ホーチミン市で最も賑やかなパブが歯を食いしばって「パーティーシーズン」の真っ只中に営業を再開した。

[広告_1]

収益は50%減少

午後6時、ホーチミン市で最も賑やかな飲み屋街、ビンカン通り（4区）の空が徐々に暗くなっていきます。一瞬にして、パブの明かりや看板が点灯した。スタッフが客を待つテーブルや椅子、テーブルの上のビールやワインを片付ける音を聞くと、気分が悪くなります。

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 1 — ビンカン通りの多くのパブでは、以前と比べて客が50％減少した（写真：グエン・ヴィ）。

このように掃除されていましたが、数時間の間、数人の顧客しか出入りしませんでした。午後９時近くまで賑やかな光景は現れず、この界隈でよく見られる午後から夜にかけての賑やかな雰囲気とは全く対照的だった。

ルート沿いには、かつては最も人気のある場所だった多くのパブが、今では閉店している。オーナーが生き残れず仕事を辞めたり、店を返してもっと「呼吸しやすい」場所に移転したりしなければならなかったからだ。

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 2 — 多くの店舗は店舗を返還され、別の場所に移転した（写真：グエン・ヴィ）。

ヒエンさん（51歳）はかつて、ビンカン通りで30平方メートル以上の広さを持つレストランのオーナーだった。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、費用を負担できなくなったため、彼は建物を返還しなければならなかった。彼はレストランをヴィン・カン通りの場所に移転することに同意したが、そのスペースはわずか10平方メートルと小さかった。 1日あたり数百万VNDの収益が、現在は50万VNDにまで減少しています。

「売上は50%以上落ち込んでいます。33年間ここで商売をしていますが、こんなに客足が減るのは初めてです。以前は店にお客さんが溢れ、長い列を作って料理を買っていたのに、今はたまにしか来ない。年末でパーティーやお祭り、会合が多い時期なのに、ほとんどのパブでこのような状況です。有名で大きなパブでさえ『危機的状況』にあるんです」とヒエン氏は苦々しく語った。

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 3 — ヒエン氏は困難な事業状況にうんざりしている（写真：グエン・ヴィ）。

そこから少し離れたラングレストランでも、まだ客がいなかったため、従業員約10人が手を空けて座り、携帯電話をスクロールしていた。このレストランは以前、隣り合った 3 つの店舗を構え、Vinh Khanh 通りで最大かつ最も人気のあるレストランの 1 つでした。昨年4月、客数が半分以上減少したため、オーナーは場所代を支払わなければならなくなった。

ウイエンさん（30歳、ランレストランのマネージャー）は、2023年の初めから現在まで厳しい経営状況が続いていると語った。

「今年は失業率が高いので、レストランの客のほとんどは出費を抑えざるを得ません。経済的な困難から、帰りのバイクタクシーの予約に余計な出費を強いられることを恐れて、飲みに行くことも控えているのです」とウイエンさんは語った。

顧客を維持する方法は多数

照明が点灯してから30分後、フードストリートにあるいくつかのパブに客が入り始めました。アンアンレストランでは、テーブルも椅子もすべて空いていて、オーナーのTさんはやはり悲しそうだった。

「以前は深夜でもお客さんが来てくれていたのですが、最近はお客さんの来店時間がさらに遅くなり、客数もめっきり減ってしまいました。以前は夜明けまで営業して、朝4時には閉店して何とか稼ごうとしていたんです。今は朝6時まで営業していてもダメ。以前は夜食や朝食に来ていた飲み屋のお客さんも来なくなってしまったんです」とTさんは言います。

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 4 — 閉店時間と夕食の時間を過ぎていたにもかかわらず、パブは「記録的に」空いていた（写真：グエン・ヴィ）。

Tさんは向かいのパブを指差しながら、「ライバル」の店は昔は客でいっぱいで、いつも賑やかで活気があったのに、今は客がほとんどいないと話した。

ヒエン氏は、この困難な時期を「乗り切る」ために、すべてのコストが以前より高くなっているにもかかわらず、彼のレストランは過去3年間、値上げをしていないと語った。ヒエンさんのレストランの従業員は6人から2人にまで減りました。

「客を維持するために、少し利益を減らさざるを得ません。今は値上げをしないと、このように売れない状態です。これ以上値上げをしたら、店を閉めざるを得なくなります」と店主は嘆いた。

ランレストランのマネージャーはまた、今から旧正月までの間に多くの販売促進プログラムを立ち上げるか、少なくとも顧客を維持するために料理の値上げはしないつもりだと語った。

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 5 — 顧客を待つ間、ハンズフリーで携帯電話をいじっているスタッフ（写真：Nguyen Vy）。

サイゴンビール・アルコール飲料株式会社（サベコ）によると、同社の2023年最初の9か月間の収益は2022年の同時期と比較して12％減少し、そのうち税引後利益は26％近く減少した。

ハノイビール・アルコール飲料株式会社（ハベコ）も、2022年の同時期と比較して、今年最初の9か月間の収益が6.3%減少し、税引後利益が約39%減少したと記録した。

以前、2023年7月に開催された「特別消費税法案（改正）に関する意見提案」ワークショップにおいて、ベトナムビール・アルコール飲料協会（VBA）のグエン・ヴァン・ヴィエット会長は、飲料業界は特に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）以降、また政令100号（運転者に対するアルコール濃度管理の強化）の影響により、困難と課題に直面しているとコメントしました。一方、需要は減少し、投入材料の価格は50～60％上昇しました。

[広告2]
ソースリンク