មុខម្ហូប 8 មុខ ដោយទស្សនាវដ្ដីអាមេរិក ចាត់ទុកជានិមិត្តសញ្ញារបស់វៀតណាម

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានមិត្តអន្តរជាតិវាយតម្លៃខ្ពស់។

មុខម្ហូប 8 មុខ ដោយទស្សនាវដ្ដីអាមេរិក ចាត់ទុកជានិមិត្តសញ្ញារបស់វៀតណាម

នំបុ័ង

អាចនិយាយបានថានំប៉័ងវៀតណាមជានំសាំងវិចដ៏ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក។ មានប្រភពមកពីអាណានិគមបារាំង banh mi ជនជាតិវៀតណាមបានកែប្រែមុខម្ហូបនេះដោយការកាត់សាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់) ប៉ាតេបន្តិច បន្លែស្រស់ ប្រហិត និងទឹកជ្រលក់ (ម៉ាយ សៀង ឬម្ទេស)។

នំបុ័ងជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមដែលមាននៅគ្រប់ផ្លូវក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ អ្នកអាចរកឃើញវានៅគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីចិញ្ចើមផ្លូវ តូបតាមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត។

ស៊ុបគុយទាវ

តាមសំដីរបស់មេចុងភៅ និងជាអ្នកនិពន្ធម្ហូបវៀតណាម លោក Alex Tran៖ "ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យជនជាតិវៀតណាមឈ្លោះគ្នា ត្រូវសួរពួកគេថា ផូណាល្អបំផុត"។ Pho - ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបរបស់វា - មាននៅគ្រប់ទីក្រុងនិងទីក្រុងទូទាំងប្រទេស។

Pho មានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ហើយលេចធ្លោជាងគេនៅទីក្រុងហាណូយផូ។ ទំពាំងបាយជូររបស់ផូនៅទីនេះមានទំនោរស្រាលជាងមុន ហើយត្រូវបានចម្អិនពីឆ្អឹងសាច់គោ មិនដូចទំពាំងបាយជូរដែលក្រាស់ជាងនៅភាគខាងត្បូង ដែលជារឿយៗរួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ភូខាងជើងក៏ប្រើសណ្តែកបណ្តុះ និងឱសថតិចតួច ឬគ្មានដែរ ជារឿយៗលាយជាមួយទឹកម្ទេស ជំនួសទឹកសណ្តែកខ្មៅដូចនៅភាគខាងត្បូង។

លោក Banh Xeo

Banh xeo គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ។ អ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកមុខម្ហូបពិសេសនេះនៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាម។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue

Bun bo Hue គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្សំពីរសជាតិហឹរ និងប្រៃ ដែលតែងតែញ៉ាំជាមួយសាច់គោបំពង។ នៅក្រុង Hue មានភោជនីយដ្ឋានរាប់សិបកន្លែង និងតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។ ជាពិសេស ចូលជ្រៅទៅក្នុងទីក្រុង Hue ទៅ Pho Hoang-Bun Bo Hue ក្បែរព្រះបរមរាជវាំង ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិគុយទាវសាច់គោ Hue "ស្តង់ដារ"។

ប៊ុនឆា

មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានបម្រើតាមរទេះតាមដងផ្លូវ ប៊ុនចាគឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវ សាច់ជ្រូកអាំង និងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប។ Bun cha គឺជាមុខម្ហូបដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយវៀតណាមខាងជើងជាទូទៅ និងហាណូយ ជាពិសេស។ បន្ថែមម្ទេស និងខ្ទឹមសបន្តិច រួមជាមួយនឹងឱសថមួយចំនួន នោះអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារពិសេសដ៏ល្បីបំផុតរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

នំត្រី ឡាវង្ស

អ្នកនិពន្ធ AFAR លោក David Farley បានសរសេរថា "ប្រសិនបើអ្នកទេសចរត្រូវផឹកស្រាហ្គីណេសក្នុងទីក្រុង Dublin ឬញ៉ាំ ragù Bolognese នៅ Bologna ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ពួកគេត្រូវតែញ៉ាំ Cha Ca La Vong" ។ នំត្រីឡាវង់ត្រូវបានគេចម្អិននៅលើតុ សាច់ត្រីប្រឡាក់ក្នុងម្សៅរមៀតនឹងត្រូវទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយបម្រើជាមួយមី។

ភាពពិសេសនេះត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅភោជនីយដ្ឋាន ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីដូចជា Cha Ca Thang Long ជាដើម។

ត្រីងៀតដុត

ត្រីប្រហិតជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលអ្នកទេសចរគួរសាកល្បងពេលមកដល់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ។ បម្រើជាមួយត្រសក់ ស្លឹកខ្ទឹម លាយជាមួយចេក ស្វាយ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនមុខទៀត នេះជាមុខម្ហូបសមុទ្រដ៏ទាក់ទាញដែលមិនគួររំលង។

កាវឡៅ

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Hoi An ភ្ញៀវមិនគួររំលង Cao Lau ឡើយ។ កាវឡៅមួយចានរួមមានសាច់ជ្រូក បាស ស្លឹកខ្ទឹម នំប៉័ង ទំពាំងបាយជូរ និងគុយទាវ។ គុយទាវទាំងនេះដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយអ្នកនិពន្ធ AFAR លោក David Farley ថាជា "ក្រាស់ ទំពារជាមួយនឹងវាយនភាពរដុបនៅខាងក្រៅ និងរសជាតិម្សៅ" គឺជាអ្វីដែលបែងចែក ខាវឡូ។ គុយទាវទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីអណ្តូងទឹក Ba Le និងជារុក្ខជាតិដែលដុះនៅលើកោះ Cu Lao Cham ។

(VTV.vn)

ប្រភព