糖尿病患者がグリセミック指数（GI）とグリセミック負荷（GL）の高い果物を多く食べると、血糖値が上昇する可能性があります。
果物には炭水化物（炭水化物）と、血糖値を上昇させるフルクトースと呼ばれる天然の糖が含まれています。しかし、果物はビタミン、ミネラル、植物性化合物が豊富に含まれているため、健康的な食事に取り入れるべきです。果物には、心臓病、がん、脳卒中のリスクを軽減し、全体的な健康を促進する可能性がある植物化学物質が含まれています。糖尿病患者は普通の人よりも心臓病やその他の問題のリスクが高いからです。多くの果物には食物繊維も含まれており、消化を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。また、満腹感を得るのにも役立ち、健康的な体重を維持するのに役立ちます。
たとえば、生のベリー 1 カップには 62 カロリー、14 グラムの炭水化物、7.6 グラムの食物繊維が含まれています。丸ごとのイチゴ 1 カップには、46 カロリー、11 グラムの炭水化物、3 グラムの食物繊維が含まれています。スライスまたは刻んだトマト 1 カップには、32 カロリー、7 グラムの炭水化物、2 グラムの食物繊維が含まれています。中サイズのオレンジ 1 個には、69 カロリー、17 グラムの炭水化物、3 グラムの食物繊維が含まれています。
果物1食分には炭水化物が15グラム含まれています。しかし、1 食分量は果物によって大きく異なります。たとえば、中くらいのリンゴまたはバナナ半分にはこの炭水化物が 15 g 含まれています。ラズベリー1カップブルーベリー 3/4 カップ、イチゴ 1/4 カップ、レーズン 1/8 カップ...
糖尿病患者は、炭水化物に加えて、グリセミック指数（GI）を利用して、食品が血糖値にどのような影響を与えるかを測定することもできます。低 GI 食品のほとんどを食べると血糖値をコントロールするのに役立ちますが、必ずしも健康的であるとは限りません。たとえば、キャンディーバーと玄米 1 カップの GI 値は同じかもしれませんが、玄米にはより多くの栄養素が含まれています。
低GI食品を大量に食べると、高GI食品を少量食べるのと同じくらい血糖値が上昇します。したがって、グリセミック負荷 (GL) 指数は、食事が血糖値に与える影響についてより詳細な情報を提供します。たとえば、オレンジの GI は 52、GL は 4.4 (低) です。しかし、キャンディーバーのGIは55ですが、GLは22.1（高め）です。
ベリーには糖尿病患者に有益な栄養素と食物繊維が豊富に含まれています。写真: Freepik
果物を健康的に食べる方法
健康的な果物を食べるために、糖尿病患者は、特にドライフルーツについては、分量に注意する必要があります。たとえば、レーズン大さじ2杯には、小さなリンゴ1個とほぼ同じ量の炭水化物が含まれています。糖尿病の人は、リンゴ、オレンジ、バナナ、マンゴー、ナシなど、中・低GI（55以下）の食品を選ぶ必要があります。一方、パイナップル、スイカなどはGIが高い（70以上）ので、制限する必要があります。
糖尿病患者は、可能であれば新鮮な果物または冷凍果物を選ぶべきです。加工された果物やフルーツジュースには、新鮮な果物に比べて炭水化物が多く含まれていることが多く、血糖値を上昇させる可能性があります。加工された果物には繊維が少ないため、丸ごとの果物のように消化を遅らせたり、血糖値の急上昇を防いだりする可能性は低くなります。乾燥果物や加工果物には砂糖が加えられているものが多いので、食べるときはラベルを確認して少量にしてください。
一日に食べる果物の量は均等に分けるべきです。朝食に2食分食べる代わりに、1食分を朝食に、もう1食分を昼食または間食として食べましょう。
糖尿病患者は毎日の炭水化物摂取量を計算し、薬、食事、健康的なライフスタイルとバランスをとる必要があります。血糖値をコントロールするのが難しい場合は、医師の診察を受ける必要があります。
キム・ウエン（ Web MDによる）
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)