អ្នកជំនាញផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព

ការ​ហើមពោះ​ញឹកញាប់​ខុសពី​ធម្មតា គឺជា​សញ្ញា​មួយ​ដែល​បង្ហាញថា ត្រូវការ​ការផ្លាស់ប្តូរ​របប​អាហារ​។ អ្នកជំនាញខាងវេជ្ជសាស្រ្ដណែនាំវិធីកាត់បន្ថយការហើមពោះ ដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។

ការបន្ទោរបង់គឺជាមុខងារធម្មតានៃរាងកាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រេកង់កើនឡើងខ្លាំង វាអាចថាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកផ្ទុកឧស្ម័នច្រើនពេក នេះបើយោងតាម អ្នកជំងឺ (UK) ។

Debbie Grayson ឱសថការី និងជាអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅ Greater Manchester (UK) បាននិយាយថា មូលហេតុនៃការហើមពោះ និងការប្រមូលផ្តុំឧស្ម័នរួមមានៈ ទំពារស្ករកៅស៊ូ ផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិហ្គាស និយាយក្នុងពេលញ៉ាំអាហារ លេបខ្យល់ដោយសារញ៉ាំលឿនពេក ឬទំពារអាហារមិនបានត្រឹមត្រូវ។

ការ fermentation បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនធំក៏រួមចំណែកដល់ការផលិតឧស្ម័នដូចជាអ៊ីដ្រូសែន (H2) កាបូនឌីអុកស៊ីត (CO ₂ ) និងជួនកាលមេតាន (CH ₄ ) ។ លើសពីនេះ អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយ ក៏បង្កើតឧស្ម័ននៅពេលដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងពោះវៀនធំ។

ប៉ាស្តាមានសារធាតុជាច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងហើមពោះ ដែលនាំឱ្យហើមពោះញឹកញាប់។

អាហារដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ

អាហារដែលបង្កជាឧស្ម័នច្រើនតែមានជាតិសរសៃច្រើន ឬប្រភេទជាតិស្ករ និងម្សៅមួយចំនួន ដែលរាងកាយមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀនធំពួកវាត្រូវបាន fermented ដោយបាក់តេរីពោះវៀនដែលផលិតឧស្ម័នច្រើន។ អាហារទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអ្នកជំនាញទៅជាច្រើនប្រភេទ ហើយត្រូវបានគេហៅថាជាសមូហភាព FODMAPs ។

អាហារខ្ពស់នៅក្នុង FODMAPs រួមមាន:

• ស្រូវសាលី barley - ជាពិសេសក្នុងបរិមាណច្រើនដូចជានំបុ័ងនិងប៉ាស្តា។
• ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា…
• ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឈើថ្មដូចជា ផ្លែព្រូន ផ្លែប៉ែស និង cherries ។
• សណ្តែក; ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ
• ជាតិផ្អែម៖ ទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់, sorbitol និង xylitol - ជាតិផ្អែមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ។

Grayson និយាយថា "FODMAPs អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនោះមានលក្ខខណ្ឌដូចជា ជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) ការរីកធំនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនតូច (SIBO) ឬជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD)" ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការ fermentation បាក់តេរីដែលនាំទៅដល់ការផលិតឧស្ម័នក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗផងដែរ។ សកម្មភាពនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs) ដែលជួយផ្តល់ថាមពលដល់ភ្នាសពោះវៀន រក្សាសុខភាពពោះវៀន គាំទ្រតុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងការរលាក។

វិធីកាត់បន្ថយការហើមពោះយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

ការកំណត់អាហារដែលមានជាតិ FODMAPs គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការកាត់បន្ថយឧស្ម័ន។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលទទួលរងពីការហើមពោះអាចពិចារណាជម្រើសដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៊ឺរី ចេក ក្រូច គីវី និងទំពាំងបាយជូ។
• Carrots, spinach, zucchini, ត្រសក់ និងសាឡាត់។
• អង្ករ oats ឬ quinoa ។
• ទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ស៊ុត សាច់ និងត្រី ព្រោះវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាបនៅក្នុង FODMAPs។

ត្រី​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព និង​កម្រ​ធ្វើ​ឱ្យ​ហើមពោះ​ណាស់ ។

ចំណាំថាការបញ្ឈប់អាហារ FODMAP ខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរក៏គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីជៀសវាងការខ្វះខាតសារធាតុចិញ្ចឹម។

លើសពីនេះទៀត តែរុក្ខជាតិ (ខ្ញី ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជាដើម) និងតែម្ទេសក៏អាចជួយកាត់បន្ថយឧស្ម័ន និងហើមពោះផងដែរ នេះបើយោងតាមឱសថការី Grayson ។

ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកដែលហៀរទឹកមាត់ច្រើន អាចបន្ថែមសារធាតុ probiotics ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ព្រោះក្នុងករណីខ្លះ ប្រសិនបើមូលហេតុគឺអតុល្យភាពនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន ឬស្ថានភាពសុខភាពរំលាយអាហារ ប្រូបាយអូទិកអាចជួយដោះស្រាយវាបាន។

“នៅពេលដែលអាហារផ្លាស់ទីយឺតពេកតាមពោះវៀន វាអាច ferment បានយូរ បង្កើតឧស្ម័នកាន់តែច្រើន។ តាមរយៈការជំរុញចលនាពោះវៀន ប្រូបាយអូទិកកាត់បន្ថយពេលវេលាអាហារនៅក្នុងពោះវៀនធំ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ន” ឱសថការី Grayson និយាយថា។

ឱសថការី Grayson ពន្យល់ថា "បន្ថែមពីលើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក មនុស្សត្រូវកាត់បន្ថយភាពតានតឹង ញ៉ាំយឺតៗ ទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងអង្គុយស្រួល ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ការពារការហើមពោះ និងហើមពោះច្រើន"។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ការពារការហើមពោះដែលមិនចង់បាន វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗគួរតែត្រូវបានជៀសវាងព្រោះវាអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/xi-hoi-nhieu-chuyen-gia-dua-ra-cach-khac-phuc-hieu-qua-185241026000712086.htm