តើហាងស្រីអ្វីដែលលក់ម្ហូបប្លែករាល់ថ្ងៃដែលធ្វើឲ្យផ្លូវក្នុងទីក្រុងហូជីមិញមានមនុស្សច្រើន?

ហាងនេះបានបើកអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងផ្លូវលំមួយនៅ 221 Hoang Hoa Tham, Ward 5 (Phu Nhuan, Ho Chi Minh) ដែលមានសញ្ញា "ហាងស្រី"។ មនុស្សជាច្រើនក៏ហៅហាងនេះថាជា "ហាងសប្បាយ" ព្រោះនាង Mai Thi Thu (អាយុ 58 ឆ្នាំ) មិនខ្វល់ពេលអតិថិជន "បង់ប្រាក់" ជួនកាលថែមទាំងបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមទៀតផង។

"មួយចានក្នុងមួយថ្ងៃ"

ម៉ឺនុយនៅទីនេះផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដើម្បីងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនក្នុងការជ្រើសរើស "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំថ្ងៃនេះ" នាងបានបោះពុម្ពដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចានទាំងអស់នៅលើក្តារដែលព្យួរនៅមុខហាង។ ថ្ងៃអង្គារ ពុធ ព្រហស្បតិ៍ សុក្រ និងសៅរ៍ នាងលក់បាយបិណ្ឌ ហើយថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ នាងលក់បិណ្ឌ។ បង្អែមផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូចជា ចេកចៀន សណ្តែកខ្មៅ ចេកចៀន ដូង ចាហួយ... នៅថ្ងៃទី ១៥ និង ១ រោច ខែពិសាខ នាងលក់ បួស កូរចៀន។ ពេលខ្លះមុនពេលទំនិញរួចរាល់ អតិថិជនកំពុងរង់ចាំទិញយ៉ាងអន្ទះសារ។

ប្រជាជននៅតាមដងផ្លូវតែងតែនិយាយលេងសើចថា បើអ្នកឃ្លានអាហារពេលរសៀល មិនចាំបាច់ទៅណាឆ្ងាយទេ ព្រោះពេលបើកទ្វារ មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗនៅមុខផ្ទះ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Có gì ở "quán cô gái" mỗi ngày một món khiến hẻm Sài Gòn đông nghẹt? - Ảnh 1. — លោកស្រី Thu បាននៅជាមួយភោជនីយដ្ឋាននេះជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ។

ហាងនេះគ្រាន់តែជាតូបឈើខ្ពស់មួយដែលមានផ្ទាំងក្រណាត់ខាងក្រោយ ឆ័ត្រ និងកៅអីវែងមួយជួរនៅខាងមុខសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយ។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលមនុស្សតែងនិយាយលេងសើចដាក់គ្នាថា «ភោជនីយដ្ឋានតែងតែពេញតុ»។ អតិថិជននៅទីនេះភាគច្រើនជាអ្នករស់នៅតាមអណ្តែត និងក្បែរនោះ ខ្លះមកទៀងទាត់ជាង៣០ឆ្នាំហើយ ទើបចូលមកមិនបាច់កុម្ម៉ង់ ម្ចាស់ដឹងហើយថាចង់បានអ្វី។

ខ្ញុំបានទៅហាងកាលពីថ្ងៃពុធ ហាងមានក្លិនចេកចៀនជាមួយដូង។ ទើបតែបើកទេ អតិថិជនចូលរហូត។ វាហាក់ដូចជាអ្នកគ្រប់គ្នាស្គាល់មុខម្ហូបនៅទីនេះ ដូច្នេះហើយ មិនចាំបាច់សួរសំណួរច្រើនពេកទេ។ អ្នកស្រី ធូ ម្តាយ ប្តី និងបងថ្លៃបានបែងចែកការងាររៀងៗខ្លួន ដើម្បីកុំឲ្យភ្ញៀវរង់ចាំយូរ។

Có gì ở "quán cô gái" mỗi ngày một món khiến hẻm Sài Gòn đông nghẹt? - Ảnh 2. — អតិថិជនតែងតែទៅលេង "របារក្មេងស្រី" ។

អតិថិជននៅទីនេះភាគច្រើនជាកម្មករ ដូច្នេះទោះបីជាតម្លៃគ្រឿងផ្សំឡើងថ្លៃប៉ុន្មានឆ្នាំក៏ដោយ ក៏ម្ចាស់ហាងនៅតែរក្សាតម្លៃចាស់ដដែល។ មុខម្ហូបមួយមុខដែលធ្វើឲ្យហាងស្រីល្បីគឺ ប៊ិន បេអូ។ ផ្នែកមួយនៃ banh beo របស់ភោជនីយដ្ឋានរួមមាន banh beo, បង្គា tapioca នំត្រី និង banh it steamed; តម្លៃត្រឹមតែ 20,000 ដុង

លោក La Quoc Tuan (អាយុ 30 ឆ្នាំ) រស់នៅដើមផ្លូវចូលធ្វើការ ពេលរសៀលគាត់បានឈប់នៅហាងដើម្បីយកបាយបិណ្ឌមួយចានដាក់ពេញហាង៖ "ខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះជាប្រចាំ ស្ត្រីនេះធ្វើឆ្ងាញ់ណាស់ បើមិនហូបរាល់ថ្ងៃ នឹកណាស់ ខ្ញុំញ៉ាំវាតាំងពីនៅក្មេង។ ពេលនេះខ្ញុំនៅតែអាចចែករំលែកបាន។

ធ្វើដំណើរមកពីទីឆ្ងាយដើម្បីញ៉ាំអាហារថោកៗ

អ្នកស្រី Thu ភ្ញាក់ពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីចម្អិនម្ហូប ៣ ចានសម្រាប់លក់មួយថ្ងៃ។ នៅម៉ោងជិត១៣នាទី នាងបានយកទំនិញមកដល់ហាង។ ថ្វីត្បិតតែសុខភាពមិនសូវល្អដូចមុនក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែព្យាយាម៖ «រកស៊ីល្អ ដេកអផ្សុកណាស់កូន» នាងនិយាយទាំងសប្បាយចិត្ត។

រាល់ថ្ងៃនាងលក់តែចំនួនជាក់លាក់មិនមានទៀតទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានថ្ងៃដែលអាហារត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែមួយម៉ោងកន្លះហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានខ្ចប់ម្តងទៀតព្រោះ ... មិនមានអាហារទៀតទេ។ បើចង់ញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ធានរបស់លោកស្រី ធួ មិនត្រឹមតែត្រូវជ្រើសរើសថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងម៉ោងទៀតផង ព្រោះបើមកយឺតនឹងមិនមានអាហារទៀតទេ។ មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានលក់អស់ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង អតិថិជនយឺតយ៉ាវត្រូវងាកចេញហើយចាកចេញ។

មនុស្សចូលមកក្រៅហាង កៅអីវែងខាងមុខតូបតែងតែពេញ។ ប្រសិនបើគ្មានកៅអីទេ ភ្ញៀវនឹងយកលាមកមកអង្គុយក្បែរនាង ញ៉ាំអាហារ និងស្តាប់ការសន្ទនារបស់នាង។

Có gì ở "quán cô gái" mỗi ngày một món khiến hẻm Sài Gòn đông nghẹt? - Ảnh 3. — មួយចំណែកពេញរបស់ Banh Beo មានតម្លៃត្រឹមតែ 20,000 VND។

បន្ទះម៉ឺនុយព្យួរនៅមុខភោជនីយដ្ឋាន អតិថិជនគ្រប់រូបឈប់មើល។ ប្រសិនបើម្ហូបដែលអ្នកចង់បានមិនមានថ្ងៃនេះ សូមត្រលប់មកថ្ងៃស្អែកវិញ។

របស់របរដែលនាងធូលក់គឺគ្មានអ្វីចម្លែកទេ។ បាយដំណើប បាយឌឹក ចែថង… ងាយស្រួលធ្វើ ប៉ុន្តែនៅតែមានអ្នកហូបចុកដែលធ្វើដំណើរមកពីឆ្ងាយដើម្បីរីករាយ។

លោក Le Son (អាយុ 34 ឆ្នាំ) បានធ្វើដំណើរមកពីស្រុក Binh Chanh ដោយគ្រាន់តែមកញ៉ាំ Banh Beo របស់ហាង៖ "Banh Beo ឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំញ៉ាំគ្រប់ពេល។ ខ្ញុំបានសាកល្បងមុខម្ហូបនៅទីនេះទាំងអស់។ គាត់រៀបចំយ៉ាងស្អាត និងល្អិតល្អន់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមកញ៉ាំ និងទិញសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ កូនទាំងពីរចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុបផ្អែមនៅហាងគាត់"។

អាហារនៅទីនេះមានតម្លៃសមរម្យ។ អាហារមួយប្រអប់តម្លៃត្រឹមតែ 20,000 ដុង។ បង្អែមសណ្តែកផ្អែមមួយពែងដែលញ៉ាំនៅនឹងកន្លែងមានតម្លៃ 5,000 ដុង ហើយនាងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទឹកដោះគោដូងច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកខ្លះភ្លេចយកលុយមកសុំខ្ចីលុយ ប៉ុន្តែនាងក៏ព្រមទទួល៖ «បើចាំគេមកបើកលុយ បើមិនភ្លេចទេ វាមិនច្រើនទេ»។

Có gì ở "quán cô gái" mỗi ngày một món khiến hẻm Sài Gòn đông nghẹt? - Ảnh 4. — មុនពេលទៅធ្វើការ លោកទួនបានឈប់នៅហាងដើម្បីបានចានបាយបិណ្ឌ។

កញ្ញា ឡាន - “អតិថិជនធម្មតា” ប្រចាំភោជនីយដ្ឋាន បាននិយាយថា នាងបានមកញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានតាំងពីតូច រហូតដល់រៀបការ ហើយឥឡូវក្លាយជាកូនប្រសារជាងដប់ឆ្នាំហើយ៖ «ភោជនីយដ្ឋានលក់ថោកៗ តែឆ្ងាញ់ មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃមានសរសេរនៅលើក្តារ ដូច្នេះបើចង់ញ៉ាំអីក៏ដាច់នៅថ្ងៃនោះ នឹងមានលក់ភ្លាមៗ»។

ប្រភពតំណ