វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញពីបរិមាណនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងប្រភេទកាហ្វេនីមួយៗ ចំណាំវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើវា។

កាហ្វេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងរបៀបដែលអ្នកផឹកវាមានផលប៉ះពាល់ខុសៗគ្នា។ ការយល់ដឹងអំពីប្រភេទកាហ្វេ និងកម្រិតថ្នាំត្រឹមត្រូវនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការផឹកកាហ្វេក្តៅជួយរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា ៖ មាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន៖ ១-១.៥% (ទាប)។ មានផ្ទុកអាស៊ីត chlorogenic ជាច្រើន - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ សណ្តែកអារ៉ាប៊ីកា មានរសជាតិជូរអែម និងមានក្លិនឈ្ងុយ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

កាហ្វេ Robusta : ជាតិកាហ្វេអ៊ីន 2-2.5% (ខ្ពស់) សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ Robusta មានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំងជាង អារ៉ាប៊ីកា ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការភ្ញាក់ពីដំណេកក្នុងរយៈពេលយូរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បាននិយាយថា ការផឹកកាហ្វេសុទ្ធគឺល្អបំផុតព្រោះវារក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមិនមានជាតិស្ករ ឬទឹកដោះគោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផឹកកាហ្វេខ្មៅនោះទេ។

cà phê — កាហ្វេនៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តផលិតថ្មី ឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត... ទាក់ទាញរសជាតិមនុស្សជាច្រើន

អ្នកស្រី NTTT (អាយុ 46 ឆ្នាំ នៅស្រុក Phu Nhuan ទីក្រុងហូជីមិញ) ផឹកកាហ្វេ 2 ពែង ផលិតនៅផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំចូលចិត្តផឹកកាហ្វេចម្រោះលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ កាន់តែក្រាស់។ មុនពេលវា 3 កែវប៉ុន្តែក្រោយមកដោយសារអាយុនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយវា។ ថ្ងៃខ្លះផឹកយឺតធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំហត់បន្តិច ប៉ុន្តែបើមិនផឹកក៏ទ្រាំមិនបាន។ គ្រូពេទ្យ និងកូនស្រីរបស់ខ្ញុំនៅផ្ទះបានណែនាំខ្ញុំឱ្យផឹកកាហ្វេខ្មៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានដឹងថាវាឆ្ងាញ់ទេ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្ត។

កាហ្វេទឹកដោះគោក៏ជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមយុវវ័យផងដែរ។ អ្នកស្រី BNAT (អាយុ 21 ឆ្នាំ នៅស្រុក Tan Phu ទីក្រុងហូជីមិញ) ចែករំលែកថា៖ “កាហ្វេទឹកដោះគោមានរសជាតិសម្បូរជាតិខ្លាញ់ មិនជូរចត់ដូចកាហ្វេខ្មៅខ្លាំង ដូច្នេះវាងាយស្រួលផឹក ជួយឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ និង កាន់តែស្វាហាប់។ កន្លែងជាច្រើនក៏បានបន្ថែមស្មៅចាហួយ ឬចាហួយ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំនិងមិត្តភ័ក្តិផឹកវាជាចម្បងព្រោះវាឆ្ងាញ់ មិនមែនព្រោះវាត្រូវតែជាកាហ្វេសុទ្ធ 100% ទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nhat Duy បាននិយាយថា “ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោ និងស្ករជាមួយកាហ្វេ អ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគួរតែប្រើទឹកដោះគោស្រស់ ឬទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម ជាមួយនឹងសមាមាត្រ៖ កាហ្វេ ៨០% ទឹកដោះគោ ២០%។ កំណត់បរិមាណស្ករបន្ថែម ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ (5-10 ក្រាម)។ មនុស្សត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណស្ករ និងទឹកដោះគោដែលពួកគេទទួលទាននៅពេលផឹកកាហ្វេ ដើម្បីកុំឱ្យកាត់បន្ថយ ឬបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់កាហ្វេ ឬថែមទាំងមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទៀតផង។

លើសពីនេះ ការផឹកកាហ្វេក្តៅនឹងរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងអស់ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ពេលព្រឹក។ កាហ្វេត្រជាក់គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះងាយប្រតិកម្ម ជាពិសេសនៅអាកាសធាតុក្តៅ។

កំណត់ចំណាំលើការផឹកកាហ្វេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងកម្រិតដែលបានណែនាំ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Pham Minh Man សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 កាហ្វេអាចជា "ឱសថធម្មជាតិ" ប្រសិនបើប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងផ្លូវចិត្ត ៖ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេជំរុញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពដំណើរការព័ត៌មាន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវនៅក្នុង Journal of Alzheimer's Disease ការទទួលទានកាហ្វេ 2-3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer និង Parkinson ។

ជំនួយដល់សុខភាពបេះដូង សុខភាពថ្លើម ៖ ការពិសាកាហ្វេជាប្រចាំ (២-៣ ពែង/ថ្ងៃ) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម និងក្រិនថ្លើម នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៤ នៅ ផ្នែកជំងឺថ្លើម ។

ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៖ ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2014 (ទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Diabetologia ) បានបង្ហាញថាការផឹកកាហ្វេ 3-4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ប្រហែល 25% ។ អត្ថប្រយោជន៍នេះត្រូវបានគេដឹងកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (decaf) ដែលបង្ហាញថាសមាសធាតុដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ដូចជាអាស៊ីត chlorogenic) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្ការ។

Bác sĩ chỉ ra lượng caffeine trong từng loại cà phê, lưu ý cách dùng tốt nhất- Ảnh 2. — កាហ្វេ 2-3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អសម្រាប់បេះដូង និងថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកាហ្វេអាចកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនជាបណ្ដោះអាសន្ន ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ អ្នកជំនាញក៏ណែនាំផងដែរ។ ឥទ្ធិពលនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន ប្រែប្រួលពីមនុស្សទៅមនុស្ស។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែពិចារណា និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអំពីបរិមាណសមស្របនៃកាហ្វេដែលពួកគេគួរទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ” លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Minh Man បានសង្កត់ធ្ងន់។

ទាក់ទងនឹងកម្រិតថ្នាំ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nhat Duy បាននិយាយថា មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អអាចប្រើប្រាស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ 400 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ (កាហ្វេ 3-4 ពែង)។ ចំពោះមនុស្សចាស់ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដល់ ២០០-៣០០ មីលីក្រាម/ថ្ងៃ (១-២ ពែងតូច)។

អ្នកដែលមានជំងឺមូលដ្ឋាន និងស្ថានភាពរាងកាយពិសេស ៖ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម គួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ផ្តល់អាទិភាពដល់កាហ្វេ decaf (គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន)។

ឈឺក្រពះ ៖ កុំផឹកកាហ្វេពេលពោះទទេ ផ្តល់អាទិភាពដល់កាហ្វេដែលមានអាស៊ីតទាប (Cold Brew)។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ៖ អតិបរមា 200 mg កាហ្វេអ៊ីន/ថ្ងៃ (1-2 ពែងតូច)។

វិធីដោះស្រាយប្រតិកម្មពេលផឹកកាហ្វេ

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy បានចង្អុលបង្ហាញករណីនៃប្រតិកម្មចំពោះកាហ្វេដោយសារហេតុផលគោលបំណង និងប្រធានបទ ព្រមទាំងបានណែនាំវិធីដើម្បីដោះស្រាយជាមួយពួកគេ។

អាលែកហ្ស៊ីកាហ្វេ ៖ រមាស់ ឡើងកន្ទួល ហើមបបូរមាត់/អណ្តាត ពិបាកដកដង្ហើម។

ការព្យាបាល ៖ ឈប់ប្រើភ្លាមៗ។ ប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន ប្រសិនបើរោគសញ្ញាស្រាល។ ទូរស័ព្ទទៅសេវាសង្គ្រោះបន្ទាន់ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាពិបាកដកដង្ហើម។

ផលប៉ះពាល់ពីជាតិកាហ្វេអ៊ីន ៖ គេងមិនលក់ ថប់បារម្ភ បេះដូងលោតញាប់ ឈឺក្រពះ។

ការព្យាបាល ៖ ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីបង្កើនការបញ្ចេញជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ញ៉ាំតិចៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកក្រពះ។ សម្រាក ដកដង្ហើមវែងៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងការញ័របេះដូង។

ប្រតិកម្មនៅពេលដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនភ្លាមៗ ៖ ឈឺក្បាល អស់កម្លាំង។

ការព្យាបាល៖ កាត់បន្ថយជាតិកាហ្វេអ៊ីនបន្តិចម្តងៗ ជាជាងបញ្ឈប់ភ្លាមៗ។ ប្រើកាហ្វេ decaf ឬតែបៃតងជំនួសវិញ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm