フリーズドライフルーツ製品の開発に重点を置きます。

事業を開始して約7年、多くの困難を乗り越え、グエン・ティ・ゴック・フオン氏（ダクノン省、マッカサチ・ティンファット貿易輸出入有限会社の取締役）はついに成功の甘い果実を味わいました。

PV: 他の果物ではなく、乾燥マカダミアナッツ製品のビジネスを始めることを選んだのはなぜですか?

グエン・ティ・ゴック・フオンさん：偶然、親戚への贈り物としてマカダミアナッツ（オーストラリア産）を買おうとしたとき、この商品ラインがとても人気があり、栄養価が高く、値段が高いことに気づきました。一方、ダクノン省でも多くの人がこの種類の種子の栽培を始めていますが、生産量は安定していません。新しいものには大きな可能性があるので、マカダミアナッツの加工に特化したプロジェクトでビジネスを始めるというアイデアを私は大切にしていました。

2018年5月に最初の製品を完成させるまでに、1年以上の歳月と多くの困難を経ました。最初の成功を受けて、私はマカダミアナッツの高度加工のための先進的な機械設備を大胆に輸入しました。これまでに同社は、乾燥マカダミアナッツ、マカダミアミルク、マカダミアオイル、マカダミアケーキ、マカダミアリップスティックの 5 つのマカダミアナッツ加工製品を製造しています。マカダミアナッツ加工工程では、原材料保管倉庫、皮むき機、乾燥機、種子選別機など、多くの先進的な設備がユニットに導入されています。

当社は毎年、40～50トンのさまざまなマカダミア製品を市場に供給しています。この製品は、全国の多くの省、都市、スーパーマーケット システムで入手できます。

グエン・ティ・ゴック・フオンさん（最前列中央に立っている）は、2023年全国で優秀な若手起業家トップ10に選ばれました。

PV: 持続可能な生産材料を確保するために、会社は農家とどのようなつながりを持っているのでしょうか?

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：生産原料の供給源を確保するため、USDA基準（米国オーガニック認証）を満たすオーガニック栽培で10ヘクタール以上のマカダミアナッツの栽培に協力しています。特に同社は、種子や管理技術の提供を通じて人々を支援しており、マカダミアの植え付けと収穫のプロセスを綿密に監視しています。これは、最高品質のマカダミア製品を国内外の消費者に提供することを目的とした、同社の長期的かつ持続可能な戦略です。

当社は、「豊作、安値」の状況を避けるため、2023年から大胆に国民向けの商品購入契約を締結しました。企業と農家が生産と消費の間で緊密な連携をとれば、農家は生産量が保証され、生産に安心感を抱き、耕作によって合法的に富を得ることができる。

PV: 品質の向上、デザインの多様化、製品づくりに約 7 年間取り組んできましたが、どのような成果があったのでしょうか。

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：現在、フリーズドライのナッツやフルーツの市場は消費者に非常に人気があります。顧客は、着色料、香料、化学物質を含まない、清潔で純粋な製品を使用する必要があるからです。フリーズドライ製品ラインは、こうした消費者のトレンドに応えるために誕生しました。

同社で製造された製品は、数十人の女性労働者に安定した雇用を創出した。

当社は、処理能力200kg/バッチの凍結乾燥機を輸入しました。同社は近い将来、市場に間に合うように供給するために、5トン／バッチの新しい機械を輸入する予定です。この新しいタイプの装置は、あらゆる種類の野菜、塊茎、果物を乾燥させることができ、原材料分野の開発に役立ち、企業が多くの新しい、より高品質の製品を開発することを可能にします。

フリーズドライ（凍結乾燥とも呼ばれる）は、食品から水分を除去し、真空環境で水分を固体から気体に変化させるプロセスです。真空状態では、水は直接昇華して固体から気体の状態に変化します。そのおかげで、乾燥後の製品は形、風味、色、そして食品の栄養素を保持したままになります。

当社はダクハーにも工場を開設しており、今後もダクソンにも工場を開設する予定です。同社は、シーズン終了後に生産用の原材料を備蓄できるよう、容量200トンの冷凍庫と冷蔵倉庫3棟に投資した。

継続的な努力により、当社は2023年に、フリーズドライドリアン、フリーズドライマンゴスチン、フリーズドライジャックフルーツの3つの製品が省レベルで4つ星OCOP認証を取得する予定です。さらに、当社は、国家優秀製品賞など、他の多くの成功も達成しました。 2023年の優秀な若手起業家トップ10。 2021年ルオン・ディン・クア賞;スタートアップコンペティションで最優秀賞を受賞。ホーおじさんの教えに従う善良な企業に対する賞。優れた省農産物と地元のクリーン農業生産業界での数々の賞...

また、フリーズドライいちご、ピーマンの2つのOCOP認証製品の構築にも注力しています。

マカダミアナッツとフリーズドライフルーツを使用したMacca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limitedの製品

PV: 国内の消費者を獲得した後は、海外の消費者にアプローチする戦略は必ずお持ちですか?

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：現在、国内市場に加え、非公式ルートを通じて米国や台湾（中国）にも製品を輸出しています。当社は、これまでの国際市場へのアプローチの経験を活かし、独自のマーケティング戦略と、各段階における具体的かつ詳細な製品輸出ロードマップを構築してきましたし、今後も構築していきます。

現時点では何も確約できませんが、近い将来、中部高地の特産品でもある当社の商品を、世界各国の消費者にお届けできるよう、必ずや努力してまいります。

PV: お話ありがとうございました！会社のますますの成功をお祈りします。

連絡先: Macca sachi Thinh Phat Trading、Import Export Company Limited。住所: 37 Nguyen Van Troi、Group 2、Nghia Trung、Gia Nghia City、Dak Nong 省

- ウェブサイト: Maccathinhphat.vn

- Facebook:マッカ・サチ・ティン・ファット

-ザロ：フォン・ゴック

-電話番号: 0388003522

出典: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm