​ឆៅ​នឹង​រក្សា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ច្រើន​ក្នុង​បន្លែ។

ស្ពៃក្តោប​ឆៅ​អាច​កែច្នៃ​ជា​ចាន​ដូចជា​សាឡាដ ឬ​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ក្នុង​ចាន​ចម្បង។ ការទទួលទានទឹកស្ពៃក្តោប ឬទទួលទានស្ពៃក្តោប សុទ្ធតែល្អសម្រាប់រាងកាយ ដោយផ្តល់នូវបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ជាច្រើន និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលញ៉ាំឆៅត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាដំបូង យើងត្រូវធានាឱ្យបាននូវបន្លែស្អាត និងអាហារមានអនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។

នៅពេលទទួលទានស្ពៃក្តោបឆៅ អ្នកមិនគួរកាត់វាជាមុនទេ ព្រោះការកាត់បន្លែមុននឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។

កុំបរិភោគច្រើនពេក ព្រោះស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ច្រើន។ នៅពេលប្រើច្រើនពេក អាស៊ីតនេះអាចរួមផ្សំជាមួយនឹងសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាដើម ដើម្បីបង្កើតជាអំបិល oxalate ដែលមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។

ម្យ៉ាងទៀត កំណត់ការទទួលទាននៅពេលដែលអ្នកឈឺក្រពះ ហើមពោះ ឬហើមពោះ។ ស្ពៃក្តោប​ផលិត​ឧស្ម័ន ហើយ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ហើមពោះ​ពេល​បរិភោគ​ឆៅ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ការ​ឈឺ​ក្រពះ ហើមពោះ និង​ហើមពោះ គួរ​កំណត់​ការ​ទទួលទាន​ស្ពៃក្តោប​ឆៅ។ អ្នកជំងឺគួរតែចម្អិនបន្លែរហូតដល់ចម្អិនមុនពេលញ៉ាំ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃការទទួលទានស្ពៃក្តោបឆ្អិន

ស្ពៃក្តោបឆ្អិនអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាដូចជា ស្ងោរ កូរ ចៀន ចំហុយ... ដែលក្នុងនោះការចំហុយត្រូវបានគេកំណត់ថាជាវិធីចម្អិនដ៏ល្អដែលបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិចបំផុត ហើយអាចរក្សាសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់បន្លែនេះបានល្អបំផុត។

ការចម្អិនស្ពៃក្តោបមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យជាតិសរសៃទន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យអាស៊ីតទឹកប្រមាត់រំលាយស្ពៃក្តោបបានកាន់តែងាយស្រួលផងដែរ។

ការស្ងោរ ឬចំហុយស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេលយូរក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណ nitrites ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយភាពមានដល់រាងកាយ។ គុណវិបត្តិដ៏ធំបំផុតនៃការចម្អិនស្ពៃក្តោបដោយការចំហុយ ឬស្ងោរ គឺវាកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន C នៅក្នុងអាហារ។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/gia-tri-dinh-duong-bat-ngo-khi-an-rau-bap-cai-song-2025033113074554.htm