ក្រួច - អាហារឆ្ងាញ់របស់អ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ

(កាសែត Quang Ngai) - មកដល់ឃុំ Tinh Ky (ទីក្រុង Quang Ngai) ខ្ញុំត្រូវបានអ្នកនេសាទនៅទីនេះណែនាំអំពីត្រីក្រួច ដែលជាត្រីសំប៉ែតដែលមានសាច់ពណ៌សដូចសាច់មាន់ ចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយមុខម្ហូបដែលតែងតែបម្រើជូនភ្ញៀវកិត្តិយស។

ក្រួចមានរាងសំប៉ែតដូចត្រីអណ្ដាតក្របី ប៉ុន្តែមិនវែងដូចត្រីអណ្ដាតក្របីទេ ប៉ុន្តែរាងពងក្រពើ មានសាច់ច្រើន និងទន់ជាង។ ត្រីក្រួចមានពណ៌ប្រផេះខ្មៅ ច្រើនតែលាក់ខ្លួនក្រោមខ្សាច់ក្នុងដែនទឹកឆ្នេរនៃខេត្ត Quang Ngai។ ដូច្នេះហើយ ពេលចេញទៅនេសាទវិញ អ្នកនេសាទអាចចាប់បានតែក្រួចចំនួនមានកំណត់ ហើយពិបាកចាប់ត្រីទាំងមូលដូចត្រីដែលរស់នៅក្នុងស្រទាប់ទឹកខាងលើ។ ដូច្នេះរាល់ពេលចាប់សត្វក្រួច អ្នកនេសាទតែងរក្សាទុកសម្រាប់ខ្លួនគេបរិភោគ ហើយកម្រលក់វាណាស់។

ក្រួចដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស។ រូបថត៖ Dong Yen

ត្រីក្រួចមានរូបរាងអាក្រក់ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានពណ៌ស និងមានក្លិនក្រអូបដូចសាច់មាន់។ ក្រៅពីដុត និងចៀន ក្រួចក៏ល្អជាមួយត្រីប្រឡាក់ម្រេចផងដែរ។ កាត់សាច់ក្រួចជាចំនិតៗ ចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកត្រី លាយជាមួយស្ករបន្តិច ម្សៅស៊ុប ម្ទេស ខ្ទឹមស និងម្រេចបៃតង ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង ទើបស្រូបចូល។ ដាក់ឆ្នាំងត្រីប្រឡាក់លើចង្ក្រាន ដាំលើភ្លើងតិចប្រហែល ៤៥ ទៅ ៥០ នាទី រហូតដល់ទឹកត្រីប្រែពណ៌លឿង រួចបិទភ្លើង។ ក្រួចបំពងជាមួយម្រេចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាច់ក្រួចត្រូវចៀនយូរ សាច់ក្រួចកាន់តែរឹងមាំ កាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ត្រី គួបផ្សំជាមួយនឹងទឹកប្រៃក្រាស់ៗ ធ្វើឱ្យក្រួចប្រៃជាមួយម្រេចក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរ Tinh Ky ។

ក្រួចចៀនក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយដែរ។ ត្រីនេះមានរាងសំប៉ែតស្តើង ដូច្នេះបន្ទាប់ពីដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ត្រីចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសយ៉ាងលឿន។ យកត្រីក្រួចក្រៀមមួយដុំមកជ្រលក់ក្នុងចាន ទឹកត្រីម្ទេសខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារក្រអូប ហើយបើទោះជាញ៉ាំជាមួយបាយត្រជាក់ក៏នៅតែស្រកច្រើនដែរ។

ក្រៅពីចម្អិនជាមួយបាយក្ដៅ ត្រីក្រួចក៏ត្រូវបានអ្នកភូមិនេសាទដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេសផងដែរ។ ត្រីក្រួចមានរាងសំប៉ែត សាច់ក្រាស់បំផុតប្រហែល 1cm ដូច្នេះហើយគ្រាន់តែដុតលើធ្យូងក្តៅប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីឆ្អិនស្មើៗគ្នា និងមានក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីអាំងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នៅពេលដែលត្រីជិតឆ្អិន មនុស្សតែងតែប្រឡាក់អំបិលបន្តិច លាយជាមួយទឹកម្ទេសបន្តិច។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ គួបផ្សំជាមួយអំបិលហឹរ និងម្ទេស និងឱសថ និងបន្លែបន្តិចបន្តួច ធ្វើឱ្យកាន់តែទាក់ទាញ។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិប្រៃនេះតែងតែជាជម្រើសទី 1 សម្រាប់អ្នកនេសាទនៅថ្ងៃដែលពួកគេជួបជុំគ្នាជជែកគ្នានៅលើដីបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិចនៅលើរលក។

ដុងយ៉េន

ព័ត៌មានដែលទាក់ទង៖

ប្រភពតំណ