ゲアン省のライスペーパー村の労働者は旧正月休み中忙しい

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ティン・チュオン村、ギロック県、ゲアン省）のライスペーパー生産施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるために、ライスペーパーの製造、焼成、包装に忙しい労働者で賑わいます。

2025年1月27日 | 08:19

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ティン・チュオン村、ギロック県、ゲアン省）のライスペーパー生産施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるために、ライスペーパーの製造、焼成、包装に忙しい労働者で賑わいます。

旧正月に間に合うように顧客にライスペーパーを届けようと懸命に働くタイランライスペーパー村（ゲアン省ギロック市ティンチュオン村）の労働者たちのビデオ。

年末の珍しい晴天を利用して、グエン・ティ・リーさん（46歳、ゲアン省ギロック市ティン・チュオン村のViet Lyライスペーパー工場のオーナー）と従業員たちは、できたてのライスペーパーをトレイごと乾燥ラックに運び、顧客への配達に間に合うように素早く乾燥させた。「天気予報では数日後に雨が降ると言っているので、一生懸命働いて早く乾かさなければなりません。そうでないと、雨が降ったらもう作業ができなくなります」とリーさんは語った。

タイラン村では一年中ライスペーパーを生産しています。しかし、旧正月には注文する客の数が多くなるため、店側もケーキの生産量を増やす。

リーさんの工場では毎日、約1万個のケーキを生産している。旧正月期間中、リーさんは顧客に時間通りに配達するために、より多くの労働者を雇わなければなりません。

大蘭のライスペーパーは独特の美味しい風味があり、お客様に大変人気があります。ケーキ製造業者によると、ケーキは主に米粉とゴマから作られているという。しかし、それぞれの店には、ケーキに独特の風味と濃厚でおいしい味を生み出すためのスパイスの配合に関する独自の秘密があります。

「おいしいケーキを作るには、材料が標準化されていなければなりません。ケーキを作るための米は1級米でなければなりません。毎年、私の施設では6億ドン相当の米を購入しています。濃厚で脂っこい味がするには、良質の黒ごまを使用する必要があります。「ケーキを作るときは、コショウ、ニンニク、塩、MSGなどのスパイスを加えると、ケーキがおいしく、香りがよく、風味豊かになります」とグエン・ティ・リーさんは言う。