ញ៉ាំចំហុយ ឬស្ងោរ ល្អជាង?

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលបំផុតមួយគឺការចំហុយ។ នេះជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដោយប្រើចំហាយទឹកពីទឹក។ ជាពិសេស កំដៅដែលផ្តល់ដោយទឹកនឹងកកកុញលើផ្ទៃខាងលើនៃសក្តានុពល រាលដាលបន្តិចម្តងៗចុះក្រោម ដូច្នេះអាហារនឹងចម្អិនពីកំពូលទៅបាត។

វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិ វាយនភាព និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ច្រើនជាងការស្ងោរ។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចំហុយ ស្ត្រីមេផ្ទះមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយងាយស្រួលរៀបចំឧបករណ៍ដុត ដុត ឬប្រេងឆា។ ម៉ាស៊ីនចំហុយក៏ងាយស្រួលសម្អាតជាងឆ្នាំង និងឆ្នាំងដែលប្រើសម្រាប់ចៀន ចៀន ឬចៀន។ នេះជួយធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានច្រើនថែមទៀត។

ម៉្យាងវិញទៀត មុខម្ហូបចំហុយមិនតម្រូវឱ្យប្រើខ្លាញ់ ឬប្រេងបន្ថែម ដូចជាការដុត ឬចៀននោះទេ ដូច្នេះវាមានសុខភាពល្អជាង អាហារមិនលើសរសជាតិធម្មជាតិ ហើយរហ័សរហួន និងងាយស្រួលដោយមិនមានភាពច្របូកច្របល់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលបំផុតមួយគឺការចំហុយ។ (រូបភាព)

ជាមួយនឹងចានឆ្អិនអាហារត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរលាយក្នុងទឹកដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលចៀន អាហារប៉ះនឹងប្រេង និងខាញ់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។ ជាពិសេស ចានដែលមានដើមកំណើតពីសត្វនៅពេលដុតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ សូម្បីតែហានិភ័យនៃការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក ហើយក៏ពិបាករំលាយផងដែរ។

ជាទូទៅ ការចំហុយ គឺជាវិធីចម្អិនដ៏ល្អបំផុត ដោយរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា អ្នកគួរតែញ៉ាំវាឱ្យបានញឹកញាប់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំអាហារចំហុយ

-រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន៖ ការចំហុយជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារ ព្រោះវាចម្អិនគ្រឿងផ្សំក្នុងចំហាយទឹក ជំនួសឱ្យការស្ងោរក្នុងរាវ។ នៅពេលស្ងោរ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលរលាយក្នុងទឹកនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងទឹក ដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារក៏នឹងបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

- បង្កើនរសជាតិធម្មជាតិ៖ ការចំហុយគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។ មិនដូចវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជា អាំង ចៀន និងដុតនំទេ ការចំហុយមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ប្រេង ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើអោយរសជាតិធម្មជាតិលើសលប់នៅក្នុងអាហារនោះទេ។

-មិនប៉ះពាល់ដល់គ្រឿងផ្សំ៖ ការចំហុយគឺជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏ទន់ភ្លន់។ នេះគឺសំខាន់ព្រោះវារក្សាអាហារមិនឲ្យរឹង ឬស្ងួត។

- រហ័ស និងងាយស្រួល៖ ជាមួយនឹងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ឬទឹកកកមួយចំនួន វាងាយស្រួលក្នុងការចំហុយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

- ជម្មើសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ឬកាឡូរីរបស់អ្នក ការចំហុយអាចជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលល្អជាង ព្រោះវាមិនត្រូវការការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ ឬប្រេងបន្ថែម។

វេជ្ជបណ្ឌិត HUYNH TAN VU (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ សាខាទី៣)

ប្រភព