តើការប្រើប្រេងចម្អិនអាហារមិនត្រឹមត្រូវអាចបង្កឱ្យមានជំងឺលើសខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ប្រេងឆាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រួសារវៀតណាម។ ចានចៀន បំពង និងឆ្អិនជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយប្រេងឆាដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវ វាអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

Dùng dầu ăn sai cách có thể gây tăng mỡ máu thế nào? - Ảnh 1. — ខ្ទះប្រេងប្រែជាពណ៌ខ្មៅ ប៉ុន្តែអ្នកលក់នៅតែប្រើសម្រាប់ចៀន - គំនូរ៖ ធូ ហ៊ា

អាហារមិនអាចខ្វះប្រេង និងខ្លាញ់បានទេ ប៉ុន្តែ...

ចែករំលែកអំពីឥទ្ធិពលនៃប្រេងឆា និងខ្លាញ់ បណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបអាចបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។ ក្នុងនោះ ប្រេងឆា និងខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយ ប្រេងឆា/ខ្លាញ់ ១ ក្រាមផ្តល់ប្រហែល ៩ kcal ។

ខ្លាញ់មានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើខ្លាញ់តិចពេក ឬច្រើនពេកក៏មិនល្អដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Lam ជាដំបូងការទទួលទានអាហារដែលខ្វះជាតិខ្លាញ់អាចនាំឱ្យខ្វះថាមពល និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាពិសេសចំពោះកុមារក្នុងវ័យផ្តាច់ដោះ ការខ្វះជាតិខ្លាញ់អាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ និងការលូតលាស់យឺត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មនុស្សពេញវ័យមួយចំនួនមិនទទួលទានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ ឬលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកមីក្រូសារជាតិ។ ខ្លាញ់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការស្រូបយកវីតាមីនដូចជា វីតាមីន A, D, E, និង K. របបអាហារខ្វះជាតិខ្លាញ់ជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកវីតាមីនទាំងនេះ។

លើសពីនេះ ខ្លាញ់ក៏មានតួនាទីសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតសម្រាប់អរម៉ូនក្នុងរាងកាយ និងរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។ ជាមធ្យម មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវទទួលទានខ្លាញ់ ៤៥ ក្រាម/ថ្ងៃ។

ផ្ទុយទៅវិញ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យលើសទម្ងន់ និងធាត់ ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺលើសឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។

កំហុសទូទៅនៅពេលប្រើប្រេងចម្អិនអាហារ

យោងតាមលោក ឡាំ នៅប្រទេសខ្លះ ប្រេងឆា ច្រើនតែប្រើសម្រាប់លាយសាឡាដ។ វិធីនៃការញ៉ាំនេះនឹងរក្សាចំណងទ្វេរដងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងប្រេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនវៀតណាមកម្រទទួលទានសាឡាដណាស់ ប៉ុន្តែចម្អិនវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដែលកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹម។

នៅពេលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប្រេងចម្អិនអាចប្រែជាខូចសុខភាព។ ជាពិសេស ការប្រើប្រេងឆាវិញច្រើនដងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

«នៅពេលណាដែលខ្ញុំមានឱកាសនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ប្រេងឆា ខ្ញុំតែងតែចង់ណែនាំមនុស្សឱ្យប្រើតែក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូប ពេលចម្អិនអាហារ ខ្ញុំឃើញមនុស្សជាច្រើនកំពុងចៀននំបញ្ចុក ចាក់ប្រេងច្រើនពេក រួចយកប្រេងនោះមកចម្អិនម្ហូបមួយទៀត បន្ទាប់ពីចៀនរួច។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រេងឆាដែលប្រើឡើងវិញច្រើនដងនឹងផលិតសារធាតុ Transfat ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Lam បាននិយាយថា ខ្លាញ់ប្រភេទនេះអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL- "អាក្រក់" នៅក្នុងឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Lam បានចែករំលែកថា តាមការពិត ផ្សារ និងតំបន់ទេសចរណ៍មានលក់អាហារចៀនច្រើន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Lam បានចែករំលែកថា៖ «ពេលខ្ញុំដើរកាត់កន្លែងដែលគេប្រើប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន ខ្ញុំតែងធុំក្លិនក្រហាយ ដែលដោយសារចំណងទ្វេដងក្នុងប្រេងត្រូវខូច ហើយពេលនោះ ប្រេងឆាលែងមានប្រសិទ្ធភាពផលិតជាតិខ្លាញ់ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងងាយបង្កឲ្យមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម»។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានកត់សម្គាល់ថានៅពេលចៀនអាហារមនុស្សគួរតែរក្សាវានៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ពេលចៀនចប់ហើយ មនុស្សត្រូវចាក់ប្រេងលើសចេញ លាងខ្ទះឱ្យស្អាត រួចបន្តទៅចម្អិនម្ហូបមួយមុខទៀត។ កុំប្រើប្រេង ឬខ្លាញ់ ដើម្បីចៀនអាហារម្តងទៀត។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dung-dau-an-sai-cach-co-the-gay-tang-mo-mau-the-nao-20241125155713973.htm