ការប្រកួត Pho វៀតណាមក្នុងភ្នែករបស់ខ្ញុំ៖ Pho គឺជាមិត្តភាព

មិត្តភ័ក្តិនៅជុំវិញខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំជាជនជាតិវៀតណាម សួរខ្ញុំភ្លាមអំពីផូ សួរខ្ញុំថាខ្ញុំចេះធ្វើផូទេ សួរខ្ញុំថា ផូ ម៉េចក៏ឆ្ងាញ់ម្ល៉េះ ខ្ញុំញ៉ាំរហូតមិនដែលហត់។

យុវជន​រីករាយ​នឹង​ចាន​ផូ​នៅ​មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2024 នៅ​ទីក្រុង​សេអ៊ូល ប្រទេស​កូរ៉េខាងត្បូង - រូបភាព៖ DUYEN PHAN

ខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបចំអិនផូ

ខ្ញុំ​មិន​មាន​មោទនភាព​ចំពោះ​ចំណុច​នេះ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​ជា​ជនជាតិ​វៀតណាម។

ខ្ញុំកំពុងសិក្សានៅបរទេស។ មិត្តភ័ក្តិនៅជុំវិញខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំជាជនជាតិវៀតណាម ក៏សួរខ្ញុំភ្លាមអំពីផូ សួរខ្ញុំថាខ្ញុំចេះធ្វើផូទេ សួរខ្ញុំថា ផូ ម៉េចក៏ឆ្ងាញ់ម្ល៉េះ គេចេះតែហូបមិនហត់។

ពួកយើងមកពីច្រើនប្រទេស ជាតិសាសន៍ផ្សេងគ្នា ប៉ុន្តែអរគុណ ផូ ដែលយើងបាននិយាយគ្នា ហាក់បីដូចជាស្គាល់គ្នាយូរហើយ ហាក់បីដូចជាគ្មានអ្នកណាស្និទ្ធស្នាលជាមួយយើង។

ខ្ញុំបានណែនាំពួកគេទៅវៀតណាម។ ហើយពួកគេបានណែនាំខ្ញុំឱ្យស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានផូល្អមួយចំនួននៅទីនេះ។ ខ្ញុំទើបតែមកទីនេះពីរបីខែប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមានពេលដើម្បីសាកល្បងភោជនីយដ្ឋានផូទាំងអស់នៅទីនេះទេ។

"ផូគឺឆើតឆាយ។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ និងផ្អែមដោយធម្មជាតិ។ ភាពសុខដុមរមនាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដូចជាមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៃម្ហូបបារាំងរបស់យើង!"។

"ផូគឺល្អដូច borscht របស់ខ្ញុំ! ទំពាំងបាយជូរគឺសម្បូរបែប, កក់ក្តៅ, និងធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អភ្លាម!"

"ទំពាំងបាយជូរគឺស្រាលដូចជា ramen ប៉ុន្តែស្រាលជាង។ ឆ្ងាញ់!" ។

"Pho គឺ​ស័ក្តិសម​នឹង​រសជាតិ​កូរ៉េ​ណាស់​។ នៅទីនេះ​យើង​អាច​ញ៉ាំ Pho បីពេល​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​"​។

"មានគុយទាវជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែផូគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបពិពណ៌នាវាទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់"។

"ជាការពិតណាស់! Pho គឺជាមោទនភាពនៃមុខម្ហូបវៀតណាម។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីឆ្អឹងស្ងោរ មិនត្រឹមតែបង្កើតដោយគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ។ Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវប្បធម៌ ការចងចាំរបស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនផងដែរ។"

យើងទៅញ៉ាំផូជាមួយគ្នា។ មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម ប៉ុន្តែពួកយើងបានកុម្ម៉ង់ pho ។ វាមិនមែនថាម្ហូបផ្សេងទៀតមិនឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែផូគឺដូចជាសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសដែលភ្ជាប់មនុស្សដែលមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចជាពួកយើង ឱ្យមកជួបគ្នា និងមកជាមួយគ្នា។

ខ្ញុំនៅតែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនផូ។

ខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំ​ចង់​បង្ហាញ​អ្នក​ថា​ខ្ញុំ​ជា​ជនជាតិ​វៀតណាម​ខ្ញុំ​ក៏​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប pho ។

Pho ភ្ជាប់មិត្តឆ្លងទ្វីបទាំងប្រាំ - រូបថត៖ ឌុយ ផាន

ការពិតគឺថាមិនមែនជនជាតិវៀតណាមគ្រប់រូបអាចធ្វើម្ហូបផូនោះទេ។

ខ្ញុំបានរកមើលរូបមន្តតាមអ៊ីនធឺណិត បន្ទាប់មកបានទូរស័ព្ទទៅផ្ទះដើម្បីសួរម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ ម៉ាក់​និយាយ​ថា​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ហ្វូ​ទាមទារ​ការ​អត់ធ្មត់។ ឆ្អឹង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ឆ្អិន និង​ចំហុយ​រយៈពេល​៤​ទៅ​៦​ម៉ោង ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cloves, cinnamon និង star anise ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយអ្នករួចរាល់។ ដូច្នេះមានផូមួយចានភ្លាមៗ។

តើនោះជាផូអ្វី? វត្ថុនៅក្នុងចានរបស់ខ្ញុំមិនអាចហៅថា "ផូ" បានទេ។

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​មាន​អ្វី​ខុស​ទេ វា​មើល​ទៅ​ដូច​គ្នា ប៉ុន្តែ​វា​មាន​រសជាតិ​មិន​ដូច​វា​ទេ។

មុខ​មិត្ត​ខ្ញុំ​ខូច​ចិត្ត គាត់​ហូប​ហើយ​ធ្វើ​ពុត​ជា​សរសើរ​ម្ហូប​នោះ រួច​និយាយ​ថា គាត់​ច្បាស់​ជា​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​វៀតណាម​យូរ​ពេក ខ្លឹមសារ​របស់​វៀតណាម​ក៏​បាត់​អស់។

ទេ ខ្ញុំជាជនជាតិវៀតណាម។ ក្នុង​ចិត្ត​ខ្ញុំ​ជា​ជនជាតិ​វៀតណាម។ សាច់ឈាមខ្ញុំជាយួន។ មិន​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប ផូ មិន​បញ្ជាក់​ថា​ខ្ញុំ​មិន​មែន​វៀតណាម​ទេ។

ប្រហែល​ជា​ខ្ញុំ​ប្រញាប់​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​លឿន​ដើម្បី​ញ៉ាំ ឬ​ប្រហែល​ជា​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារនៅបរទេសយើងមិនមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនផូទេ ដូច្នេះសម្រាប់របស់ដែលយើងមិនមាន ខ្ញុំជំនួសវាដោយសារធាតុស្រដៀងគ្នា។

ប្រជាជន​វៀតណាម​មាន​សុភាសិត​មួយ​ឃ្លា​ថា៖ «បរាជ័យ​ជា​ម្តាយ​នៃ​ជោគជ័យ»។ ការបរាជ័យរបស់ខ្ញុំនឹងបង្កើតភាពជោគជ័យនាពេលអនាគត។ ខ្ញុំពិតជានឹងចំអិន ផូ ដ៏ល្អបំផុតនាពេលអនាគត ដូច្នេះមិត្តរបស់ខ្ញុំមកពីជុំវិញពិភពលោកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបវៀតណាម។

តោះ​ទៅ​ញ៉ាំ​ផូ​ទៅ។

ការប្រលងសរសេរភាសាវៀតណាម Pho ក្នុងភ្នែករបស់ខ្ញុំ

ជាផ្នែកមួយនៃសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមក្រោមកម្មវិធី “Pho Day” ដែលផ្តួចផ្តើមដោយកាសែត Tuoi Tre ការប្រលងសរសេរ “Vietnamese Pho in My Eyes” ត្រូវបានបើកក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Pho Vietnam ឆ្នាំ 2024 ដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុងសេអ៊ូល (កូរ៉េ) នាថ្ងៃទី 5 និងទី 6 ខែតុលា។ ការប្រកួតបើកទូលាយដល់និស្សិតអន្តរជាតិវៀតណាម និស្សិតកូរ៉េដែលកំពុងសិក្សានៅកូរ៉េ។ ជាកន្លែងសម្រាប់ពួកគេចែករំលែករឿងរ៉ាវដែលមិនអាចបំភ្លេចបានអំពីផូ ការចងចាំអំពីប្រទេស ប្រជាជនវៀតណាម ឬកូរ៉េដែលទាក់ទងនឹងផូ ការចងចាំអំពីមនុស្សពិត ភ្ជាប់ ឬមានឥទ្ធិពលលើម្ហូបប្រពៃណីនេះ។ អត្ថបទល្អ និងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ មានឱកាសឈ្នះរង្វាន់៖ ១ រង្វាន់៖ តម្លៃ ២០,០០០,០០០ ដុង។ រង្វាន់ទី២៖ តម្លៃ ១០,០០០,០០០ដុង។ រង្វាន់ទី៣៖ ទឹកប្រាក់ចំនួន 5,000,000 ដុង។ រង្វាន់លើកទឹកចិត្តចំនួន 3៖ រង្វាន់នីមួយៗមានតម្លៃ 3,000,000 ដុង។ រង្វាន់ 1 សម្រាប់អត្ថបទដែលចូលចិត្តជាងគេ (អត្ថបទដែលមានចំនួន Like ច្រើនជាងគេនៅលើ Tuoi Tre Online ): មានតម្លៃ 10,000,000 ដុង។ 1 រង្វាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានការចូលច្រើនជាងគេ៖ មានតម្លៃ 5,000,000 ដុង។ គណកម្មាធិការរៀបចំនឹងទទួលរង្វាន់មុនថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2024 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងប្រកាសរង្វាន់នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024។ Pho Day 12-12 គឺជាកម្មវិធីដែលផ្តួចផ្តើមដោយកាសែត Tuoi Tre និងបន្តរៀបចំពីឆ្នាំ 2017 ដល់បច្ចុប្បន្ន។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 មក ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការជា "ទិវា Pho Vietnam" ។ បច្ចុប្បន្ននេះ “Pho Day” បានក្លាយជាសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រចាំឆ្នាំដ៏សំខាន់ រួមចំណែកលើកកំពស់ និងផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងក្លា ជាពិសេសម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅនៅទូទាំងពិភពលោក។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល "Pho Day" មាន​សកម្មភាព​ជា​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​ដូច​ជា៖ Pho Memories contest; សំណូមពរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ Pho Day; Pho Exhibition and Journey back to pho ancient; បោះឆ្នោតឱ្យភោជនីយដ្ឋានផូដែលចូលចិត្តជាងគេ ឬការប្រកួតថតរូប និងសរសេរ Pho in me... ជាពិសេសការប្រកួតស្វែងរកចុងភៅផូល្អបំផុតដែលមានចំណងជើងថា Golden Star Anise ទាក់ទាញចុងភៅវ័យក្មេងជាច្រើននាក់ឱ្យចូលរួម និងឈ្នះរង្វាន់។ ស្ថាប័ន អង្គភាព និងភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្បីៗជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសបានឆ្លើយតប និងផ្សព្វផ្សាយទិវា Pho នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ អស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំមកហើយ។

រីករាយក្នុងការចំអិន ផូ ឆ្ងាញ់នៅកូរ៉េ

លោក Ha Dinh Kien - ជំនួយការចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Thu Duc Golf Course (HCMC) ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Vietnam Pho Festival 2024 នៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េ។

"រីករាយ និងមោទនភាពណាស់" គឺជាអារម្មណ៍របស់លោក Ha Dinh Kien ដែលជាជំនួយការចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Thu Duc Golf Course (HCMC) - បន្ទាប់ពីត្រឡប់មកពីព្រឹត្តិការណ៍ Vietnam Pho Festival 2024 នៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។

“ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលខ្ញុំអាចនាំយកវប្បធម៌ និងម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ប្រទេសកូរ៉េ និងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។ ខ្ញុំក៏រំភើបចិត្តផងដែរនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញប្រជាជននៅទីក្រុងសេអ៊ូលតម្រង់ជួរយ៉ាងសណ្តាប់ធ្នាប់ដើម្បីរីករាយជាមួយចានផូវៀតណាម។

ដើម្បីនាំយកចានផូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជូនប្រជាជនកូរ៉េ និងអ្នកទេសចរអន្តរជាតិ ក្រុមការងារផ្ទះបាយបានជម្នះការលំបាកជាច្រើន តាំងពីវត្ថុធាតុដើម លក្ខខណ្ឌកែច្នៃ រហូតដល់ការដឹកជញ្ជូនដល់ទីកន្លែងព្រឹត្តិការណ៍...

ចម្អិនផូពេញមួយយប់ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នានឿយហត់ ប៉ុន្តែដោយឃើញការស្វាគមន៍របស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ ភាពនឿយហត់ទាំងអស់ក៏បាត់ទៅវិញ។ លោកបានចែករំលែកថា “វាពិតជាមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយណាស់ដែលមានឱកាសនាំយកនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ pho ទៅកាន់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ ដូច្នេះតាមរយៈ pho ពួកគេនឹងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីម្ហូប និងវប្បធម៌វៀតណាម”។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm