世界的に有名な料理サイトがベトナムのケーキシリーズに「名前」をつける

有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」が最近公開した世界最高のパンケーキのリストには、ベトナムのよく知られた名前が数多く含まれています。

パンケーキ。写真: ビュッフェ・ポセイドン

ベトナムのパンケーキは、星4.2/5で、リストの31位にランクされています。パンケーキの皮は米粉で作られており、ターメリックの鮮やかな黄色とココナッツミルクの香りがします。具材には通常、エビ、ひき肉またはさいの目に切った肉、もやしが含まれます。生地をフライパンに流し込むと、ケーキの名前の通り「ジュージュー」という音がします。この料理は通常、野菜、レタス、ハーブを巻いて、甘酸っぱい魚醤を添えて提供されます。

バインコアイ。写真: テイストアトラス

フエ発祥の料理であるバインコアイも、多くの地元の食材の調和のとれた組み合わせにより、専門家やテイストアトラスの読者を感動させました。 この料理の特別なところは、ゴマ、ピーナッツバター、豚レバーから作られたディップソースが付いていることです。

バインコット。写真: テイストアトラス

このリストにも登場するベトナム中部のもう一つのケーキはバイン・コットです。 Taste Atlasによると、バイン・コットは多くの観光客によって、もう一つの有名なベトナムのケーキであるバイン・カンと混同されることが多いそうです。バイン・コットは油でカリカリになるまで揚げられるため、バイン・カンほど柔らかくありません。バインコットはターメリックを使って作られているので、美しい黄色をしています。

濡れたケーキ。写真: dulichvietnam

ニャチャン餅はリストの79位にランクされました。このケーキは、米粉とタピオカ粉またはジャガイモ粉から作られた、薄くてほぼ透明な皮を持っています。バインウオットは通常、ディップソース、豚肉のロール、豚肉、揚げ玉ねぎと一緒に食べられます。 2015年に設立されたTaste Atlas （本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいています。

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html