មក Hue ដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗ

ផ្សារ Dong Ba គឺជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Hue ។ រូបថត៖ Kelvin Long

“ដំណើរ​កម្សាន្ត​អាហារ​នៅ Hue”

រាជធានីបុរាណ Hue គឺជាទីក្រុងដែលមានបេតិកភណ្ឌជាច្រើន ធម្មជាតិចូលចិត្តខ្យល់អាកាស ទេសភាពពណ៌បៃតង និងស្រស់ពេញមួយឆ្នាំ។ ក្នុងចំណោមហេតុផលជាច្រើនដើម្បីទាក់ទាញ និងរក្សាភ្ញៀវទេសចរ ម្ហូបគឺជារឿងដំបូងដែលបានលើកឡើង។

ថ្មីៗ​នេះ អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​បាន​សម្រុក​ទៅ​ទីក្រុង Hue ដើម្បី​ពិសោធ​នូវ​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​តម្លៃ​ថោក។ មនុស្សប្រកួតប្រជែងដើម្បីចែករំលែកអារម្មណ៍របស់ពួកគេអំពីឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបនៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ "ដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ Hue" ត្រូវបានកំណត់ពេលដោយយុវជនជាច្រើន។
ស្ថិតនៅចន្លោះស្ពាន Truong Tien និងស្ពាន Gia Hoi ភ្ញៀវទេសចរនឹងមិនពិបាកពេកក្នុងការស្វែងរកផ្សារ Dong Ba នោះទេ។ នេះ​ជា​ផ្សារ​ចាស់​មួយ​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៨៨៧ ក្នុង​រជ្ជកាល​ស្តេច Dong Khanh។ ផ្សារ​នេះ​ជា​មជ្ឈមណ្ឌល​ពាណិជ្ជកម្ម​ដែល​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំ ផ្សារ Dong Ba ជាកន្លែងដែលមិនគួររំលង។ ផ្សារ​បើក​ពេញ​មួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ម៉ោង​ទទួលទាន​អាហារ​ច្រើន​បំផុត​ចាប់ផ្តើម​នៅ​ម៉ោង ២ រសៀល​។

នៅ​ក្នុង​កន្លែង​ទទួល​ភ្ញៀវ​បាន​លេច​ចេញ​នូវ​បង្គោល​ឈើ អាង​ទឹក ថាស និង​ថាស​ជា​ច្រើន។ ខាងក្នុងមានគុយទាវ រមៀត គុយទាវ ខ្យងបំពង ប្រហិតអាំង... ចូលជ្រៅទៅផ្សារ កាន់តែពេញចិត្ត ចង់ញាំុគ្រប់មុខម្ហូបដូចជា សម្លម្ជូរអែម នំប៉ាវដំឡូងបារាំង ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ប៊ីចេង-ណាំ-ឡុក, ប៊ុនម៉ាណែម, មីឆា, បាយឆាសាច់ជ្រូក, បាយឆា... ម្ហូបគឺសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

បញ្ហាប្រឈមនៃការកាន់លុយ 100,000 ដុងដើម្បីស្វែងរកមុខម្ហូប Hue នឹងមិនពិបាកបញ្ចប់នោះទេ ប្រសិនបើគ្រប់គ្នាមកទស្សនាផ្សារនេះដែលមានទីតាំងនៅច្រាំងទន្លេ Huong ដ៏ស្រស់ស្អាត។

អាហារពេលយប់ពិសេស

ដោយផ្អែកលើការប្តេជ្ញាចិត្តថាមុខម្ហូបគឺជាលក្ខណៈពិសេសថ្មីមួយដើម្បីកេងប្រវ័ញ្ច និងជំរុញទេសចរណ៍ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទីក្រុង Hue បានសាងសង់ផ្លូវពេលយប់ជាច្រើនក្នុងទម្រង់ជាផ្លូវដើរ និងផ្លូវដើរទិញឥវ៉ាន់ដែលទាក់ទងនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។

Hue Tea រូបថត៖ Kelvin Long

មិនត្រឹមតែមុខម្ហូប Hue ប៉ុណ្ណោះទេ ដែលបង្ហាញដោយស្ត្រីជនជាតិ Hue និងក្មេងស្រី Hue ផ្លូវរាត្រីក៏មានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងថ្មីៗមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

ដើរជុំវិញទីក្រុង Hue នៅពេលយប់ មានផ្លូវពីរយ៉ាងរស់រវើក ទាក់ទាញ និងចម្រុះពណ៌៖ ផ្លូវខាងលិចលើ Chu Van An, Pham Ngu Lao និង Vo Thi Sau; ផ្លូវដើរ Hai Ba Trung ត្រូវបានបង្កើតឡើងថ្មីមិនយូរប៉ុន្មាន។

ទន្ទឹមនឹងបទពិសោធន៍នៃការដើរទិញឥវ៉ាន់ រីករាយជាមួយតន្ត្រី និងកម្មវិធីសិល្បៈដ៏ទាក់ទាញ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចបំពេញក្រពះរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាពែងតែទំនើបដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ខ្ទះដុតត្រូវបាន marinated ជាមួយរសជាតិសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់; ក្រដាសអង្ករដុត ដាឡាត់ ក្រៀម និងក្រអូប; នំខេកកូរ៉េដែលមានស្នូលឈីសមានជាតិខ្លាញ់; ការ៉េមថៃចម្រុះពណ៌…

ខណៈពេលដែលទីក្រុងផ្សេងទៀតជាធម្មតាមានភាពមមាញឹក កកកុញដោយមនុស្ស និងយានយន្តនៅពេលថ្ងៃ ហើយបន្ថយល្បឿនបន្តិចដើម្បីឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ និងលាក់កំបាំងនៅពេលយប់ នៅទីក្រុង Hue ល្បឿនគឺស្ទើរតែផ្ទុយពីនេះ។

ទេសភាពនៃទន្លេទឹកអប់ ភ្នំ Ngu និងផ្លូវដែលក្រាលដោយដើមឈើ ធ្វើឱ្យ Hue នៅពេលថ្ងៃមានភាពទន់ភ្លន់ និងទន់ភ្លន់ដូចក្មេងស្រីដែលបន្ទាបខ្លួន។ ប៉ុន្តែ​ពេល​យប់​ធ្លាក់​ពន្លឺ​ចម្រុះ​ពណ៌​លម្អ​អគារ​ខ្ពស់ៗ និង​មហាវិថី សំឡេង​អ៊ូអរ​តាម​ដងផ្លូវ​បាន​បំបែក​ការ​សញ្ជឹង​គិត​និង​ភាព​ស្ងៀមស្ងាត់​បើក​ចំហ​ឱ្យ​មាន​ភាព​រំភើប​និង​ទាក់ទាញ​នៃ​តំបន់​ទេសចរណ៍។

អ្នកដែលមក Hue ហើយត្រលប់មកវិញហាក់ដូចជានៅតែជួបគ្នាក្នុងសន្យា - សន្យាថានឹងត្រលប់មកវិញនៅពេលក្រោយ។ ត្រលប់មករីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដែលពាក់ព័ន្ធជាមួយឈ្មោះ ហឺ៖ នំអន្សមរបស់លោកស្រី ហឺ នំបញ្ចុករបស់លោកស្រី ដូយ មីរបស់លោកស្រី ធីអូ ជាមួយទឹកត្រី នំប៉័ងអូថូ ស៊ុបផ្អែមលោកស្រី តុន ឌីច នំប៉ាវត្រីបាឡែនលោកស្រី ខូយ ហ្វឺនប័រ…

ម្ហូប Hue គឺបែបនេះ មិនអាចបំភ្លេចបាន ព្រោះវាឆ្ងាញ់ និងថោក។ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង Hue អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ និងអ្នកដែលតែងតែទៅលេងទីក្រុង Hue នឹងដឹងថា ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប Hue មិនត្រឹមតែបង្ហាញតាមរយៈចាន និងគ្រឿងថ្វាយព្រះមហាក្សត្រប៉ុណ្ណោះទេ។ ភាពឆើតឆាយ និងសម្បូរបែបនៃម្ហូប Hue ជ្រាបចូលគ្រប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

មក Hue ជ្រើសរើសសន្តិភាព និងពិសោធអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ Hue!

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/den-hue-de-duoc-an-ngon-3145949.html