ベトナム人の日常の食事に馴染みのあるキノコであるタケノコは、美味しい料理であるだけでなく、多くの素晴らしい健康効果を持つ栄養豊富な源でもあります。以下は、誰もが知っているわけではない、キノコの驚くべき健康効果です。
免疫力を高める
他の多くの食品と比較して、キノコはビタミン C とセレンの含有量が多いことで際立っています。キノコに含まれるビタミンやミネラル、特にビタミン C とセレンは免疫システムを強化し、体が病原菌と戦うのを助けます。エルゴチオネインはキノコ類に含まれる強力な抗酸化物質で、免疫細胞を損傷から守り、体の防御力を強化します。
キノコは簡単に手に入り、健康にも良いです。写真: Freepik
心臓の健康を改善する
キノコ類に含まれるカリウムの含有量が多いため、血圧を調節し、高血圧や脳卒中のリスクを軽減します。キノコに含まれる繊維と抗酸化物質は、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やし、動脈硬化を防ぎ、心臓血管の健康を守るのに役立ちます。研究によると、定期的にキノコを食べると、心血管疾患のリスクを最大 20% 減らすことができます。
血糖コントロールをサポート
キノコに含まれる繊維は天然の「バリア」として機能し、糖分の消化と血液への吸収を遅らせます。そのおかげで血糖値が安定し、危険な合併症のリスクが最小限に抑えられます。さらに、キノコにはインスリンのような効果を持つ化合物も含まれており、細胞のブドウ糖吸収能力を高め、血糖値の調節を効果的にサポートします。
がんを予防する
キノコに含まれる抗酸化物質、特にエルゴチオネインとセレンは、細胞を DNA 損傷から保護し、癌細胞の増殖を防ぐのに役立ちます。いくつかの研究では、キノコは乳がん、大腸がん、前立腺がんなど、特定の種類のがん細胞の増殖を抑制できることが示されています。
キノコにはがんを予防する効果があることがわかっています。写真: ゲッティイメージズ
減量サポート
キノコは、減量したい人にとっての「スーパーフード」です。低カロリーで、食物繊維とタンパク質が豊富なキノコは、満腹感を長く持続させ、食欲を抑え、代謝を促進します。さらに、キノコには必須のビタミンやミネラルも多く含まれており、体の内側から健康を維持するのに役立ちます。毎日の食事にキノコを加えると、効果的に体重を減らすことができるだけでなく、全体的な健康も改善されます。
消化器系の健康を改善する
キノコに含まれる食物繊維とプレバイオティクスは、健康な消化器系にとって「完璧な組み合わせ」です。食物繊維は腸の洗浄を助け、腸の運動性を高め、プレバイオティクスは有益な細菌に栄養を与え、腸内細菌叢のバランスを整えるのに役立ちます。そのおかげで、ヒラタケは便秘を防ぐだけでなく、膨満感や消化不良などの他の消化器系の問題も改善します。さらに、腸内細菌叢を健康に保つことは、抵抗力を強化し、体を病気から守るのにも役立ちます。
骨と関節の健康を強化する
キノコはビタミン D が最も豊富に含まれる天然の食品の一つです。ビタミンDは食物からのカルシウムの吸収を高め、骨を強く保ち、健全に発達させるのに役立ちます。また、シイタケに含まれるカルシウムやリンなどのミネラルも骨密度の維持に重要な役割を果たし、骨粗しょう症を予防するため、特に高齢者や妊婦に有効です。食事に定期的にキノコを取り入れると、骨格系を健康に保ち、骨や関節の病気のリスクを軽減するのに役立ちます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm
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