បានបើកកាលពី 11 ឆ្នាំមុន ហើយមានទីតាំងនៅ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort របស់ Sun Group នៅលើឧបទ្វីប Son Tra ភោជនីយដ្ឋាន La Maison ត្រូវបានរចនាឡើងដោយ "អ្នកជំនួយការស្ថាបត្យកម្ម" Bill Bensley ។ រចនាជាវិមានបារាំងបុរាណក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន La Maison 1888 លេចធ្លោចំកណ្តាលវាលបៃតងស្រស់នៃព្រៃបុរាណ។
La Maison 1888 ប្រៀបដូចជាវិមានបារាំងចំណាស់មួយក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន។
ភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដូចជា La Veranda ដែលមាន 24 កៅអី។ Buffalo Bar មាន 14 កៅអីខាងក្នុង 30 កៅអីខាងក្រៅ។ ផ្ទៃតុដែលមានទិដ្ឋភាពផ្ទះបាយបែប Panoramic និងសមត្ថភាពក្នុងការមើលដំណើរការចម្អិនអាហារអាចផ្ទុកភ្ញៀវបានរហូតដល់ 14 នាក់។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបន្ទប់ឯកជនមួយសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ និង 2 បន្ទប់សម្រាប់មនុស្ស 12 នាក់ផងដែរ។
ផ្ទៃតុជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពបែប Panoramic នៃផ្ទះបាយ
La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលសហការជាមួយមេចុងភៅល្បីៗលើពិភពលោកដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Michelin ដំបូងបង្អស់ Michel Roux និងបន្ទាប់មក Pierre Gagnaire។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើនូវមុខម្ហូបតាមរដូវកាល ដោយផ្តល់ជូននូវម្ហូបបារាំងដ៏ល្អដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងផ្អែមនៃឆ្នេរ Son Tra ក្រោមការច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែន និងបច្ចេកទេសដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្នាដៃប្រលោមលោកដូចជា ខ្យងអាំងបែបហុកកៃដូ ខ្យងវៀតណាមស្ងោររមៀលនៅក្នុងគុយទាវ Cannelloni របស់អ៊ីតាលី។ ទាំងអស់នេះបង្កើតនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬសូម្បីតែនៅក្នុងពិភពលោក។
ការច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែន និងបច្ចេកទេសដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅបង្កើតមុខម្ហូបថ្មី និងប្លែក។
គ្រឿងផ្សំនៅ La Maison 1888 សុទ្ធសឹងតែជាផលិតផលលំដាប់កំពូល ដូចជា Foie Gras ឬខ្លាញ់រុំថ្លើម ដែលជា "ពេជ្រពណ៌ត្នោត" របស់បារាំង។ Foie Gras គឺជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោក វាទន់ និងរលោង និងមិនផ្តល់អារម្មណ៍ខាញ់នៅពេលទទួលទានដូចថ្លើម goose ផ្សេងទៀត។
ចុងភៅ Florian Stein មានភាពល្បីល្បាញនៅប្រទេសបារាំង ដោយសារភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។
នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ភ្ញៀវក៏ត្រូវបានបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលផលិតពីសាច់ក្រក Hokkaido, caviar, Wagyu beef tenderloin, shaved Melanosporum black truffles... ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបបួស និងម៉ឺនុយ Pescatarian ផងដែរ។
អ្នករៀបចំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Pierre Gagnaire ដែលទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបលាតសន្ធឹងហួសព្រំដែននៃប្រទេសបារាំង ដោយទទួលយកភាពចម្រុះនៃមុខម្ហូបជាសាកលដើម្បីបង្កើនការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់។ ដូច្នេះការស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះប្រទេសវៀតណាមមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើរចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋាន។
បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ល្អឥតខ្ចោះដោយ Wine Spectator ប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។
ធ្វើការជាមួយ Pierre Gagnaire ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Florian Stein ដែលពីមុនបានរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Chambard ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងតំបន់ Alsace នៃប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។
រាល់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយ wine sommelier និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ Toan Nguyen ។ បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទទួលរង្វាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយ Wine Spectator អស់រយៈពេលប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ជាមួយនឹងស្រាដ៏កម្រជាច្រើនដែលរកមិនឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេស។
កន្លែងជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឯកជន ប្រណិត និងកក់ក្ដៅ
កន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្អនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទូរទស្សន៍ CNN " ភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាតបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទស្សនាវដ្តី Architectural Digest និង "ភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារប្រណីតឈានមុខគេលើពិភពលោក" ដោយពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក។
"ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 តែងតែខិតខំនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះជូនអ្នកបរិភោគ។ ការទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើររបស់យើង។ ខ្ញុំសូមឆ្លៀតឱកាសនេះថ្លែងអំណរគុណ និងអបអរសាទរដល់បុគ្គលិកទាំងអស់នៃភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ។ ខ្ញុំសូមអរគុណជាពិសេសដល់ Chef Pierre Gagnaire និង 1 ជំនាញរបស់គាត់ដែលទទួលបានជោគជ័យ អ្នកជំនាញយើងមិនអាចមានមោទនភាពជាងនេះទេ ការសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ជាថ្មីម្តងទៀតជួយយើងបញ្ជាក់រមណីយដ្ឋាននេះថាជាកន្លែងអាហារឆ្ងាញ់ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម»។
ការផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយមួយរបស់ La Maison ឆ្នាំ 1888 ក៏ពង្រីកបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅក្នុងសណ្ឋាគារក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ដែលយោងទៅតាមអ្នកជំនាញ Michelin គឺកម្រមានណាស់។ ហើយនេះក៏បញ្ជាក់ពីទិសដៅ និងចក្ខុវិស័យដ៏ប្រសើររបស់អ្នកវិនិយោគ Sun Group នៅពេលបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននៅខាងក្នុងសណ្ឋាគារជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ សេវាកម្មលំដាប់កំពូល តម្រង់ទិសឱ្យក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm
Kommentar (0)