ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'បន្ទប់រៀនទីពីរ'

ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'បន្ទប់រៀនទីពីរ' ហើយបុគ្គលិកផ្ទះបាយ មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា... ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ ព្រោះពួកគេសុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្ស។

លោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋានអប់រំកាយ នៃក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះនៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារឡើងបាយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញកាលពីសប្តាហ៍មុន។

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 1. — សិស្សធ្វើជាមេដោះជួយចែកអាហារឲ្យមិត្តភ័ក្ដិរៀនសូត្រពីការងារដោយក្ដីស្រឡាញ់។

K មិនអាចត្រូវបានគេយកដោយស្រាល

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan សង្គមមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីគុណភាពនៃការអប់រំ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយរបស់សិស្ស ជាពិសេសចាប់តាំងពីការរាតត្បាត Covid-19 ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា នៅទីក្រុងហូជីមិញ បច្ចុប្បន្នមានផ្ទះបាយហូបចុកចំនួន ៣ ប្រភេទនៅក្នុងសាលាបឋមសិក្សា រួមមានៈ គ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយសាលាផ្ទាល់។ អ្នកផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារសាលា; បញ្ជាទិញអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ លោក Tuan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ផ្ទះបាយទាំងអស់ត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងគ្រប់រូបភាព។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan តម្រូវឱ្យគ្រប់ដំណាក់កាល និងលក្ខខណ្ឌនៅក្នុងផ្ទះបាយឡើងជិះ ចាប់ពីគ្រឿងបរិក្ខារ កន្លែងកែច្នៃ កន្លែងទទួលទានអាហារ កន្លែងតាំងបង្ហាញអាហារ និងកន្លែងរក្សាទុក បុគ្គលិកផ្ទះបាយ ការត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារ និងកំណត់ត្រាស្តុកគំរូត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ពីការទទួលខុសត្រូវដ៏ធំធេងរបស់សាលា និងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក្នុងការកសាងយន្តការ ធានាធនធានមនុស្ស និងត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយ។

លោក Tuan បានលើកឧទាហរណ៍មួយនាពេលថ្មីៗនេះ នៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួន ដែលសិស្សានុសិស្សជាយូរយារណាស់មកហើយ ត្រូវបរិភោគអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ ដោយសារក្រុមប្រឹក្សាសាលាមិនយកចិត្តទុកដាក់ ហើយបានទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅផ្ទះបាយ និងក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ គ្មានអ្នកណាត្រួតពិនិត្យ ឬត្រួតពិនិត្យឡើយ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យស្ថានភាពនេះបន្ត។ ឬកន្លែងខ្លះ នាយកសាលាមិនទៅផ្ទះបាយសិស្សពេញមួយខែ...

មេរៀនដែលបានរៀន

ផ្ទះបាយមិនមែនជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សញ៉ាំអាហារឆាប់ចប់នោះទេ។ លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចក៏ត្រូវតែមានការអប់រំដែរ។ ទី១ គឺការដាក់វិន័យ ញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ ម៉ោងអាហារត្រូវតែរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង និងសម្អាត...

"ខ្ញុំបានទៅសាលារៀនជាច្រើននៅប្រទេសជប៉ុន ពួកគេរៀបចំម៉ោងបាយបានល្អណាស់ ក្មេងៗរំភើបពេលបាយព្រោះបានញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ គ្រប់គ្នាញញឹមពេលជួបបុគ្គលិកផ្ទះបាយ សិស្សទទួលបានថាសបាយពីលោកគ្រូ ហើយក្រាបថ្វាយបង្គំអរគុណសិស្សទាំងអស់ហូបបាយ។ ខ្ញុំបានសួរមូលហេតុ កុមារឆ្លើយថា "ពួកយើងបានទៅលេងចម្ការបន្លែ និងកន្លែងផ្ទះបាយ" ឃើញសិស្សមានផ្ទះបាយ ហើយពូធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងលំបាក។ លោកបណ្ឌិត Tuan បានមានប្រសាសន៍ថា៖ អប់រំពួកគេត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ រីករាយនឹងផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្សពេញវ័យ របៀបរីករាយ ដឹងគុណ និងគោរពការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គ្រូនៅក្នុងផ្ទះបាយ”។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បើយោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan ការចូលសាលា មេចុងភៅ អ្នកផ្តល់អាហារ មេដោះ និងបុគ្គលិកពេទ្យសាលាទាំងអស់ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ។ របៀបដែលបុគ្គលម្នាក់ៗបង្ហាញខ្លួនឯងដល់សិស្ស តាំងពីការដើរ ភ្នែក អាកប្បកិរិយាក្នុងផ្ទះបាយ បន្ទប់ទទួលទានអាហារ... សុទ្ធតែអាចមានឥទ្ធិពល និងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ បុគ្គលម្នាក់ៗ មិនថាឋានៈអ្វីនោះទេ ត្រូវតែបំពេញភារកិច្ចរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ ។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក៏ត្រូវចុះទៅផ្ទះបាយជាទៀងទាត់ ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ថាតើភ្លើងនៅក្នុងអាហារដ្ឋានមានគ្រប់គ្រាន់ និងថាតើវាក្តៅពេក ឬមានសំលេងរំខានខ្លាំងពេកឬអត់។ តុ និងកៅអីស្អាត តើសិស្សមានផាសុកភាពទេ? តើវាសក្តិសមនឹងក្លាយជា «ថ្នាក់ទីពីរ» សម្រាប់សិស្សដែរឬទេ?

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 2. — មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា... ក៏ជាអ្នកអប់រំដែរ ព្រោះពួកគេមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្សតាមរយៈអាហារនៅសាលា។

G ជួយសិស្សមានស្មារតីស្រឡាញ់ការងារ

មិនមែនត្រឹមតែពេលបាយទេ រាល់អាហារនៅសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ សិស្សរៀនជំនាញទន់ជាច្រើន ហើយបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាអ្នកអប់រំ។

កណ្តឹងបន្លឺឡើងជាសញ្ញាម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយសិស្សថ្នាក់ទី 2/3 នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ 1 ទីក្រុងហូជីមិញបានក្រោកឈរតម្រង់ជួរដើម្បីលាងដៃ។ ពេលត្រឡប់មកកន្លែងអង្គុយវិញ សិស្សយកកន្សែងផ្ទាល់ខ្លួន ហើយស្តាប់គ្រូណែនាំមុខម្ហូបនៅលើមុខម្ហូប ក្រុមអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗនៃចាន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក សិស្សត្រូវបែងចែកជាក្រុមដើម្បីបង្វែរបាយ និងអាហារដោយមានការឧបត្ថម្ភពីមេដោះ។ សិស្សដែលញ៉ាំយឺតនឹងតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយមុន; សិស្សដែលលើសទម្ងន់នឹងញ៉ាំស៊ុប និងបន្លែជាមុនសិន បាយ និងចានចំហៀងនៅពេលក្រោយ។ ក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ កុមារសម្អាតចាន និងស្លាបព្រា ហើយតម្រៀបសំរាមរបស់ពួកគេ។

នៅតំបន់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្នាក់ទី៤ សិស្ស២នាក់នឹងវេនពេលថ្ងៃដើរតួជាមេដោះ ចែកអាហារដល់សិស្សដោយមានការឧបត្ថម្ភពីគ្រូ។ បន្ទាប់ពីបំពេញកាតព្វកិច្ចប្រហែល 30 នាទី សិស្សទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរឯកសណ្ឋាន និងទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ។ ការធ្វើជាមេដោះគឺជាកិត្តិយស និងការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់សិស្សជាច្រើន។ គ្រប់គ្នាបានរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសាដល់វេនរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ សិស្សម្នាក់ៗតម្រៀបធុងសំរាម ហើយដាក់ថាស និងចានដាក់ឱ្យស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សិស្សខ្លះកាន់អំបោសជួយបោសបន្ទប់បរិភោគអាហារ ខ្លះកាន់កន្សែងដើម្បីសម្អាត និងរៀបចំតុ និងកៅអីឱ្យស្អាតនៅកន្លែងរបស់ពួកគេ... កញ្ញា ង៉ោ ង៉ុកម៉ៃ ជាមេដោះសម្រាប់ថ្នាក់ទី 4/6 និង 4/7 នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang បាននិយាយថា សិស្សមួយចំនួនបានចែករំលែកអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងថា នៅពេលដែលពួកគេបានចូលរួមនៅក្នុងសាលានោះ លោកគ្រូអ្នកគ្រូលំបាកប៉ុណ្ណា។ គឺដើម្បីឲ្យឪពុកម្ដាយនៅផ្ទះញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ…

នៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌទី 11 ទីក្រុងហូជីមិញ យើងឃើញសិស្សានុសិស្សកំពុងរង់ចាំអាហារដោយក្តីរំភើប។ ភាពរីករាយរបស់សិស្សានុសិស្សជាច្រើនគឺការញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេ។ មុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ គ្រូមានពេល 3 នាទីដើម្បីនិយាយជាមួយសិស្សអំពីបន្លែ សាច់ និងត្រីក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ។ នៅអាហារដ្ឋាន ថ្នាក់នីមួយៗអង្គុយក្នុងតំបន់រៀងៗខ្លួន សិស្សតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយ; នាយកសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូតាមផ្ទះ មានវត្តមានក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ និងចានត្រីឲ្យបានច្រើន... បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយ ដើរជុំវិញកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់សិស្ស ដើម្បីមើលថា តើសិស្សបានបញ្ចប់អាហារថ្ងៃនេះ ម្ហូបអ្វីនៅសេសសល់ និងស្តាប់មតិសិស្សអំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ...

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំសិក្សា នាយកសាលាតែងតែអញ្ជើញឪពុកម្ដាយទៅលេងផ្ទះបាយ និងញ៉ាំអាហារជាមួយកូនៗ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនការត្រួតពិនិត្យអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយមាតាបិតាយល់អំពីដំណើរការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសាលារៀន ដែលអាចអនុវត្តក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដើម្បីឱ្យសិស្សអាចអភិវឌ្ឍបានគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ។

ការធ្វើម្ហូបសម្រាប់សិស្សគួរតែដូចជាការចម្អិនអាហារសម្រាប់កូនរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Thanh Nien វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌ ១១ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អាហារនៅសាលាត្រូវបង្កើតបរិយាកាសរីករាយ និងផាសុកភាពសម្រាប់សិស្ស ដោយមិនមានការបៀតបៀន ឬស្តីបន្ទោសក្មេងៗ ហើយពេលញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ ក្មេងៗនឹងញ៉ាំកាន់តែច្រើន ហើយរីករាយជាងការញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។

លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ស្តង់ដារ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់សិស្សានុសិស្ស គណៈកម្មាធិការសាលាត្រូវដាក់បេះដូង ត្រូវតែចាត់ទុកអ្នកដែលញ៉ាំជាកូនៗ បើកូនៗញ៉ាំបានឆ្ងាញ់ ហូបចប់ អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តដូចគ្នា គ្រូធំ និងមេដោះ ត្រូវចាត់ទុកកូនថាញ៉ាំនៅសាលា” លោកបណ្ឌិត ទួន បន្ថែមថា៖ “កន្លែងណាមានមតិច្រើនពីឪពុកម្តាយ និងកូនសិស្សថា បាយក៏តិច បាយក៏ឆ្ងាញ់។ បាយ ដូច្នេះគណៈកម្មាធិការសាលាត្រូវពិនិត្យ និងសួរសំណួរដើម្បីឆ្លើយ បើត្រូវដោះស្រាយត្រូវជួបជាមួយមាតាបិតាដើម្បីរកដំណោះស្រាយ នៅពេលសាលាមានអាហារឆ្ងាញ់ មានមុខម្ហូបសម្បូរបែប ឪពុកម្តាយអាចធានាបានទាំងស្រុង»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm