ベトナムの子どもたちは3つの栄養上の負担に直面しています。

科学によれば、人の最大身長の約 86% は 12 歳までに達成されます。これは、人の身長、体力、知能の最大の発達を決定する段階です。

ベトナムの子どもたちは3つの栄養上の負担に直面しています。

科学によれば、人の最大身長の約 86% は 12 歳までに達成されます。これは、人の身長、体力、知能の最大の発達を決定する段階です。

栄養研究所、日本栄養協会、THグループが主催した「学校栄養」をテーマにした第2回ベトナム栄養国際会議では、学校栄養に関する多くの問題が提起されました。

科学によれば、人の最大身長の約 86% は 12 歳までに達成されます。これは、人の身長、体力、知能の最大の発達を決定する段階です。

ワークショップの代表者と専門家は、健康は人生の最初の1000日から始まり、2歳から12歳まで続く、人間の人生における貴重な財産であるという点で意見が一致しました。

科学によれば、人の最大身長の約 86% は 12 歳までに達成されます。これは、人の身長、体力、知能の最大の発達を決定する段階です。

したがって、この段階の子供たちの栄養ケアの問題、特に学校栄養の問題は緊急のものとなっており、効果的な実施解決策を得るためには十分に理解される必要があります。

保健省栄養研究所所長のトラン・タン・ドゥオン准教授によると、ベトナムの子どもたちは栄養失調（特に発育阻害）など3つの栄養上の問題に直面している。太りすぎ、肥満、微量栄養素欠乏。

2023年の国家調査によると、ベトナムの5歳未満の子供の発育阻害率は18.2％です（世界保健機関の分類による平均レベルである子供の発育阻害率が20％未満の国のグループに属しています）。

しかし、北部ミッドランド地方と山岳地帯（24.8%）と中央高地（25.9%）では、この割合は依然として高い。また、5～19歳の子どもの太りすぎや肥満を含む全対象者の太りすぎや肥満の割合が増加しており、2010年の8.5％から2020年には19.0％（10年後には2倍以上）に増加しています。

この状況に対処するため、ベトナム政府は2021年から2030年までの国家栄養戦略を発表し、特に学齢期の子供と青少年を中心に全人口の栄養状態を改善するという具体的な目標を掲げています。

戦略の主な目標には、2030 年までに 5 歳未満の子どもの発育阻害率を 15% 未満に削減することなどが含まれます。特に都市部における子供の過体重および肥満の割合を抑制し、2030年までに5～18歳の子供の過体重および肥満の割合を19%未満に抑えることを目標とする。

学校における栄養教育を強化し、2025年までに都市部の学校の60％、農村部の学校の40％で推奨されるニーズを満たすメニューの学校給食を実施し、2030年までにそれぞれ90％と80％に到達するよう努める。

この目標を達成するには、実施を容易にするための栄養メカニズムと政策の改善を含む、包括的、継続的かつ学際的な介入ソリューションが必要です。部門間の調整と社会動員を強化する。人材の質の向上、国際協力、情報技術の応用の強化。科学的研究と栄養教育およびコミュニケーションを推進します。

学校栄養の分野では、設定された目標を達成するためには、学校や教育機関の努力と取り組みに加えて、家族、企業、そして地域社会全体の参加が必要であると、准教授のトラン・タン・ドゥオン博士は述べています。

親は、子供が学校でも家庭でも健康的な食習慣を維持できるように、栄養に関する知識を身につける必要があります。食品企業は、健康的な栄養製品の提供や児童栄養支援プログラムへの参加においても特に重要な役割を果たしています。

ベトナムでの実践に適したソリューションのハイライトは、准教授の Dr. によって説明されました。教育訓練省体育局長のグエン・タン・デ氏はワークショップで、ベトナムの児童、生徒、学生の適切な栄養と運動量の増加を保証する学校給食モデルを紹介した。

このモデルは、ベトナムの5つの生態地域を代表する全国10の省と市で、THグループの支援を受けて教育訓練省によって実施されています。

パイロットモデルの学校給食では、栄養状態を評価し、各地域に適したメニューを開発した後、地域の農業上の利点に基づいて完全に自然な食品を使用する方向に進み、新鮮な牛乳が科学的に食事の構成に組み込まれます。

パイロット モデルの主な介入は、多様でバランスのとれた微量栄養素が豊富な 400 種類の学校給食メニュー、カルシウム摂取量を増やすために新鮮な牛乳 1 杯を使った午後のおやつ、栄養教育と体育 (各年齢層に適した 130 種類のエクササイズと 60 種類のゲーム) を組み合わせて、生徒の健康と身体の発達を向上させることです。

研究結果によると、ポイント モデルは、子どもの身長と体重の発達に良い影響を与え、生徒、学校、保護者の 3 つの対象すべてにおいて適切な栄養に関する知識の向上と体力の強化に貢献しています。

准教授のNguyen Thanh De博士は、次のような具体的な提案をしました。モデルを複製する必要性。学校給食の合法化に向けた政策の策定と取り組みは、管理機関、学校、企業が学校給食の提供における施設、人材、プロセス、専門知識に関する条件の準備と遵守に参加するための法的根拠となります。学校に栄養の専門知識を持つ人材を確保する。

国際経験に関しては、教授は、日本栄養協会の中村貞治会長は、世界でも有​​数の成功モデルである日本の学校給食プログラムの成功例を披露した。

第二次世界大戦後、日本は深刻な栄養不足に直面しました。国の困難を背景に、日本は学校給食を優先し、重点的に取り組みました。 1954年、日本は学校給食法を制定しました。 2005年に日本政府は「食育基本法（食育基本法）」を制定しました。

このように、日本の学校栄養法は早くから誕生し、栄養、経済、社会の実情に合わせて時代ごとに変化してきたことがわかります。この法律は学校給食を標準化するとともに、栄養教育の発展に重点を置いています。

現在までに、日本国内の小学校の99％、中学校の91.5％がこのプログラムを導入しています。その結果、栄養失調は大幅に減少し、日本の若者は身体的にも精神的にもますます成長し、平均身長や体格は50年前と比べて大幅に伸びています。

学校給食の重要性について語り、付属部隊を代表して、THグループの創設者であり戦略評議会の議長でもある労働英雄タイ・フオン氏は、健康は人生最大の財産であると述べました。国民は社会の主体であり、国の発展を決定する資源です。各個人の身体的、精神的、霊的な発達は非常に重要です。

国が強くなるのは、国民が肉体的にも精神的にも十分に発達しているときのみであり、この発達の前提条件は、穀物、野菜、食品、乳製品などの必須栄養素と持続可能な医療体制です。

そして彼女はこう呼びかけました。「私たちの人生最大の財産を、できる限り最善の方法で築き、育てるために、私たちは手を携えていきましょう。」

出典: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html