ゲアン省のライスペーパー村の労働者は旧正月休み中忙しい

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ゲアン省ギロック市ティンチュオンコミューン）のライスペーパー製造施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるためにライスペーパーを製造、焼く、または包装する作業員で賑わいます。

2025年1月27日 | 08:19

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ゲアン省ギロック市ティンチュオンコミューン）のライスペーパー製造施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるためにライスペーパーを製造、焼く、または包装する作業員で賑わいます。

旧正月に間に合うように顧客にライスペーパーを届けようと懸命に働く、タイランライスペーパー村 (ゲアン省ギロック市ティンチュオン村) の労働者たちのビデオ。

年末の珍しい晴天を利用して、グエン・ティ・リーさん（46歳、ゲアン省ギロック市ティン・チュオン村のヴィエット・リー・ライスペーパー工場のオーナー）と従業員たちは、できたてのライスペーパーをトレイごと乾燥ラックに運び、顧客に届けるまでに素早く乾燥させた。「天気予報では数日後に雨が降るとのことなので、一生懸命働いて早く乾かさないと、雨が降ったらもう作業ができなくなってしまいます」とリーさんは語った。

タイラン村では一年中ライスペーパーを生産しています。しかし、旧正月には注文する客が増えるため、店側もケーキの生産量を増やす。

リーさんの工場では毎日、約1万個のケーキを生産している。旧正月の間、リーさんは顧客に時間通りに配達するために、より多くの労働者を雇わなければなりません。

タイランのライスペーパーは独特の美味しい風味があり、お客様に大変人気があります。ケーキ製造業者によると、ケーキは主に米粉とゴマから作られているという。しかし、それぞれの店には、ケーキに独特の風味と濃厚でおいしい味を作り出すために、スパイスを混ぜ合わせる独自の秘密があります。

「美味しいケーキを作るには、材料は最高品質のものでなければなりません。ケーキに使う米は1級米でなければなりません。私の施設では、米に年間6億ドンを費やしています。ゴマは、濃厚で脂っこい風味を出すために、良質の黒ゴマを使う必要があります。ケーキを作る際には、コショウ、ニンニク、塩、MSGなどのスパイスを加えることで、ケーキを美味しく、香り高く、風味豊かに仕上げます」とグエン・ティ・リーさんは語った。