研究者らは、超加工食品が子供の歯並びを悪くする原因になっている可能性があると警告している。
現代の食生活の影響で、現代の若い世代の顎のサイズは縮小しており、歯の変形が増加している - 写真：The Telegraph
テレグラフによると、科学者たちは現代の食生活により、現代の若い世代の顎のサイズが縮小し、歯の変形が増加していると述べている。
超加工食品は歯や顎を変形させる
この研究結果は、数十年にわたって顎の大きさが縮小し、歯が密集するようになった原因となっている歯の構造の変化を調査する一連の研究の最新のものである。
バレンシア・カトリック大学医学・健康科学部の研究者らは、肉や野生の食物が豊富な「狩猟採集民」の食生活から、穀物中心の食生活への移行が、こうした変化の一部を引き起こしたと述べている。
また、超加工食品や、大量に摂取できるよう「超美味」に設計された食品など、より柔らかい食事への移行も原因の一つだと示唆している。
調査によると、英国の幼児は摂取カロリーのほぼ半分を、シリアル、ヨーグルト、アイスクリーム、出来合いの食事などの超加工食品から摂取している。この数は、子どもが 7 歳になるまでに 59% に増加します。
スペインの科学者たちは、3歳から5歳までの子供の食生活を研究した結果、主に液体や半固形の食べ物からなる食事は顎の発達に影響を与えることを発見しました。
食習慣、歯の構造、頭蓋骨の形を調べた詳細な研究により、柔らかい食べ物を食べる子供は出っ歯になりやすく、歯と歯の間に自然な隙間がない傾向があることがわかった。この隙間は、後に大きな歯が生えるために初期段階で必要となる。
著名な健康科学者のティム・スペクター教授は、現代の食生活が人間の頭蓋骨の成長を歪めているという証拠が増えていると述べた。
「過去数百年にわたり、私たちは『顎が縮むという流行』を経験してきましたが、この20年間でそれが本当に加速しました」と彼は言います。 「その結果、子どもたちの歯列矯正の問題が大幅に増加しています。歯列矯正器具の使用がより一般的になり、曲がった歯も増えています。」
顎が急速に縮小している理由として現在最も有力な仮説は、私たちが子供たちに生涯を通じて柔らかく加工された食べ物を与えているため、顎の筋肉と顎の大きさが適切に発達せず、咀嚼に適応していないというものだ。」
同氏はさらに、超加工食品に関する議論では、これらの食品に含まれる化学物質に焦点が当てられていることが多く、柔らかい食感のために大量に摂取しやすく、肥満や顎の萎縮を引き起こすという点には十分な注意が払われていないと付け加えた。
柔らかい食事は悪影響を及ぼす
果物、野菜、天然タンパク質など、硬くて繊維質が豊富な食べ物を噛むことは顎の運動に役立ち、不正咬合や顎の大きさや形の欠陥などの問題を予防すると、研究者の一人であるローラ・マルケス・マルティネス氏は述べた。
対照的に、柔らかく、咀嚼にそれほど力を必要としない超加工食品を中心とした食生活は、顎の発達に悪影響を及ぼします。これらの食品は、顎顔面領域の筋肉や骨に十分な刺激を与えないため、骨構造の発達不全につながり、不正咬合や呼吸器系疾患のリスクを高める可能性があります。
科学者たちは、狩猟採集民は「大量の柔らかい食事や、ソフトドリンクのようなカロリーは高いが栄養価の低い液体を摂取していなかった」と指摘し、現代の食生活は、子どもに食べ物を30回噛むことを奨励するなどの伝統的な習慣から遠ざかっていると主張している。
「より柔らかい食事への移行により、適切な顎顔面構造を決定するシグナル伝達系が乱れるようだ」と研究者らは述べた。
ケント大学の以前の研究でも、先進国でよく見られる歯列矯正の問題の多くは、「現代の軟食によって、歯の大きさに対して顎が短く小さくなりすぎる」ことが原因であることが分かっている。
ノリーン・フォン・クラモン・タウバデル博士の研究では、下顎の形状、そしてある程度は上口蓋の形状が摂食行動に関係していると結論付けられました。
狩猟採集民集団は下顎が長くて狭く、歯が適切に生えるスペースが多かったことを示唆しているが、 農作物を食べていた人々は一般的に下顎が短くて幅広だったと科学者らは述べている。
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出典: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-co-the-khien-tre-em-bi-ho-rang-20250113131449447.htm
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