テイストアトラスが、ベトナムを訪れる外国人観光客に試してもらいたい屋台のスナック4品を紹介

権威ある世界的料理サイト「Taste Atlas」は、ベトナムに来たらドーナツ、バナナケーキ、栗ケーキ、ドライアプリコットを試してみる価値のある屋台の軽食だと考えています。

ドーナツは最も一般的な屋台の食べ物の一つです。写真: 伝統的なドーナツ

Taste Atlas によると、ドーナツはベトナムに来たら試してみる価値のある伝統的なケーキの一つです。ドーナツは丸い形をしており、甘いものや塩味のものを詰めることができます。風味豊かな具材には、ひき肉、キクラゲ、刻んだ春雨などが入っています。一方、甘い餡の中には、細かく砕いて練り上げた砂糖とインゲン豆が入っています。ドーナツの外側はゴマや砂糖でコーティングされていることが多いです。甘いものが好きな方は、外側を厚い糖蜜の層で覆った、見た目も美しく、味覚を刺激するモラセスドーナツもお試しください。

ハニードーナツとシュガードーナツ。写真: Foody

バナナケーキバナナケーキはベトナム人にとってはもはや珍しいものではない屋台のスナックです。観光客は、この料理を露店や市場、旧市街などでよく見かけます。熟したバナナを薄く切り、小麦粉をまぶして黄金色になるまで揚げれば、すぐに食べられます。場所によっては、バナナケーキにゴマやココナッツミルクをまぶして食べることもあり、とても魅力的です。

揚げたバナナケーキは多くの屋台で売られています。写真: 男性

栗ケーキ栗ケーキはサパの山岳地帯で生まれ、その後徐々に低地でも人気が出て、ハノイの歩道でたくさん売られています。このケーキの作り方はバナナケーキと同じくらい簡単で早いです。栗を挽いた後、少量の砂糖と小麦粉を加えて平らな円形にし、炭火で焼きます。焼きあがったケーキは淡い黄色で、味わい深く、非常に特徴的なスモーキーな香りがします。

栗のケーキはサパで生まれましたが、徐々に人気が出て、ハノイの若者の間で愛されるようになりました。写真: ハイ・ゴック

ドライアプリコットドライアプリコットはベトナム人、特にハノイの人々の伝統的なおやつです。 Taste Atlasによると、ドライフルーツとは、乾燥させて砂糖や塩、生姜、唐辛子などでマリネした果物の総称で、長期間保存することができます。最も人気があるのは、アプリコットジャム、プラムジャム、タマリンドジャムです。おいしいドライフルーツを売っている有名な通りの一つが、ハノイのハンドゥオン通りです。ここでは、訪問者は何十種類ものドライフルーツを試食したり、親戚や友人への贈り物として購入したりすることができます。