テイストアトラスが、ベトナムを訪れる外国人観光客が試すべき4つのストリートスナックを紹介

権威ある世界的料理サイト「Taste Atlas」は、ベトナムに来たら試してみる価値のある屋台スナックとして、ドーナツ、バナナケーキ、栗ケーキ、ドライアプリコットを挙げています。

ドーナツは最も一般的な屋台の食べ物の一つです。写真: 伝統的なドーナツ

テイストアトラスによると、ベトナムに来たら試してみる価値のある伝統的なケーキの一つはドーナツだそうです。ドーナツは丸い形をしており、甘いものや塩味のものを詰めることができます。味付けにはひき肉、キクラゲ、刻んだ春雨などが入っています。一方、甘い餡の中には、砕いて滑らかに練り上げた砂糖とインゲン豆が入っています。ドーナツの外側はゴマや砂糖でコーティングされていることが多いです。甘党の方は、外側を厚い糖蜜の層で覆った、見た目も美しく、味覚も刺激する糖蜜ドーナツもお試しください。

ハニードーナツとシュガードーナツ。写真: Foody

バナナケーキバナナケーキはベトナム人にとってはもはや珍しいものではない屋台の軽食です。観光客は、この料理を屋台や市場、旧市街などでよく見かけます。熟したバナナを薄く切り、小麦粉をまぶして黄金色になるまで揚げれば、すぐに食べられます。地域によっては、バナナケーキにゴマやココナッツミルクをまぶして食べることもあり、とても魅力的です。

揚げたバナナケーキは多くの屋台で売られています。写真: 男性

栗のケーキ栗のケーキはサパ山脈で生まれ、その後徐々に低地で人気となり、ハノイの歩道でたくさん売られています。このケーキの作り方はバナナケーキと同じくらい簡単で早いです。栗を挽いた後、少量の砂糖と小麦粉を加えて平らな円形にし、炭火で焼きます。焼きあがったケーキは淡い黄色で、味わい深く、非常に特徴的なスモーキーな香りがします。

栗のケーキはサパ発祥ですが、徐々に人気が出て、ハノイの若者の間で愛されるようになりました。写真：ハイ・ゴック

干しアプリコット干しアプリコットはベトナム人、特にハノイの人々の伝統的なおやつです。 Taste Atlas によると、ドライフルーツとは、乾燥させて砂糖や塩、生姜、唐辛子などでマリネした果物の総称で、長期間保存することができます。最も人気があるのは、アプリコットジャム、プラムジャム、タマリンドジャムです。おいしいドライフルーツを売っている有名な通りの一つが、ハノイのハン・ドゥオン通りです。ここでは、訪問者は数十種類のドライフルーツを試食したり、親戚や友人への贈り物として購入したりすることができます。