តើដំឡូងផ្អែមមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

ដំឡូងជ្វាគឺជារុក្ខជាតិស្មៅនៃគ្រួសារ Asteraceae ។ មើមដំឡូងផ្អែមមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់ដែលរួមមានស្បែកខាងក្រៅ និងស្រទាប់សាច់ខាងក្នុង។ សំបកដំឡូងជ្វាអាចមានពណ៌ទឹកក្រូច ស្វាយ ក្រហម ឬស អាស្រ័យលើពូជ។ សាច់ខាងក្នុងក៏មានពណ៌ស ទឹកក្រូច ឬពណ៌ស្វាយ អាស្រ័យលើពូជដំឡូង និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅខាងក្នុង។

នេះគឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងជីវិតរបស់យើង។ ដំឡូងជ្វាមានជាតិម្សៅទាប ហើយមានវីតាមីនជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដំឡូងផ្អែម

យោងតាមអត្ថបទនៅលើគេហទំព័រ hellobacsi ជាមួយការប្រឹក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រពីវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធឿងហាញ់ - វេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុង - វេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុងទូទៅ មន្ទីរពេទ្យ Bac Ninh General Hospital ផលប៉ះពាល់នៃដំឡូងជ្វាអាស្រ័យភាគច្រើនលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ដំឡូងជ្វា 100 ក្រាមមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដូចខាងក្រោម៖

- វីតាមីន A៖ មានច្រើននៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ទឹកក្រូច - មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ច្រើន ដែលអាចធ្វើអោយភ្នែកប្រសើរឡើង និងការពារភ្នែកពីភ្នាក់ងារបរិស្ថានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ជាមធ្យម ដំឡូងជ្វា 1 ផ្លែមានច្រើនជាង 120% នៃវីតាមីន A ដែលរាងកាយត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

- វីតាមីន C៖ មានច្រើននៅក្នុងដំឡូងជ្វាក្រហម ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ កាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការងើបឡើងវិញ។ ដំឡូងជ្វានីមួយៗផ្តល់ប្រហែល 45% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។

- វីតាមីន B6៖ ជួយដល់ការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងខ្លាញ់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ វាក៏ជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រក្សារាងកាយ និងប្រព័ន្ធប្រសាទផងដែរ។

- ជាតិសរសៃ៖ ជាតិសរសៃនៅក្នុងដំឡូងជ្វាជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានស្ថេរភាព។ ជាតិសរសៃក៏មានសមត្ថភាពជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ដំឡូងជ្វានីមួយៗអាចផ្តល់ជាតិសរសៃពី 4 ទៅ 6 ក្រាមសម្រាប់តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានស្ថេរភាព និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

– ប៉ូតាស្យូម៖ ដំឡូងជ្វានីមួយៗមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមប្រហែល ១៥% សម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ នេះគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររាងកាយជាមូលដ្ឋានដូចជាមុខងារសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំ។

-ជាតិដែក៖ ជាមធ្យម ដំឡូងជ្វា ១ផ្លែ អាចផ្តល់ជាតិដែក ១៥ ទៅ ២០% ដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាតិដែកបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងបញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនទៅកោសិកាក្នុងខ្លួន។

-ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ដំឡូងជ្វានីមួយៗផ្តល់ប្រហែល ២៥ ទៅ ៣០% នៃតម្រូវការម៉ង់ហ្គាណែសប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ ម៉ង់ហ្គាណែស គឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ដំណើរការជាច្រើនក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសផ្តល់ថាមពល និងជំនួយដល់សុខភាពឆ្អឹង។

តើដំឡូងផ្អែមមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

ដំឡូងជ្វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងតម្លៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផងដែរ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់មិនអស់ដែលពួកគេបាននាំមក។

ការពារកង្វះវីតាមីនអា

យោងតាមអត្ថបទនៅលើគេហទំព័ររបស់មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec មានការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តពី BSCKI ។ ឌួង ង៉ុកវ៉ាន់ ព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់ ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពវីតាមីន A ដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងផ្សេងៗ បង្កើនសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងការឆ្លងមេរោគនាពេលអនាគត។

ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duong Ngoc Van ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ នេះមានន័យថា ពួកវាបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺតណាស់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដែលមានម្សៅផ្សេងទៀត។ ការចេញផ្សាយថេរនេះជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ បន្លែឫសនេះមានជាតិម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំឡូងជ្វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ (រូបថត៖ Pinterest)

ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់

យោងតាមលោក Boldsky ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃដែលអាច fermentable និងរលាយ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ការញ៉ាំដំឡូងជ្វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវយន្តការមួយដើម្បីរក្សា និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដោយធម្មជាតិ។ ជាតិសរសៃដូចជា pectin មិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។

ជាតិសរសៃប្រភេទនេះក៏ជួយបង្កើនសកម្មភាពរបស់អ័រម៉ូនក្នុងរាងកាយផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានដំឡូងជ្វា នឹងផ្តល់ផលទទួលបានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក

ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ សមាសធាតុនៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ អាចរារាំងការលូតលាស់នៃមហារីកជាក់លាក់ ដូចជាមហារីកក្រពះ មហារីកសុដន់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។ ជាងនេះទៅទៀត កំហាប់ anthocyanin ខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ មានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីកចំពោះមហារីកសុដន់ និងក្រពះ។

ចំរាញ់ចេញពីដំឡូងជ្វាអាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ សារធាតុសកម្មទាំងនេះក៏ធានាថា មហារីកមិនរីករាលដាល ឬលូតលាស់ទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃក្រពេញប្រូស្តាតឡើយ។

កែលម្អសក់និងស្បែក

យោងតាមនាយកដ្ឋានប្រឡង - មន្ទីរពេទ្យ Nguyen Tri Phuong មើមនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និង E ដែលល្អសម្រាប់សក់និងស្បែក។

វីតាមីន E មានសមត្ថភាពបង្កើនការលូតលាស់សក់ និងដង់ស៊ីតេចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាសក់ជ្រុះធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះគឺដោយសារតែវីតាមីននេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយកាត់បន្ថយមូលហេតុចម្បងមួយនៃការបាត់បង់សក់ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

វីតាមីន C ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការព្យាបាលបញ្ហាសើស្បែកដូចជា hyperpigmentation និងភាពចាស់នៃស្បែក។ វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់នៃស្បែក។ វីតាមីននេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយគ្រប់គ្រងបញ្ហាស្បែកដូចជាមុន និងជំរុញការព្យាបាលមុខរបួស។

ជំនួយការរំលាយអាហារ

មនុស្សជាច្រើនដឹងហើយថា ដំឡូងជ្វាជួយសម្រួលដល់បញ្ហារំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន ព្រោះមើមនេះមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាអាចបង្កើនបរិមាណជាតិសរសៃដែលត្រូវការដោយរាងកាយដើម្បីជួយឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារប្រព្រឹត្តទៅជាធម្មតា។

បន្លែឬសនេះក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងក្នុងការការពារការទល់លាមក។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងជ្វាទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កូនអ្នក ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនេះ។

Khanh An (សំយោគ)

ប្រភព