បបរ rustic ជាមួយ offal ពីទីផ្សារប្រទេស

សួស្តី ១ — បន្លែ និងទឹកត្រីដែលបម្រើជាមួយបបរត្រូវបានម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

នៅទីក្រុងត្រជាក់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលដាស់ខ្ញុំគឺបបរក្តៅមួយចាន។ គ្រឿងផ្សំងាយស្រួលទិញ ហើយវិធីធ្វើម្ហូបមិនស្មុគស្មាញទេ។ ម៉ាក់តែងតែចម្អិនបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យកូនអាចទៅសាលារៀនទាន់ពេល។

ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតតូបលក់សាច់ជ្រូករបស់អ្នកស្រីបុង។ ព្រឹកព្រលឹម ដឹកកន្ត្រកឆ្លងកាត់ផ្លូវភូមិ ម្តាយខ្ញុំអាចទិញពោះវៀនជ្រូកស្រស់ និងថ្ពាល់ជ្រូកមួយដុំសម្រាប់ធ្វើបបរ។

ម៉ាក់បើកពាងយកអង្ករក្រអូបមួយក្តាប់មកលាយជាមួយបាយរដូវដើម្បីឱ្យបបរទន់ក្រអូប។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតពោះវៀនដោយអំបិល និងក្រូចឆ្មារួច ម៉ាក់យកវាដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះលើចង្ក្រានឈើ។ ម៉ាក់ឆ្លៀតឱកាសទៅកាច់ជ្រុងអណ្តូង ដើម្បីរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម រើសចេកមិនទាន់ទុំ ជីកខ្ញីខ្លះ រើសម្ទេសបៃតង និងក្រហម លាងទឹកចេញ។

ម៉ាក់បុកខ្ញីស្រស់មួយដុំ បើកគម្រប ហើយទម្លាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងដាំពុះដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅពេលដែលពោះវៀនត្រូវបានចម្អិន, យកចេញនិងបង្ហូរ។ បបរក៏បានពង្រីកផង ម៉ាក់បានបន្ថែមរមៀតមួយចំនួន ហើយភ្លក់តាមរសជាតិ។

ការធ្វើទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវធ្វើឲ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ ម្តាយខ្ញុំថា បើគ្មានខ្ញី ហឹរនៃម្ទេស ឬរសជាតិផ្អែមជូរនៃក្រូចឆ្មា និងស្ករទេ រសជាតិនឹងមិនពេញទេ។ ប្រើឱសថសួនច្បារណាក៏ដោយដែលអាចរកបាន។ មកមើលចេកខ្ចីៗកាត់ប៉ុន្មានផ្លែមកញ៉ាំជាមួយគ្នាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

ថ្ងៃដែលខ្ញុំតាមម្តាយខ្ញុំទៅផ្សារ ក្នុងរដូវភ្លៀងធ្លាក់ដ៏ត្រជាក់ ហើយត្រូវបានម្តាយខ្ញុំញាំបបរក្តៅៗ ខ្ញុំនឹកគាត់ខ្លាំងណាស់ រហូតដល់ជើងតូចរបស់ខ្ញុំពោរពេញដោយក្តីប្រាថ្នា។ ដូច្នេះហើយជ្រុងនៃទីផ្សារជនបទក្លាយជាការចងចាំសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុង។

រសៀលនេះ អាកាសធាតុប្រែជាមានខ្យល់បក់មក ខ្ញុំបានផ្ញើរូបថតមួយចានដាក់ទឹកខ្ញីក្តៅមួយចានជាមួយបបរមួយចាន អ្នកណាម្នាក់លាន់មាត់ថាចង់យូរ។ “ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំបានលក់បបររាប់ទសវត្សរ៍ហើយនៅផ្សារកណ្តាល កាលនៅក្មេង ខ្ញុំក៏តាមម្តាយទៅផ្សារដើម្បីជួយលក់បបរ។

ដំបូលប្រក់ស័ង្កសី និងបង្គោលឫស្សី ភោជនីយដ្ឋានបានរួចផុតពីការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន។ ក្មេងស្រីតូចដែលធ្លាប់បម្រើបបរក្តៅដល់តុ ឥឡូវក៏ចាកចេញពីជនបទមកទីក្រុង។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅកែងផ្សារ អូយ នឹកណាស់!

បងស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំក៏ធ្លាប់ដឹកបបរទៅវាលស្រែ ដើម្បីជួយម្តាយយើង ជាមួយអាហារពាក់កណ្តាលព្រឹកនៃការច្រូតស្រូវ។ មុនពេលទៅស្រែព្រឹកព្រលឹម ម្ដាយខ្ញុំដាំបបរមួយឆ្នាំងដាក់ផេះលើចង្ក្រាន។

យប់មុននេះ ម្ដាយខ្ញុំប្រាប់បងប្អូនស្រីខ្ញុំថា ចាំដល់ពេលត្រូវដឹកបបរទៅស្រែ។ ផ្លូវវាលស្រែទាបហើយខ្ពស់ មិនដឹងយ៉ាងម៉េចទេ បបរ ថ្វីត្បិតតែបត់ជើងតូចក៏នៅដដែល ឲ្យអស់លោក លោកស្រី ដូរយកស្រូវ។

រករសជាតិចាស់គិតទៅក៏ជាការប្រឹងប្រែងខ្លាំងដែរ។ ក្នុងរដូវត្រជាក់នៃការផ្លាស់ប្តូរ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងបបរនៅផ្លូវប្រសព្វ Nam Phuoc ។ ហាងនេះបើកតែពេលរសៀលប៉ុណ្ណោះ ដែលមានទីតាំងនៅចន្លោះផ្ទះចង្អៀតក្នុងក្រុង ប៉ុន្តែមានអតិថិជនអ៊ូអរ។ ម្ចាស់បាននិយាយថា ត្រូវទៅឲ្យឆាប់ បើយឺត អ្នកនឹងត្រឡប់ទៅវិញដៃទទេ។ ក្រឡេកមើលបបរដែលកំពុងបម្រើ អ្នកហូបចុកដឹងថានាងមិននិយាយបំផ្លើសទេ។ បបរសាច់ស្រួយស្រួយ សាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ និងបន្លែពិតជាគួរឲ្យចង់ភ្នែក។

ម្ហូបក្នុងស្រុកគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ មិនថានៅក្នុងផ្លូវតូច តូបធម្មតានៅកាច់ជ្រុងផ្សារ ឬភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងស្អាត មេចុងភៅនៅតែរៀបចំចានដោយផ្អែកលើឆ្នាំនៃការចម្អិនអាហារ។

ដូចជាបបរនៅពីមុខខ្ញុំពណ៌នៃម្ហូបបង្កើតការទាក់ទាញពិសេស។ មិនមែននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបបែបច្រែះ ដែលលាយឡំនឹងជីវិតដែលចាក់ឬស និងរាលដាលមែក។

ហើយនៅកន្លែងណាមួយនៃការសន្ទនាអំពីស្រុកកំណើត "តើលោកស្រីណាំនៅតែលក់បបរនៅលើទីផ្សារទេ?", "ភ្លៀងហើយខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើលោកស្រី Bay នៅតែធ្វើនំនិទាឃរដូវលក់ទេ?", "ត្រជាក់ណាស់ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់បានស៊ុបផ្អែមរដូវក្តៅ" ...

ស្រុកកំណើតមិនឆ្ងាយទេ។ ពួកយើងមានពេលល្អអង្គុយនិយាយរឿងម្ហូបចាស់ៗ រួចមើលមុខគ្នា នឹករលឹក...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/dan-da-chao-long-cho-que-3144013.html