តើអាហាររបស់អត្តពលិកពិភពលោកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

ទទួលទាន អាហារ ៥ ពេលក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ

អាហារូបត្ថម្ភ ការហ្វឹកហ្វឺន និងចិត្តវិទ្យា គឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតចំនួនបីដែលរួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យផ្នែកកីឡាសម្រាប់អត្តពលិកអាជីព។ នៅក្នុងកីឡាដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍ អាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានផ្តល់ការវិនិយោគពិសេស។ អត្តពលិកលំដាប់ពិភពលោកតែងតែមានរបបអាហារពិសេស ដោយមានម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌរាងកាយ សមត្ថភាពស្រូបយក ទម្លាប់នៃការញ៉ាំ ក៏ដូចជាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃវដ្តនៃការហ្វឹកហាត់ និងការប្រកួតប្រជែងដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុត។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យឈីកាហ្គោ (សហរដ្ឋអាមេរិក) របបអាហាររបស់អត្តពលិកតែងតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបម្រើគោលដៅរយៈពេលវែង (គាំទ្រការលូតលាស់ និងបំពេញតម្រូវការហ្វឹកហាត់កីឡាប្រចាំថ្ងៃ) និងគោលដៅរយៈពេលខ្លី (សមរម្យសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ជាក់លាក់នីមួយៗ និងដំណាក់កាលប្រកួតប្រជែង)។ អត្តពលិកជាធម្មតាទទួលទានអាហារ 5 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ រួមទាំងអាហារសំខាន់ៗចំនួន 3 (អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច) និងអាហារសម្រន់ចំនួន 2 ។ អត្តពលិកគួរតែមានអាហារសំខាន់របស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងមុនពេលការប្រកួតដើម្បីឱ្យមានពេលវេលាសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនអាចមានអាហារចម្បង (ដោយសារតែលក្ខណៈនៃកាលវិភាគនៃការប្រកួត) អត្តពលិកអាចមានអាហារសម្រន់ប្រហែល 1 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលការប្រកួត។

Đừng để VĐV kêu đói: Bữa ăn của VĐV thế giới được thiết kế ra sao? - Ảnh 1. — អត្តពលិកអន្តរជាតិត្រូវបានធានានូវរបបអាហារបំប៉នចម្រុះ និងតឹងរ៉ឹង។

អត្តពលិកម្នាក់ៗមានចំណង់អាហារខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារសម្រន់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ហើយចៀសវាងអាហារផ្អែម នំខេក និងធញ្ញជាតិចម្រាញ់ជាដាច់ខាត។ ចំណែកអាហារសំខាន់វិញ គឺនៅយប់មុនការប្រកួត អត្តពលិកតែងតែញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិម្សៅដូចជា ប៉ាស្តា អង្ករ ដំឡូង សណ្តែក ផ្កាខាត់ណា... ដើម្បីងើបឡើងវិញ និងរក្សាថាមពល។ អាហារពេលព្រឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់ ត្រូវការបន្ថែមកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន អាហារថ្ងៃត្រង់អាចរួមមាន នំបុ័ង អង្ករ សាច់ ត្រី បន្លែ ហើយអាហារពេលល្ងាចអាចមានសាច់ សណ្តែក សាឡាត់ ...

អាហាររបស់អត្តពលិកត្រូវបានរចនាឡើង និងកែសម្រួលទៅតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវមានប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ (នំប៉័ង អង្ករ) ជាតិសរសៃ (បន្លែ មើម ផ្លែឈើ ជាដើម) និងអាហារដែលល្អសម្រាប់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (ទឹកដោះគោជូរ)។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Marc Bubbs អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅកីឡាអូឡាំពិក ធម្មជាតិនៃកីឡាអាជីពគឺថា អាំងតង់ស៊ីតេនៃការហ្វឹកហ្វឺន និងការប្រកួតប្រជែងគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលតម្រូវឱ្យអត្តពលិកបន្តគណនាការទទួលទានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេ។ អាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុខាងលើនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយភាពបត់បែនដើម្បីកុំឱ្យអត្តពលិក "ធុញទ្រាន់" ប៉ុន្តែត្រូវមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ អាហារអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកតូចៗ ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ ដោយផ្តល់ឱ្យអត្តពលិកនូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងស្តារសាច់ដុំឡើងវិញពេញមួយថ្ងៃ។ នៅប្រទេសវៀតណាម រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនទាន់មានយុទ្ធសាស្ត្រច្បាស់លាស់អំពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អត្តពលិកអាជីពនៅឡើយទេ។ មិនចាត់ទុកការអភិវឌ្ឍវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភជាគន្លឹះក្នុងការលើកកម្ពស់អត្តពលិកវៀតណាម។

កីឡាករហែលទឹកដ៏ល្បីល្បាញ Michael Phelps ដែលកាន់កំណត់ត្រាមេដាយច្រើនជាងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអូឡាំពិកជាមួយនឹងមេដាយមាសចំនួន 23 មេដាយប្រាក់ចំនួន 3 និងមេដាយសំរឹទ្ធចំនួន 2 ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានម៉ឺនុយ "ដ៏ធំ" រហូតដល់ 12,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃនៅឯព្រឹត្តិការណ៍អូឡាំពិកឆ្នាំ 2008 ។ ជាពិសេស Phelps បានញ៉ាំនំសាំងវិចពងចំនួន 3 ជាមួយឈីស សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ 5 omelets 3 toasts និងនំសូកូឡា 3 សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អត្តពលិកជនជាតិអាមេរិកបាន "ញ៉ាំ" 0.5 គីឡូក្រាមនៃ spaghetti, 2 ប៊ឺហ្គឺធំនិងបានផឹកភេសជ្ជៈថាមពលមួយ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច Phelps ញ៉ាំប៉ាស្តា 0.5 គីឡូក្រាម ភីហ្សា 1 និងផឹកភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដើម្បីជាសះស្បើយពីការបាត់បង់សាច់ដុំ។ របបអាហារខាងលើគឺដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ប្រហែល 8,000 - 10,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃដែល Phelps ប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេល 5 ម៉ោងនៃការហ្វឹកហាត់។ នៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងក្រោយៗមក ដោយសារបរិមាណកាឡូរីរបស់គាត់ថយចុះ ម៉ឺនុយរបស់ Phelps បានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមនោះ។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិត

នៅឯកីឡាអូឡាំពិកឆ្នាំ ២០២០ ប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះជប៉ុនបានវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីធានាថាអត្តពលិកទទួលបានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យោងតាម Japan Today អាហារប្រមាណ 48,000 ត្រូវបានបម្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមទាំងជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអូឡាំពិក អាហារគ្មានជាតិ gluten ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អត្តពលិក។

ប្រទេសជប៉ុនក៏បានរៀបចំមុខម្ហូបរហូតដល់ 700 មុខសម្រាប់អត្តពលិក ដោយបែងចែកជា 3 ក្រុមគឺ បស្ចិមប្រទេស ជប៉ុន និងអាស៊ី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបរបស់អត្តពលិកមកពីវប្បធម៌ជាច្រើន។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានអមដោយព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដូចជា កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត សូដ្យូម និងអំបិលក្នុងមួយបម្រើ។ អ្នកផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភតែងតែមានវត្តមាននៅតុអាហារដើម្បីជួយដល់អត្តពលិកនៅពេលចាំបាច់។

នៅឯ ASIAD លើកទី 19 អាហារចំនួន 102,176 ដែលមានអាយុកាលយូរ (មានទម្ងន់សរុប 796.61 តោន) ក៏ត្រូវបានរក្សា និងកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយម្ចាស់ផ្ទះចិន ដើម្បីបម្រើគណៈប្រតិភូកីឡា។ ម៉ឺនុយសម្រាប់អត្តពលិកនៅ ASIAD លើកទី 19 ត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកីឡា មុនពេលត្រូវបានរចនាឡើង បន្ទាប់មកដាក់ជូនក្រុមប្រឹក្សាអូឡាំពិកអាស៊ី (OCA) សម្រាប់ការអនុម័ត។ អាហារនៅ ASIAD ឬអូឡាំពិកត្រូវបានធានាថាមានជីវជាតិ គ្មានសារធាតុរំញោច ជាមួយនឹងលក្ខណៈក្នុងស្រុក បម្រើនូវទម្លាប់នៃរបបអាហារចម្រុះ និងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អត្តពលិក។ ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ស៊ីហ្គេម ប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះក៏ព្យាយាមធានានូវអាហារប្រកបដោយការគិតគូរ ដែលលាយឡំនឹងអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែនៅតែមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។

ចូលរួមការប្រកួតបាល់ទាត់ពិភពលោកឆ្នាំ 2023 នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់ ក្រុមនារីវៀតណាមក៏នឹងត្រូវបានបម្រើរបបអាហារដែលមានស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតផងដែរ។ អាហារដូចជា សាច់មាន់ សាច់គោ សាច់ត្រជាក់ ត្រី ស៊ុត បន្លែ ទឹកផ្លែឈើ... ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា និងចម្អិនជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ដែលជួយឱ្យនារីៗផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងមានជម្រើសផ្សេងៗគ្នា។ ការទទួលបានការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ក៏ជួយក្រុមស្ត្រីវៀតណាមបង្កើនកម្លាំងរាងកាយ និងកម្លាំងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ (ត្រូវបន្ត)

នាយកដ្ឋានកីឡា និងបណ្តុះបណ្តាលកាយសម្បទាបានរួមបញ្ចូលអាហារូបត្ថម្ភ និងការកែលម្អអាហារនៅក្នុង "គម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កីឡាវៀតណាមដល់ឆ្នាំ 2030 ចក្ខុវិស័យឆ្នាំ 2050"។ នាយកដ្ឋានកីឡា និងបណ្តុះបណ្តាលកាយសម្បទា ស្នើឱ្យបង្កើនបរិមាណ និងលើកកម្ពស់គុណភាពគ្រូបង្វឹក អ្នកចិត្តសាស្រ្ត វេជ្ជបណ្ឌិត គិលានុបដ្ឋាយិកា និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ក្រុមកីឡា ជាមួយនឹងរបបអាហារបំប៉នពិសេសសម្រាប់អត្តពលិក។

ប្រភពតំណ