健康に良い「おいしい野菜」を育てるためにロープを吊るし、クアンチの農家は年間7億円を稼ぐ

ファム・ヴァン・クアン氏（1989年生まれ、クアンチ省ドンハー市ドンタン区第5区在住）は、500平方メートルの閉鎖されたハウスシステムの中で、6万個のヒラタケの菌糸を栽培し、収穫したそのすべてを販売して、年間7億ドンの収益を上げている。

ヒラタケの栽培は、クアンチ省の多くの農家が投資し、効率化をもたらしたモデルです。中でも、ファム・ヴァン・クアン氏のヒラタケ農園は省内でもトップクラスだ。

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 1.

ファム・ヴァン・クアンさんはヒラタケの栽培に成功し、経費を差し引いた後でも年間7億ドンの利益を上げている。写真: Ngoc Vu。

クアンさんは、2018年に農業協会が主催したキノコ栽培技術の研修コースに参加したと話してくれました。興味を持ったクアンさんは、効果的なヒラタケ栽培モデルをいくつか見学し続けました。

クアンさんは、ヒラタケの栽培は他の作物に比べて経済的にずっと効率的だと気づき、投資することに決めた。

クアン氏は若く、資本も経験もほとんどなかったため、当初は約2億ドンの投資資本で、1,000～2,000個のキノコの菌糸の栽培に投資する勇気しかなかった。

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ヒラタケを栽培するには、キノコの菌床に適した温度と湿度を確保するために、定期的に水をやる必要があります。写真: Ngoc Vu。

キノコ栽培技術を理解し、いくつかの失敗を通して経験を積んだ後、クアンさんは規模を拡大し、生産量を増やし、市場の需要を満たすために資金を借りることを決めました。

500平方メートルの閉鎖型ハウスシステム内に、クアンさんはキノコを栽培するための自動スプリンクラーシステムを設置した。

クアン氏は若者として、機械と科学技術を生産に応用することで持続可能な成果がもたらされることを理解しています。そこでクアンさんは、原材料を混ぜてキノコを包装する機械や、蒸気殺菌消毒オーブンなどに投資した。

「キノコの袋を梱包した後、基準を満たすために少なくとも6時間オートクレーブに入れて殺菌・消毒する必要があります。ヒラタケを栽培する際は、温度と湿度を確保するために定期的に水をやることに加え、キノコの袋を殺菌することが非常に重要です」とクアン氏は語った。

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ファム・ヴァン・クアン氏のヒラタケ農園の一角。写真: Ngoc Vu。

粘り強さと努力、そして科学技術の適切な応用により、クアンさんのキノコ農場では現在、定期的に6万個のキノコの菌糸を栽培しています。平均して、キノコの菌糸の重さは 1 ～ 1.2 kg です。キノコの種菌1個あたりの原材料の平均コストは約8,000 VNDです。キノコの袋詰めから収穫までの期間は約2か月です。

ヒラタケ 1 袋は、15 ～ 20 日間隔で約 6 ～ 12 回収穫でき、1 袋あたり 0.4 ～ 0.5 kg のキノコが得られます。コストを差し引くと、ヒラタケ1袋あたり10,000～12,000ドンの利益が得られます。キノコの価格は1kgあたり50,000～80,000VNDです。