ម្ហូប Cornwall ជំរុញឱ្យមានរសជាតិអាហាររបស់អ្នកញ៉ាំ

ទឹកដីនេះមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ប្លែក និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីពោរពេញដោយរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារអង់គ្លេស សូមស្វែងយល់ពីឯកទេសខាងក្រោម ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Cornwall តាមរយៈរសជាតិប្លែកៗនីមួយៗ។

Spotted Dick

Spotted Dick គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Cornwall ជាពិសេសនិងទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេសជាទូទៅ។ នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ខ្លាញ់សត្វ ស្ករ និង raisins បន្ទាប់មកចំហុយដើម្បីរក្សាភាពទន់ និងផ្អែមរបស់វា។ ឈ្មោះ "Spotted" សំដៅលើស្នាមផ្លែ raisin នៅក្នុងនំហើយ "Dick" គឺជាពាក្យចាស់សម្រាប់ "pudding" ។ Spotted Dick ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ custard ក្តៅដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមនិងក្រែម។ នេះគឺជាបង្អែមដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារគ្រួសារ ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីនៅ Cornwall ។

នំប័ុងនិងប៊ឺ

Bread and Butter Pudding គឺជាមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតក្នុងថ្ងៃដ៏លំបាករបស់ប្រទេសអង់គ្លេស នៅពេលដែលមនុស្សបានប្រើប្រាស់នំប៉័ងចាស់ដើម្បីបង្កើតជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុង Cornwall, pudding នេះនៅតែសាមញ្ញនិងប្រពៃណីជាមួយនឹងនំបុ័ងរីករាលដាលជាមួយ butter, topped ជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោនិងស្ករ; បន្ទាប់​មក​ដុត​រហូត​ដល់​ខាង​ក្រៅ​ប្រែ​ពណ៌​ហើយ​ខាង​ក្នុង​ទន់។ នំបុ័ង និងប៊ឺតុង ជារឿយៗត្រូវបានប្រោះជាមួយ raisins ឬ zest ពណ៌ទឹកក្រូច ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ custard ឬ whipped cream ។

ពពុះ និង Squeak

Bubble and Squeak គឺជាមុខម្ហូបបែបច្រែះដែលជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។ ម្ហូបនេះភាគច្រើនមានដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ចៀនរហូតដល់មានសំបកមាស។ ឈ្មោះ "Bubble and Squeak" មកពីសំឡេងដែលបង្កើតឡើងនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃបន្លែ និងភាពក្រិនរបស់ដំឡូងបំពង។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ bacon ឬស៊ុតចៀន ម្ហូបនេះគឺជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅ Cornwall ។

ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីម្ហូបពោតដោយមិននិយាយអំពីត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសអង់គ្លេស។ ដោយសារ Cornwall នៅជិតសមុទ្រ វាមានមោទនភាពចំពោះអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ជាពិសេសត្រី។ ត្រីស្រស់ត្រូវបានស្រោបក្នុងម្សៅក្រៀម ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួមផ្សំជាមួយដំឡូងបារាំងបំពងដើម្បីបង្កើតជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្បី។ ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីនៅ Cornwall ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយសណ្តែកសៀង ទឹកជ្រលក់ tartar និងចំណិតក្រូចឆ្មាដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយនឹងម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រ ឬតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Cornwall មិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយឆ្នេរដ៏ស្រស់ស្អាត និងទេសភាពធម្មជាតិដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយម្ហូបសម្បូរបែប និងចម្រុះរបស់វាផងដែរ។ ពីបង្អែមផ្អែមដូចជា Spotted Dick, Bread and Butter Pudding ទៅជាម្ហូបបែប rustic ដូចជា Bubble and Squeak, Fish and Chips រាល់មុខម្ហូបនៅ Cornwall មានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ឆ្លៀតពេលដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបប្រពៃណីពេលមក Cornwall ដើម្បីមានអារម្មណ៍កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងប្រជាជននៅទីនេះ។ Cornwall គឺពិតជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពសាមញ្ញ និងសម្បូរបែបនៃម្ហូបអង់គ្លេស។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Tugo ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាននូវលេខកូដ "DULICHGENZ" ដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 1,000,000 ដុង នៅពេលចុះឈ្មោះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។

ផ្នែកធ្វើដំណើរ Gen Z សាងសង់ដោយ Tugo & Thanh Nien

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm