តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​គួរ​ចៀសវាង​នៅពេល​រាងកាយ​រលាក​?

ការ​រលាក​គឺជា​ជំងឺ​ទូទៅ​មួយ​ដែល​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដល់​សុខភាព។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Nature Medicine ការរលាកអាចជាមូលហេតុនៃជំងឺបេះដូង មហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

គេហទំព័រសុខភាព Eating Well បានចង្អុលបង្ហាញអំពីអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនដើម្បីកំណត់ពេលទទួលរងការរលាក។

ស្ករបន្ថែម

ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេក គឺជាការរួមចំណែកដ៏សំខាន់ដល់ការរលាក ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ បច្ចុប្បន្ននេះ អាហារជាច្រើនមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែម ដូចជា សាឡាត់ គ្រឿងសម្ល អាហារសម្រន់...

នៅពេលដែល​យើង​មាន​ការ​រលាក យើង​គួរតែ​កំណត់​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់​។

សាច់កែច្នៃ

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅឆ្នាំ 2022 នៅក្នុង Journal of Nutrition សន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានសាច់កែច្នៃច្រើនដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រកជាដើម អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការរលាក។ នេះដោយសារតែសាច់ទាំងនេះមានជាតិនីត្រាត និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់។

អាហារកែច្នៃ

មនុស្សជាច្រើនមានទំនោរជ្រើសរើសអាហារភ្លាមៗ ដោយសារតែភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុគីមី និងសមាសធាតុសិប្បនិម្មិត រសជាតិ និងសារធាតុថែរក្សា។ សារធាតុ​ទាំងនេះ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​រាងកាយ​រលាក និង​រលាក​។ ប្រសិនបើរាងកាយត្រូវបានរលាករួចហើយនោះវាក្លាយទៅជាងាយនឹងសារធាតុបរទេសទាំងនេះហើយបង្កើនការរលាក។

អាហារសម្បូរ Omega-6 (មិនគ្រប់គ្រាន់ Omega-3)

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនមានទំនោរប្រើប្រាស់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ច្រើនពេក (មាននៅក្នុងប្រេងបន្លែដូចជា ពោត សណ្ដែក និងផ្កាឈូករ័ត្ន) និងអូមេហ្គា ៣ តិចពេក (មាននៅក្នុងត្រីសាម៉ុង វ៉ាល់ណាត់ ប្រេងអូលីវ។ល។)។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អូមេហ្គា 3 គឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2021 នៅក្នុង Journal of Lipids បាននិយាយថា ទម្លាប់នៃការញ៉ាំខាងលើងាយនឹងបង្កឲ្យមានអតុល្យភាពរវាងកម្រិតអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរ ដែលជាហេតុបង្កឲ្យមានការរលាកកម្រិតទាប។

ខ្លាញ់ Trans

ជាការពិត ខ្លាញ់ trans ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតនៃអាហារកែច្នៃ។ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2021 នៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Frontiers in Immunology បាននិយាយថា ខ្លាញ់ trans អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មរលាកនៅក្នុងរាងកាយ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។

ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត

សព្វថ្ងៃនេះ អាហារកែច្នៃមានសារធាតុផ្អែមសំយោគដូចជា aspartame និង saccharine ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការរលាកកម្រិតទាបរួចហើយ ការទទួលទានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចបណ្តាលឱ្យរលាក។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើជាតិផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា stevia ។ ការស្រាវជ្រាវដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2022 នៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Science & Nutrition បានរកឃើញថា ជាតិផ្អែម stevia មានផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ម៉្យាងទៀត ប្រើស្ករធម្មតា ឬជាតិផ្អែមដែលធ្វើពីទឹកឃ្មុំ ឬដើមម៉េផល។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm