Michelin បង្ហាញផ្លូវដើររយៈពេល 2 ថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកបរិភោគមិនគួរខកខានឱកាសដើម្បីពិសោធអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសម្បូរបែប ទាំងឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក។

យោងតាម Michelin បានឱ្យដឹងថា ទីក្រុងហូជីមិញមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារតាមដងផ្លូវខ្ពស់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ទីក្រុងនេះមានប្រជាជនចំនួន 10 លាននាក់មានតូបលក់អាហារ ភោជនីយដ្ឋាន... ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចយោងទៅលើការធ្វើដំណើររយៈពេល 2 ថ្ងៃដើម្បីស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងហូជីមិញ ដូចដែលបានណែនាំដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែប ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណីជាច្រើនរបស់ទីក្រុង។ ថ្ងៃទី 1 ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយផូក្តៅមួយចានគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស្ថិតនៅលើផ្លូវប៉ាស្ទ័រ ខណ្ឌទី 1 លោក Pho Minh មានអាយុជាង 70 ឆ្នាំ ហើយជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកហូបចុកជាច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានរសជាតិភាគខាងជើងស្តង់ដារ ប៉ុន្តែត្រូវបានកែប្រែបន្តិចឱ្យសមនឹងក្រអូមមាត់ខាងត្បូង។ ទំពាំងបាយជូរផូគឺផ្អែមនិងច្បាស់។ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មៅ ជាដើម អ្វីដែលពិសេសនោះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ ប៉ាតេឆា ទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជះតាមផ្ទះ ជាដើម ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកទទួលទានត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរីករាយជាមួយមីញូ ព្រោះច្រើនថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានលក់អស់ត្រឹមម៉ោង១០ព្រឹក។

Pho Minh បានបើកដំណើរការអស់រយៈពេលជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងពីប្រជាជន Saigon ។ រូបថត៖ Michelin Guide

បាយដំណើបជាមួយសាច់មាន់នៅផ្លូវ Nguyen Trung Truc ជិតផ្សារ Ben Thanh និងកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកមួយកែវ ជាសំណើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ចានទាំងនេះធានានូវជម្រើសរហ័សខណៈពេលដែលនៅតែបំពេញក្រពះរបស់អ្នក។ យោងតាម Michelin អ្នកទស្សនាគួរតែពិចារណារីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Me In Kitchen ដែលជាកន្លែងកក់ក្ដៅដែលមានឯកទេសក្នុងការបម្រើម្ហូបបែបប្រពៃណីវៀតណាម។ អាហារពិសេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅភោជនីយដ្ឋានគឺ banh xeo ដែលមានបង្គា សាច់ជ្រូក និងសណ្តែកបណ្តុះ។ លើសពីនេះ ភ្ញៀវក៏អាចសាកល្បងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀតដូចជា ប្រហិតប្រហិត មាន់ដុត សាច់ជ្រូកបំពង... ថ្ងៃទី២ ក្រៅពីផូ អង្ករបែកក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផងដែរ។ ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Dang Van Ngu ស្រុក Phu Nhuan បាយបាក់ Ba Ghien គឺជាភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់តែមួយគត់ដែលបានទទួលពានរង្វាន់ Bib Gourmand 2024 សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។ នេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «ជំនាញ» ដែលត្រូវតែញ៉ាំពេលមកទីក្រុងហូជីមិញ។

បាយក្រៀមជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលត្រូវញ៉ាំពេលមកទីក្រុងហូជីមិញ។ រូបថត៖ Michelin Guide

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Lieng ជាមួយសាច់គោក្រឡុកដ៏ល្បីនៅក្នុងស្លឹកបឺរ ប្រាកដជាមិនធ្វើឲ្យអ្នកទទួលទានខកបំណងឡើយ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានមុខម្ហូបវៀតណាមចម្រុះផងដែរ ដូចជាសាច់អាំង នំបញ្ចុក ត្រចៀកជ្រូកស្ងោរ... នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរធ្វើម្ហូប Michelin ណែនាំថា អាហារពេលល្ងាចគួរតែទៅលេង Hu Tieu Hong Phat ដើម្បីទទួលទានគុយទាវណាំវ៉ាង។ គុយទាវណាំវ៉ាងមានដើមកំណើតពីប្រទេសកម្ពុជា ហើយត្រូវបានកែប្រែដោយលោកស្រី ង៉ុយ យ៉េត ម្ចាស់ហាងគុយទាវ ហុង ផាត់ ដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវចំហុយពីឆ្អឹងជ្រូកជិត 12 ម៉ោងជាមួយបង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូក ស៊ុតក្រួច... រសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកមិនអាចបំភ្លេចបាន។