ម្ហូប Quang Yen - ភាពស្រស់ស្រាយនៃសមុទ្រ

ស្ថិតនៅតំបន់មាត់សមុទ្រនៃខេត្ត Quang Ninh ខេត្ត Quang Yen ជាគោលដៅដ៏ល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ធម្មជាតិដ៏ស្រស់បំព្រង និងប្រពៃណីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏យូរលង់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកៗ ដែលបង្កប់ដោយរសជាតិនៃសមុទ្រផងដែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗរៀបរាប់ពីដំណើរជីវិតការងាររបស់ប្រជាជននៅតំបន់មាត់សមុទ្រ អំពីរបៀបដែលពួកគេមានទំនាក់ទំនង និងស្រឡាញ់ធនធានធម្មជាតិ។

Quang Yen មានសម្រស់ធម្មជាតិបែបកំណាព្យ ទេសភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងទន្លេ សមុទ្រ និងភ្នំ ជាមួយនឹងព្រៃកោងកាងដែលមើលទៅលាតសន្ធឹងមិនចេះចប់។ ជាពិសេស មុខម្ហូបគឺជាកត្តាទាក់ទាញដែលមិនអាចរំលងបាននៅពេលមកដល់ Quang Yen។ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាត ភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬសូម្បីតែអាហារក្នុងស្រុកសាមញ្ញទាំងអស់ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រជាជន Quang Yen មិនត្រឹមតែចេះធ្វើអាជីវកម្មគ្រឿងសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ក្នុងការកែច្នៃ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើមុខម្ហូបនីមួយៗ តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់គ្រឿងទេស។

ម្ហូបក្តាមពងមាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយរសជាតិថ្មីប្លែក។

ម្ហូបពិសេសមួយដ៏ល្បីបំផុតនៃទឹកដីនេះគឺម្ហូបដែលធ្វើពីត្រសក់សមុទ្រ ដែលជាប្រភេទអាហារសមុទ្រដែលរស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងទឹកឆ្នេរសមុទ្រ។ ពួកវាច្រើនតែលេចមុខជាគូ ដោយបុរសតូចជាងនៅខាងខ្នងស្រី ហើយប្រជាជននៃខេត្ត Quang Yen បានទាញយកប្រយោជន៍ពីលក្ខណៈនេះ ដើម្បីចាប់ក្តាមសេះយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សាច់ត្រសក់សមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក៏មានជីវជាតិច្រើនដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកែច្នៃក្តាមសេះ ទាមទារបទពិសោធន៍ និងការថែទាំ ព្រោះមិនមែនគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃក្តាមសេះអាចបរិភោគបានទេ។ ប្រជាជនដែលមានជំនាញក្នុងខេត្ត Quang Yen បានប្រែក្លាយត្រសក់សមុទ្រទៅជាមុខម្ហូបប្លែកៗ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់មាត់ទន្លេ Bach Dang ដូចជា ត្រសក់សមុទ្រ សាឡាត់ត្រសក់សមុទ្រ ត្រសក់សមុទ្រចំហុយ ស៊ុតត្រសក់សមុទ្រដុត ឬត្រសក់សមុទ្រចៀនផ្អែម និងជូរ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលផលិតពីក្តាមសេះនៅខេត្ត Quang Yen ឆ្ងាញ់បំផុតគឺស៊ុតក្តាមសេះដុត (ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបនេះគឺចាប់ពីខែតុលាដល់ខែកុម្ភៈនៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ)។ វិធីរៀបចំម្ហូបក្តាមពងមាន់អាំងក៏មានភាពស្មុគស្មាញផងដែរ។ ក្តាមត្រូវបានគេដុតលើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅពណ៌ក្រហម ដាក់ចិត្តទុកដាក់ ហើយប្រែពណ៌ស្មើៗគ្នារហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកបំបែកពងទាយកពោះវៀនចេញ ប្រើកាំបិតកាត់ពោះ នោះអ្នកនឹងឃើញពងមាន់ពណ៌មាសពេញភ្នែក ស៊ុតមានខ្លាញ់ក្រអូប មានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ សាច់ និងពងក្តាមត្រូវបានគេដាក់ជាមួយក្រូចថ្លុង ឱសថ សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រីជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងម្ទេស។ ទាំងអស់នេះបង្កើតជាបទភ្លេងដ៏រឹងមាំនៃរសជាតិសមុទ្រនៅក្នុងមាត់អ្នកទទួលទានទាំងអស់។

ជើងរបស់ Sam ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅដ៏ប៉ិនប្រសប់នៅខេត្ត Quang Yen ទៅជាម្ហូបបំពងដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលគួរឱ្យទាក់ទាញ។

ប្រជាជន Quang Yen តែងតែមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូប Sam ជាលក្ខណៈវប្បធម៌របស់ស្រុកកំណើត។ ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្ត និងភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការកែច្នៃ និងរសជាតិរបស់មេចុងភៅដ៏ប៉ិនប្រសប់ មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រសក់សមុទ្របានធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយពីអាហារសម្រន់ក្នុងស្រុកទៅកាន់មុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយរបស់ Quang Yen ។ ការកែច្នៃក្តាមក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីគ្រួសារមួយផងដែរ ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ចាប់ពីការចម្រោះ លាងសាច់ រហូតដល់ការជ្រលក់គ្រឿងទេស ហើយត្រូវបានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍដោយគ្រួសារជាច្រើននៅខេត្ត Quang Yen។ លោកស្រី Truong Thi Vuong វួដ Quang Yen បានចែករំលែកថា៖ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមាន ៣ ជំនាន់ជាប់ជាមួយវិជ្ជាជីវៈ យើងតែងតែរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបដែលដូនតាយើង ព្រមជាមួយនោះ ព្យាយាមកែលម្អ បង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់ភ្ញៀវជាច្រើន ដូច្នេះម្ហូប Sam តែងតែជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏វិសេសវិសាលដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ Quang Yen មិនអាចរំលងបាន។

សាច់សាម លាយជាមួយនឹងស្លឹកបឺរ និងគ្រឿងទេសដាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងជំនីររបស់សាំចៀន បង្កើតបានជាម្ហូបសាំរ៉ូលដ៏ពិសេសមួយ។

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូប Quang Yen យើងមិនអាចនិយាយបានថា ចៀនឆាជាមួយមាន់ជល់ទេ ដែលជាម្ហូបពិសេស និងប្លែកពីគេ។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងការរៀបចំដ៏ប្រណិតនោះ គុយទាវប្រហិតបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យ ដែលទាក់ទាញអ្នកបរិភោគជាច្រើនមកពីជិត និងឆ្ងាយ។ ស្រាក្រឡុកដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម សាច់ទន់ និងក្លិនក្រអូប ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "មាសស" នៃទឹកដី Quang Yen ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារទីប្រជុំជន Quang Yen មានតំបន់ព្រៃកោងកាងដ៏ធំ ដែលជាកម្លាំងសម្រាប់សត្វក្ងានរស់នៅ និងអភិវឌ្ឍន៍ ក្តាមពីដីនេះ មានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ជាងតំបន់មាត់ទន្លេមួយចំនួនទៀត។

ថ្វីត្បិតតែវិធីរៀបចំប្រហិតចៀនជាមួយក្តាមមិនស្មុគស្មាញក៏ដោយ ក៏វាទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ដើម្បីរក្សារសជាតិដើមរបស់គ្រឿងផ្សំ។ ដំបូង ក្រឡុកត្រូវត្រាំដើម្បីយកខ្សាច់ និងភក់ បន្ទាប់មកសំបករបស់សត្វកន្ធាយត្រូវបំបែកជាពាក់កណ្តាល សាច់ក្រឡុកត្រូវបានយកចេញ ហើយរាវខាងក្នុងត្រូវបានប្រមូល។ លាងសាច់ក្តាមដោយថ្នមៗ ជៀសវាងបុកវាដើម្បីយកភក់ និងសំណល់ចេញ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនធ្វើឱ្យសាច់ក្តាមមានក្លិនស្អុយ។ បន្ទាប់មកយកឈាមចេញ រួចប្រើចង្កឹះវាយឱ្យស្មើ។ យកកន្ត្រៃកាត់គុយទាវឲ្យខ្លី ញែកគុយទាវចេញ រួចចាក់សាច់គុយទាវចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលតាមរសជាតិ។

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមអំពិលទុំចូលកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយកូរលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលគុយទាវរលុងល្អហើយបានស្រូបពណ៌ក្រហមជ្រៅនៃឈាមអយស្ទ័រចូលបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចវៀតណាមចូលញ៉ាំក្តៅៗ។

ប្រហិតចៀនជាមួយមាន់ជល់ - ជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនគួររំលងពេលស្វែងយល់ពីមុខម្ហូប Quang Yen។

រីករាយជាមួយគុយទាវប្រហិត អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានការបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ។ គុយទាវមានសភាពទន់មិនបែក ហើយត្រាំទឹកក្រអូប។ សាច់ក្តាមមានជាតិផ្អែម ផ្អែម និងរសជាតិ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពហឹរបន្តិចនៃម្ទេស និងក្លិននៃឱសថ បង្កើតម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណក្នុងតំបន់ផងដែរ។ រាល់ពេលដែលរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ អ្នកទទួលទានមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឃើញនូវបដិសណ្ឋារកិច្ច និងភាពស្មោះត្រង់របស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រផងដែរ។

Quang Yen មានសម្រស់ធម្មជាតិបែបកំណាព្យ ទេសភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងទន្លេ សមុទ្រ និងភ្នំ ជាមួយនឹងព្រៃកោងកាងដែលមើលទៅលាតសន្ធឹងមិនចេះចប់។ ប្រជាជន Quang Yen មិនត្រឹមតែចេះធ្វើអាជីវកម្មគ្រឿងសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ក្នុងការកែច្នៃ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើមុខម្ហូបនីមួយៗ តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់គ្រឿងទេស។ ដូច្នេះហើយ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅទីនេះ សឹងតែមានភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងសមុទ្រ មាត់ទន្លេ និងជនបទ។ ក្រៅពីបង្គាបំពងបែបប្រពៃណី និងត្រសក់សមុទ្រ Quang Yen ក៏មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលផលិតចេញពីខ្លឹមសារនៃទន្លេ និងសមុទ្រ ដូចជាត្រីសមុទ្រ ក្តាមសមុទ្រ ត្រីអយស្ទ័រ បង្គាមកពីប្រទេសទាំងពីរ...

Quang Yen មានសេវាកម្មជាច្រើនសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរចនាប័ទ្មបែប rustic នោះ អាហារពេលល្ងាចអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន ផ្ទះបណ្តែតទឹក ឬស្វែងរកស្រះចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មដែលផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។ នៅកន្លែងទាំងនេះគ្រឿងផ្សំតែងតែស្រស់។ ពេលខ្លះត្រី បង្គា និងក្តាម ត្រូវបានគេចាប់បាននៅនឹងកន្លែង លាងទឹក ហើយនាំយកទៅផ្ទះបាយ។ មុខម្ហូបស្ទើរតែមិនចាំបាច់ត្រូវតាមរដូវទេ ព្រោះគ្រឿងផ្សំនីមួយៗមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់រៀងៗខ្លួន។ រីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រ រីករាយជាមួយភាពស្រស់នោះ។

នៅភោជនីយដ្ឋានធំៗក្នុងខេត្ត Quang Yen ភ្ញៀវបរិភោគអាចរីករាយនឹងការលះបង់ និងភាពឆ្លាតវៃក្នុងការរៀបចំ និងរសជាតិច្នៃប្រឌិតរបស់ចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យ។ ប្រមូលផ្តុំពីគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាននៃមហាសមុទ្រ អាហារសមុទ្របានធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ រហូតក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏វិសេសវិសាលនៃម្ហូប Quang Yen។ ចាប់ពីមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដូចជាបង្កង ក្តាមស្រស់ ក្តាមភូមិ រហូតដល់មុខម្ហូបពេញនិយមដូចជាខ្យង ក្តាម... អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Quang Yen ។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅក្នុងរចនាប័ទ្មពិសេស និងល្អិតល្អន់ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសបំផុត។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ម្ហូបគឺជាកត្តាទាក់ទាញដែលមិនអាចមើលរំលងបាននៅពេលមកដល់ Quang Yen។ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាត ភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬសូម្បីតែអាហារក្នុងស្រុកសាមញ្ញទាំងអស់ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ យូរៗទៅ ម្ហូប Quang Yen មានការច្នៃប្រឌិត ច្នៃប្រឌិត និងអភិវឌ្ឍន៍ ប៉ុន្តែមិនភ្លេចរក្សា និងរក្សាតម្លៃប្រពៃណីចាស់។ ហើយ "ព្រលឹង" នៃម្ហូប Quang Yen គឺជាមុខម្ហូបសមុទ្រ - ភាពសម្បូរបែបនៃសមុទ្រ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទាក់ទងនឹងវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃទឹកដីនេះ។ នៅមហោស្រពអាហារ Quang Ninh ឆ្នាំ 2024 ដែលជាមហោស្រពដ៏ធំបំផុតមិនធ្លាប់មាន ដោយមានការចូលរួមពី 130 គ្រឿងមកពី 32 ខេត្ត ក្រុងទូទាំងប្រទេស ដែលតំណាងឱ្យតំបន់ទាំងបី ខាងជើង - កណ្តាល - ខាងត្បូង ស្តង់អាហារឆ្ងាញ់ Quang Yen បានឈ្នះពានរង្វាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ជាក់ពីម៉ាកល្បីនៃម្ហូប Quang Yen ។

ប្រភព