中秋節期間中の食品生産と取引の管理強化

違反施設の確認と処理

ゲアン省人民委員会の2023年8月31日付決定2728/QD-UBND号（同省における2023年中秋節期間中の食品安全確保に関する規制の遵守状況を検査することに関するもの）に基づき、学際的な検査チームが設立されました。商工省が議長を務める代表団は、保健省、農業農村開発省、省警察、省祖国戦線と連携し、食品生産、取引、輸入施設およびケータリングサービスの食品安全に関する法的規制の遵守状況を評価した。 2023年中秋節期間中に、各区、市、町の人民委員会（学際的指導委員会）の食品安全に関する国家管理を評価します。

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — 学際的な代表団がヴィン市の月餅事業所を視察した。写真：PV

9月8日から21日まで、学際的な代表団は菓子類、清涼飲料水などの食品を生産・取引する施設、特に月餅を生産・取引する施設の視察に重点を置きました。そのため、代表団は中秋節期間中に、ヴィン市とテキサス州タンチュオンなどのいくつかの地域の16の施設で食品の安全性を検査しました。ホアン・マイ、クイン・ルー。検査の結果、この地域の食品生産・取引施設は、前年に比べて中秋節菓子の食品衛生と安全性の確保についてより意識が高く、責任感も高まっていることが判明した。ほとんどの施設では、施設、設備、道具に関する食品安全規制を確保しています。食品の加工および保存;原材料の産地、食品添加物など

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — 評価によれば、今年は全体的に食品の安全性と衛生条件の遵守状況が改善しています。写真：PV

商工省の主任検査官であり、多分野にわたる検査チームの副リーダーであるヴォー・ミン・トゥアン氏は、「ヴィン市では、検査チームが16の事業所を検査し、2つの事業所に合計1,400万ドンの罰金を科しました。そのうち、様々な種類のケーキを製造している1つの事業所は、適切な棚を設けず、食品保存条件に違反していました。また、食事を提供している1つの事業所は、厨房の排水溝が覆われていませんでした。検査チームは罰金に加え、各自治体に対し、引き続き監視を行い、事業所が食品衛生と安全に関する規制を厳格に遵守するよう促すよう要請しました。」と述べました。

同時に、学際的な検査チームは、タンチュオン、タンキー、アンソン各地区の食品安全運営委員会を検査し、協力して、2023年の中秋節期間中に各地区で食品の安全を確保するための規制の実施状況を検討および評価しました。

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — 1.6食品株式会社のパン工場の視察。写真：PV

タンチュオン地区では、検査対象地域が中心部から遠く離れたすべてのコミューンに広がっており、交通が不便なため、検査には移動に多くの時間がかかります。タンチュオン地区学際代表団のスタッフは、小規模生産者や企業の経済状況は依然として多くの困難に直面していると述べた。季節限定で営業している施設もあるため、食品衛生や安全に関する情報や意識が限られており、このタイプの施設をすべて管理することは困難です。

さらに、食品の生産、加工、取引施設の検査や取り扱いは、検査業務のための設備の面で多くの困難に直面しており、職員がパートタイムで働いているため、食品安全業務に関する専門資格やスキルが限られている。検査や取り扱いにはまだ多くの困難が残されているものの、地区は地域の食品の安全確保に努めている。

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — 今年の月餅市場は価格が上昇し、購買力が低下した。写真：PV

タンチュオン区人民委員会副委員長のグエン・ヒュー・ヒエン氏は次のように述べた。「2023年の食品安全行動月間に、タンチュオン区の学際的な代表団が食品の生産、加工、取引施設を視察しました。」当該地域内の食品生産、取引、加工施設計20カ所が検査され、4カ所で行政違反が見つかり、5カ所に545万ドンの罰金が科せられた。主な違反：価格を表示していない、原産地不明の商品を取引している、有害な昆虫がいる加工施設。

食品安全管理の強化

今年の月餅市場は昨年の同時期に比べて約40％減少した。しかし、検査を通じて、食品安全法違反は速やかに発見され、未然に防止され、厳正に対処されました。同時に、宣伝活動、法的規制に関する指導、食品安全管理の有効性を向上させるための解決策の提案も行いました。それにより、人々の健康を守り、ケアするために、食品の安全性を確保する良い取り組みに貢献します。

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — 学際的な代表団がヴィン市でパンの製パン材料を供給する施設を視察しました。写真：PV

商工省の主任検査官であるヴォー・ミン・トゥアン氏は次のように述べた。「検査チームは、生産、取引、輸入され、市場で広く使用され、リスクの高い食品、特に中秋節に提供される食品に焦点を当てました。」検査プロセスは、食品の安全性を確保するための宣伝活動、規制の普及、地域社会の認識と意識の向上と組み合わされています。違反行為を適時に検知し、厳格に処理し、基準を満たさない製品を回収・破壊し、法律に基づいてマスコミに通知します。

「省内の工場で生産される伝統的な月餅は、前年と比べて顧客から非常に信頼されています。製品の品質とデザインはますます向上しています。さらに、この地域の月餅生産工場は、企業であれ個人であれ、設備投資、法規制を遵守するための食品安全規則の学習と実施、製品の自己宣言など、製造する月餅の食品安全確保に細心の注意を払っています。そのため、この地域の生産農家の多くのブランドが、消費者に自信を持って選ばれているのです」とトゥアン氏は評価した。