តើគួរញ៉ាំសាច់គោ និងផឹកគ្រឿងស្រវឹងក្នុងពេលតែមួយដែរឬទេ?

ការញ៉ាំសាច់គោ និងពិសាគ្រឿងស្រវឹងងាយនឹងធ្វើឲ្យទល់លាមក និងក្ដៅក្នុងខ្លួនមិនគួរធ្វើបាបទេ? (លៀន អាយុ ២៩ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ)

ឆ្លើយតប៖

សាច់គោជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ ផ្អែម ក្តៅ បំពេញថាមពល បំប៉នឈាម និងពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង។ ស្រាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅដូចសាច់គោដែរ ប្រសិនបើប្រើជាមួយគ្នា វាអាចបង្កជាកំដៅខាងក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងងាយ បង្កឱ្យទល់លាមក កន្ទួល កើតមុន និងដំបៅមាត់។

នៅពេលរៀបចំសាច់គោ មនុស្សតែងតែផ្សំវាជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅៗជាច្រើនដូចជា cinnamon, star anise, ខ្ញី, ស្លឹកគ្រៃ... ការបន្ថែមជាតិអាល់កុលនឹងបង្កើនកំដៅក្នុងចាន រារាំងដល់ការរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចពិសាស្រាបន្តិចបន្តួចដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនគួរបំពានវាឡើយ ជាពិសេសស្រាខ្លាំង។

លើសពីនេះ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកក៏មិនល្អចំពោះសុខភាពដែរ។ យោងតាមការណែនាំ បុរសមិនគួរផឹកស្រាបៀរលើសពី 720 មីលីលីត្រ ឬស្រា 300 មីលីលីត្រ ឬស្រាវីស្គី 60 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះស្ត្រី ពួកគេមិនគួរផឹកស្រាបៀរលើសពី 360 មីលីលីត្រ ឬស្រា 150 មីលីលីត្រ ឬស្រាវីស្គី 30 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់មិនគួរបរិភោគសាច់គោទេ ព្រោះសាច់គោមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលធ្វើឲ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ក៏គួរកំណត់ការទទួលទានសាច់គោដែរ ព្រោះសាច់គោមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដែលបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ នៅពេលកើតជំងឺអុតស្វាយ អ្នកជំងឺមិនគួរបរិភោគអាហារឆៅ ដូចជាអាហារសមុទ្រ សាច់មាន់ ទា និងសាច់គោឡើយ។

អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមគួរតែកំណត់សាច់គោ បសុបក្សី និងត្រី។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ធ្វើឱ្យបរិមាណ oxalate ក្នុងទឹកនោមកើនឡើង បង្កើតជាគ្រួស។

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang
សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ

ប្រភពតំណ