របៀបធ្វើសាច់គោអាំងជាមួយប្រេងខ្យង ហើយក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករ ទន់ ផ្អែម និងក្រអូប

GĐXH - Mackerel គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារមួយចំនួន។ តោះទៅផ្ទះបាយជាមួយអត្ថបទខាងក្រោមដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើត្រីក្រឹមជាមួយប្រេងខ្យង ដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

Báo Gia đình và Xã hội•25/03/2025

គ្រឿងផ្សំ

ត្រីខ 3 ផ្លែ សាឡាត់ 100 ក្រាម ឱសថ 100 ក្រាម ។

របៀបជ្រើសរើសត្រីស្បៃកាស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ៗ

អញ្ចាញរបស់ត្រីមានពណ៌ផ្កាឈូកក្រហមភ្លឺ បិទយ៉ាងតឹង ហើយមិនមានក្លិនចម្លែក ឬក្លិនស្អុយឡើយ។ ប្រសិនបើត្រីរលួយវានឹងមានពណ៌ប្រផេះ។ ប្រហិតត្រីមិនតឹងទេ ក្លិនចម្លែក មានក្លិនឈ្ងុយ។

ដើម្បីធានាដល់សុខភាព ចៀសវាងត្រីដែលភ្នែកលែងច្បាស់ ឬភ្នែកប៉ោង ព្រោះនេះជាសញ្ញានៃត្រីពុល។ ត្រីរលួយមានភ្នែកលិចពណ៌ពពក ស្នាមជ្រីវជ្រួញ ឬរហែក។

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 4. — បន្ទាប់ពីទិញសាច់ត្រីមកលាងសម្អាតពោះវៀនចេញ។ ប្រើអំបិលជូតខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មកលាងត្រីម្ដងទៀតដោយទឹកស្អាតច្រើនដង។

ជញ្ជីងភ្លឺចាំង ជាប់នឹងដងខ្លួនយ៉ាងតឹងណែន គ្មានក្លិនស្អុយ ឬស្លេស។ ចុចដងខ្លួនត្រីដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍បត់បែនបានល្អ គ្មានស្នាមប្រេះ។ មាត់ត្រីបិទយ៉ាងតឹង រន្ធគូថមានពណ៌ស បិទជិតពោះត្រី។

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំត្រី

បន្ទាប់ពីទិញសាច់ត្រីមកលាងសម្អាតពោះវៀនចេញ។ ប្រើអំបិលជូតខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មកលាងត្រីម្ដងទៀតដោយទឹកស្អាតច្រើនដង។

ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីសម្អាតជញ្ជីងនៅលើកន្ទុយ និងខ្នងរបស់ត្រី។ បន្ទាប់មកធ្វើរន្ធតាមឆ្អឹងខ្នងទាំងសងខាងរបស់ត្រី ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីស្រូបកាន់តែល្អ។

បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេស ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចដី ១០ក្រាម ចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ ប្រោះស្រទាប់ស្តើងនៃគ្រឿងទេសចម្រុះទាំងសងខាង និងពោះត្រី។ ត្រាំត្រីប្រហែល 30 នាទី។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីទិញសាឡាត់ និងឱសថរួច យកស្លឹកចាស់ និងខូចចេញ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី រួចលាងទឹកចេញ។ លាងផ្លែប៉ោមបៃតង និងស្វាយបៃតង កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាច្របល់យកទឹកសាប។

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 5. — លាងទឹកការ៉ុតឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១/៣ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

លាងទឹកការ៉ុតឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១/៣ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយឱ្យបានល្អ។ លាបខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមស រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់។

ដាក់សណ្តែកដី 70 ក្រាមក្នុងក្រដាសដុតនំ រាលដាលស្តើងៗ ហើយរុំ។ មីក្រូវ៉េវលើថាមពលមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ យកសណ្តែកចេញឱ្យត្រជាក់ យកស្បែកចេញ។

ដាក់សក្តានុពលមួយនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ។ កំដៅប្រេងឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀនតាម Sieve បង្ហូរប្រេង។

ដើម្បីធ្វើប្រេងឆាត្រូវបន្ថែមប្រេងឆាបន្តិចដែលប្រើសម្រាប់បំពងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានគោម រួចបន្ថែមម្សៅឆា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីឱ្យប្រេងឆាមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ។

ធ្វើទឹកត្រីអម្ពិល

ដាក់អំពិល២០ក្រាមចូលក្នុងចានតូចមួយ រួចចាក់ទឹកដាំពុះ២៥០មីលីលីត្រ។ លាយឱ្យសព្វហើយត្រាំប្រហែល១០នាទីរហូតដល់ទឹកអម្ពិលរលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ត្រងដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ

ដាក់សក្តានុពលនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ។ កំដៅប្រេងឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនរហូតដល់ក្រអូប។

ពេលខ្ទឹមក្រអូប បន្ថែមទឹកអំពិលទុំចូល។ បន្ថែមស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកអម្ពិលពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចឆាប្រហែល ២នាទីទៀត។

ជាចុងក្រោយ លាយម្សៅពោត ១០ក្រាម ជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ ១-២ នាទីទៀតលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែម្សៅពោតឆ្អិន ទឹកស៊ីអ៊ីវរលោង។ បិទភ្លើង រួចបន្ថែមម្សៅម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹកអំពិលចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្ទេសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកដីលីងចូលជាការស្រេច។

ត្រីដុត

កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ត្រីនៅលើដុតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងឡនៅ 230 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីចម្អិនត្រី។ យកត្រីចេញ ប្រោះប្រេងឆាឱ្យស្មើគ្នាលើសាច់ត្រីទាំងសងខាង ដុតប្រហែល ៥ នាទីទៀតរហូតដល់ត្រីពណ៌មាស។

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng- Ảnh 6. — ត្រីស្បៃកាដុតជាមួយប្រេងខ្យងមានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញនៅពេលបញ្ចប់។

ដាក់លើចានមួយ ដាក់ប្រេងឆា និងសណ្ដែកដីដាក់លើត្រី តុបតែងវាឱ្យស្អាតជាការស្រេច។

ត្រីស្បៃកាដុតជាមួយប្រេងខ្យងមានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញនៅពេលបញ្ចប់។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម សាច់ម៉ត់ល្មម ផ្សំជាមួយទឹកត្រីអំពិលផ្អែម សណ្ដែកដី និងប្រេងឆាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចបម្រើត្រីស្បៃកាជាមួយក្រដាសអង្ករ និងបន្លែឆៅសម្រាប់អាហារ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ca-nuc-nuong-mo-hanh-cuon-banh-trang-mem-ngot-thom-lung-172250324174015484.htm